Майонез веганский - улучшенная версия рецепта

[Larissa]

Майонез веганский улучшенная версия рецепта.



Самый лучший в мире рецепт веганского майонез-а!
Под таким названием он у нас "гуляет" по инету))
Сделав этот вкуснейший, нежный майонез я просто влюбилась в него (хотя я не любитель майонезаза)

Состав:

-250мл соевое молоко без добавок-натуральное (у меня фирмы алпро)

-250-300 мл. любого нейтрального раст-о масла у меня рапсовое (может уйти меньше чем 300мл)

-черная соль(с вкусом яиц) соль, перец,

-горчица готовая острая 1.5 ч.л.

-горчица готовая сладкая 1.5 ч,л или 1.5 ч.л.сахара

-1,5 -2  ст.л.сока лимона

-1ст.л уксуса воноградного или за неимением  яблочного или другого (у меня  на травах)

-и одна варенная  в мундире -картошка

-зубок чеснока или асафедита


Готовим:

Раст. масло и молоко должны быть одинаковой температуры ( у меня простояли продукты ночь в холодильнике)
НО- я делала и так: молоко с холодильника а масло ком-й темп. и все получилось отлично!
Делается очень просто и за считанные минуты!

Смешиваем молоко с 150г раст.маслом -взбиваем погружным блендером на полную мощность блендера секунд 30..
Вливаем сок лимона и уксус,кладем чеснок,соль,горчицу, добавляем очищенный картофель мелко порезанный к массе и все специи взбивая дальше.. .

При взбивание добавляете Остаток масла до тех пор пока масса не станет кремово маслянично и блестящей.



Взбиваем массу до однородного  крема.

Обалденно вкусный  кремовый майонез готов!!



На взбивание с хорошим погружным блендером ушло всего мин.5 не больше!

А результат слов нет!!! Все поиски лучшего веганского майонеза на этом рецепте у меня лично закончились!!

Я даже ложкой его ела!)))

Этот супер майонез хорошо держит форму в салатах или как намазка на хлеб,или подаем его к разным снэкам..

В холодильнике у меня лично он стоял 3 дня.



Всем удачи и классного майонеза!!

С наступающим вас дорогие!!

[Нусечка]

Лариса, спасибо вам за рецепт, за поиски и эксперименты, в результате которых появляются такие простые и замечательные рецепты!  Все получилось сразу и очень быстро, дольше собирала баночки и пакетики, которые нужны были.. Пока пробовала на соль и сахар, прям оторваться не могла.. Огрооооомное-преогромное вам спасибо!!!!

[Наталка]

Обожаю домашние майонезы! Спасибо Вам за новый оригинальный рецепт!

[Larissa]

Все получилось сразу и очень быстро, дольше собирала баночки и пакетики, которые нужны

Нусечка,дорогая вы моя ОЧЕНЬ рада за вас что все получилось!!! Да, вы правы подготовки больше чем готовиш!!!! Спасибо за отчетик вам! !

[Larissa]

Обожаю домашние майонезы! Спасибо Вам за новый оригинальный рецепт!

Наталка ,готовьте на здоровье!!!! Спасибоооо!

[zarya]

Шикарный рецепт, 100% получается. Спасибо 

[Larissa]

Шикарный рецепт, 100% получается. Спасибо 

Да рецепт хороший.. но я ему "изменила"  :girl_blush:вот этот вариантик мне больше сейчас нравится (без жира!)

Спасибо большое вам за внимание к рецепту!!

Майонез постный-веган-дубль 2 (быстрого приготовления) - veggyforum.ru/index.php?topic=2142.0

[Dev4atka]

Larissa, Сегодня приготовила,соскучилась по намазкам на хлеб)))))
Вот мой отчетик))
Так как жирное я не люблю,то добавила только одну ложку подсолнечного масла,возможно,что это как-то сильно повлияло на этот рецепт..
Еще не добавила сок лимона,за неимением))Все остальное как у Вас)))Вкус мне понравился,соевое молоко дает шикарный вкус!У меня было простое без добавок,но легкая нотка ванили все же присутствует в соусе
По консистенции майонез получился очень воздушным,такого даже и не ожидала)
В общем,мне понравился соус,надо будет попробовать его в оливье))
Раньше я использовала только фасолевый,так что поэкспериментирую)))))))))))

P.S.Еще для меня стала открытием черная соль)))Я ее специально для этого рецепта искала))))Ну прямо яичный запах)))))))

[Larissa]

Так как жирное я не люблю,то добавила только одну ложку подсолнечного масла,возможно,что это как-то сильно повлияло на этот рецепт..
Еще не добавила сок лимона,за неимением))Все остальное как у Вас)))

Dev4atka ,Спасибо за отчетик!!
Ой ну как это без масла или всего одму ложку??? Интересненько..  :shok:А сок лимона он то как раз и скрепляет массу и тоже БЕЗ??? поражена нет слов))
Но главное что получилось!!! Правда?
Да черная соль это находка для нас!!

[Велюров]

Пардон, а зачем нужна картошка? Она создает объем?

[Larissa]

Пардон, а зачем нужна картошка? Она создает объем?

Да, совершенно верно !Картофель придает майонезу легкую,воздушную структуру..

[betterMonica]

А мне и старая версия майонеза очень понравилась)

[kellyshane]

И вправду улучшенный рецепт!