Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2016

[Juliya]

Друзья! По сложившейся традиции давайте делиться в этой темке фотографиями наших вегетарианских новогодних и рождественских столов и блюд!

Если нет фото, можно просто перечислить блюда, которые Вы готовили на Новый год.
А также рассказывайте, как Вы встречали Новый год!

Оставляйте, пожалуйста, ссылочки на рецепт, если он есть на нашем сайте или форуме.

С Новым 2016 Годом!!!

[Larissa]

Наш "стол" и стулья на рождественский ужин..)) доверила сыну заснять-ЗАСНЯЛ!

Так ,как руки мои были заняты дети "плюхнули" пару салатов и ола-ла фото готовое!

Вставила  все таки ну скажем так  для убедительности что мы справляли рождество))

Что я готовила:

Каннеллони трубочки с начинкой.

Рецепт: veggyforum.ru/index.php?topic=2131.0



Герцогский картофель (закладочка на новогоднее меню)

Рецепт: veggyforum.ru/index.php?topic=2098.0



Hаггетсы из сейтана

Рецепт: veggyforum.ru/index.php?topic=1223.0



Котлетки с кокосовой стружкой.

Рецепт: veggyforum.ru/index.php?topic=2123.0



Салат "гранатовый браслет"Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Рецепт: veggyforum.ru/index.php?topic=2132.0



Фасолевый салат с орехом и гранатом.



Салат морковка по корейски.



Запивали с  свежевыжатым апельсиновым соком.

К чаю были  Шоколадные конфеты Баунти.

Рецепт: veggyforum.ru/index.php?topic=2126.0



И орешки веган.



Стол по традиции не "закидывала" дополняла блюда как обычно по мере съедания.
Все остались сыты и довольны.
Я была конечно в шоке от сделанных детьми фоотоок))) 

[ELENA AKULOVA]

 
Лариса! Так здорово, тепло, по-домашнему и празднично))) Спасибо Вам за волшебство вдохновения и тонкое умение сподвигать на эксперименты на кухне))) И с Празником Вас и Вашу семью!

[Larissa]

Лариса! Так здорово, тепло, по-домашнему и празднично))) Спасибо Вам за волшебство вдохновения и тонкое умение сподвигать на эксперименты на кухне))) И с Празником Вас и Вашу семью!

Дорогая Елена, душевное и сердечное вам спасибо моя вы хорошая!!! Желаю и вам и ваше семье счастья,здоровья в новом году !!Все остальное принесет вам добрый дед мороз!! Спасибо!!!!!!!!

[Juliya]

Larissa, какая Вы молодец!  Очень красивые фото и блюда!  Спасибо, что поделились с нами!
С праздником Вас!!! 

[Larissa]

Очень красивые фото и блюда!  Спасибо, что поделились с нами!

Ой Юленька, спасибо вам огромное за ваш сайт я так рада что я сюда попала!!!
И вас поздравляю с наступающим !!!!!!! Будьте счастливы и здоровы!!! Спасибо!!!

[Екатерина К.]

Лариса, с прошедшими вас праздниками! Вы первая пришли на форум с отчетом! Да еще с каким! Посмотрела все фото и захотелось тоже корейской морковки. Если вас не затруднит, можно ли потом будет почитать ваш рецепт этого салата? (Или вы делали салат на основе этого рецепта?)
На фото видно, что морковка натерта просто на крупной терке. Мне привычнее этот салат, когда ее шинкуют на специальной шинковке, из-за чего получаются длинные тонкие соломинки. Но, к сожалению, у меня пока еще нет такой терки.

[Larissa]

Если вас не затруднит, можно ли потом будет почитать ваш рецепт этого салата? (

Спасибо тебе  дорогая Катюша!!! И тебя со всей семьей с наступающим!!
Морковку я терла на комбайне. и вроде она у меня длиненькая?!.  ..просто фото сильно увеличенное))
Нет, я этот рецепт даже не видела..
Рецепт выставила: МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ - veggyforum.ru/index.php?topic=2134.new#new

[Екатерина К.]

Наш праздничный ужин.

Салат "Шуба заморская баклажанная"



"Бильярдные шарики" (по идее рецепта "Наргизи кофта"). Но состав другой ("ядро" - обжаренные грибы с луком, 1-й слой рис + помидор + твердый сыр, 2-й слой - отварной картофель + обжаренный лук, все это облито кляром из муки с куркумой)



Торт "Муравьиная горка"



Еще были яйца, фаршированные грибами, луком, чесноком, сыром и майонезом. Их фотографировать не стала. Запивали домашним томатным соком (взрослые), а сын - гранатовым соком.

[Larissa]

Наш праздничный ужин.

Очень и очень все вкусненько!!! Молодец Катя!!! С новым годом!

[Екатерина К.]

Лариса, спасибо! Я вас тоже поздравляю с Новым годом! 

[Larissa]

Лариса, спасибо! Я вас тоже поздравляю с Новым годом! 

Катя, что- то у меня "глаз упал" на твой муравейник))
Ты делала его по рецепту форума?? Или?

[Екатерина К.]

Лариса, вообще-то тесто муж делает исключительно по советскому рецепту, т.е. с яйцами. Он печет этот торт (ну и "Прагу" еще) лет с 13, так что рецепт проверенный. Но у автора рецепта в составе чуть больше сметаны (видимо, как замена яиц). Муж, в общем-то, говорит, что можно как-нибудь и без яиц попробовать, но перед НГ он не захотел экспериментировать, чтобы не портить праздничный ужин отсутствием или плохим качеством торта.
Зная технологию изготовления этой "Горки", могу сказать, что тесто надо делать поплотнее, чтобы оно прокручивалось на мясорубке. То есть готовые коржи должны быть не рыхлыми, как песочное тесто, а твердоватыми.
И торт муж утрамбовывает лопаткой сразу на блюде. Он выкладывает часть смеси, хлопает ее деревянной лопаткой, а я в это время кручу блюдо в нужную ему сторону. И так до тер пор, пока либо "тесто" не кончится, либо высота горки не станет достаточной для "глаза" мужа.  Очень часто остается немного "теста" и муж делает небольшую горочку для сына, которую можно съесть до праздника.

Если нужен наш рецепт "Горки", то могу в личку скинуть.

[Larissa]

И торт муж утрамбовывает лопаткой сразу на блюде.

уж делает исключительно по советскому рецепту, т.е. с яйцами

Спасибо дорогая!! Да нет Катюш,  с яицами и с сметаной не для нас))) респект мой твоему мужу Кать!! Что-нибудь да придумаю другое...Я готовлюсь к моему д/р...
Только что хумус доделала))

[Juliya]

А вот и наш новогодний стол:



1. Картофель "Гауранга"
2. Оливки в сырном тесте, жареные во фритюре
3. Салат "Мимоза" по-вегетариански
4. Вегетарианский салат Оливье в виде Деда Мороза
5. Вегетарианская шуба
6. Фалафель и томатный соус
7. Салат из пекинской капусты
8. Торт Наполеон



С новым годом, друзья!   

[Larissa]

А вот и наш новогодний стол:

Юля, просто бомба для глаз и наслождение для желудка!!!!
Хоть по новой начинай справлять все праздники!!!
Хозяюшка одним словом на все +10! Умничка!! С новым годом!!

[Juliya]

Ой, Larissa, спасибо огромное!!!  Очень приятно! 
С Новым Годом Вас!!!

[Екатерина К.]

с яицами и с сметаной не для нас))) Что-нибудь да придумаю другое...Я готовлюсь к моему д/р...

Лариса, попробуйте сделать любое твердое печенье, например, имбирное (за неимением времени можно и магазинное печенье взять) и вместо сгущенки использовать вашу веганскую карамель. Думаю, что вполне может получиться веганский вариант "Муравьиной горки". А потом и рецепт на форуме выложите. 

[Larissa]

Ой, Larissa, спасибо огромное!!!  Очень приятно! 
С Новым Годом Вас!!!

Будьте счастливы!!

[Larissa]

Думаю, что вполне может получиться веганский вариант "Муравьиной горки"

Да моя ты золотая!!?? Спасибо Катюша за твою заботу!!!! Я уже нашла что буду готовить) просто сделаю пироженки наполеон с заварным кремом.. мне дети вообще то запретили что готовить .. а я вот такая не могу как то БЕЗ!??
Уже думнки были может они в ресторан собрались меня пригласить... а я со своими вкусняшками))??
Спасибки Катюшенька за внимание!

[Iren]

Juliya, а у мимозы какой состав был? Что вместо рыбы?

[Juliya]

Iren, нори + адыгейский сыр + немного сметаны + специи.

[Ольга Ш]

Вот наш небольшой праздничный ужин: 
- Салат "Баклажан под шубой",
- Шарики Наргизи кофта,
- Картофель, запеченный в соусе,
- Соус из перцев сладких (он был добавлением к шарикам и картофелю),
- Торт черемуховый.

[Larissa]

Вот наш небольшой праздничный ужин:

Оля, все очень и очень вкусное  и вдно что с  большой любовью приготовлено !!!!!Просто молодцы !

[Ольга Ш]

Спасибо, Лариса, за оценку!