Котлетки с кокосовой стружкой.

Автор Котлетки с кокосовой стружкой.  (Прочитано 2269 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Котлетки с кокосовой стружкой.
« : 17 Декабрь 2015, 13:03 »

В копилочку на предстоящие праздники!
Котлетки с кокосовой стружкой.

Рецепт из серии "мои придумляшки"

Предлагаю вам сегодня вкусные из интересного сочетания продуктов котлетки.
Всем знакомо что из кокос. стружки пекут, делают разный закуски а я вот решила применить стружку в котлетках-и  со вкусом не ошиблась!
Котлетки готовятся быстро так как овощи не надо предварительно отваривать, в фарш можно добавить любую зелень, особенно рекомендую кориандер и зеленый лук.

Такие котлеты вкусны не только горячими но и холодные.


Состав:

Выход 25 котлеток.

-480 г  тыквы (вес уже почищенной от кожицы и семян)
-210 г моркови
-2 репчатого лука
-1 зубок чеснока
-зелень кориандра и петрушки ( не взвешивала .. по вкусу)
-пучок зеленого лука
-100г кокосовой стружки
-210г манной крупы
-лимонный сок с одного лимона

Я все продукты взвесила НО!?
Количество продуктов ВЫ можете изменить по вашему усмотрению!

Специи:

-1 ч.л соды (гасим лимон.соком из рецепта)Можно и без!опробовала))
-1 ч.л. морской или гималайской соли
-красная молотая паприка
-молотый черный перец
-чили
-базилик
-кориандер
-розмарин

Все по вкусу и по немного!
Поробуйте на вкус уже готовый фарш!


Готовим:



Тыкву  отчистить от кожицы и семян.





На мелкой терке (важно использовать именно мелкую, а не крупную терку — это влияет на время и качество приготовления при жарке котлет) или в измельчителе как я блендером все овощи и зелень.

Добавить к фаршу все специи и лимонный сок-перемешать.



Подсыпать кокос. стружку с манкой-вымесить до однородности хорошо разминая пальцами наш фарш.



Накрываем крышкой и даем фаршу где-то с часик постоять-учитывая что манка должна разбухнуть.
 
Формируем любой формы котлетки.



Я делала так как обычные котлеты сначало скатала в шарик а затем приплюснула их.

Если фарш не держит форму добавьте немного муки или же крахмала но мои котлетки хорошо держали форму..

При желании можно их обвалять в муке или в панировке -у меня без!



Обжариваем их на любом раст. масле как обычно с двух сторон до красивого румянного цвета 4-5 мин.

Выкладывая котлетки на совороду прижмите их слегка ладошкой!

Жаря вторую сторону можно прикрыть их крышкой (будут сочнее!)

Готовые котлетки выкладываем мин.5 на кух. салфеточки для снятия лишнего жира.

И вот они с пылу с жару -с изумительным вкусссом!



Как видите котлетки на распались и хорошо держат форму.



Пожалуйста попробуйте  и вы этот рецепт готовьте на здоровье и с радостью!

Всех вас  с наступающим!


«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Котлетки с кокосовой стружкой.
 

Вегетарианские котлетки "С любовью"

Автор АнютаРаздел Закуски

Ответов: 1
Просмотров: 6762
Последний ответ 12 Декабрь 2014, 13:29
от Marisha
Здоровые "котлетки" малышам

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 0
Просмотров: 1638
Последний ответ 28 Январь 2015, 09:53
от Larissa
Веганские "Рыбные" котлетки из риса

Автор Liza_loves_yaРаздел Закуски

Ответов: 2
Просмотров: 3266
Последний ответ 24 Июль 2015, 23:25
от Liza_loves_ya
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2071
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:06
от Larissa
Морковно-творожные котлетки

Автор ЗемфираРаздел Вторые блюда

Ответов: 4
Просмотров: 8551
Последний ответ 11 Апрель 2013, 10:25
от Olga 108

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!