Фрукты. Абхазия.

[Girakle]

Добрый день!
Мы уже почти 2 года, как живем в Абхазии. Переехали с Урала.
Здесь фруктовый рай. Скажу честно, я не являюсь вегетарианцем, но хочу рассказать некоторые интересные вещи о фруктах, которые мы собираем и кушаем.

Хурма. О ее пользе (в инете полно об этом написано) и о вкусе опустим.
Растет здесь превосходно. Созревает в конце сентября, собирают до НГ.
Бывает плоская


Никогда не вяжет, всегда твердая (ее еще называют яблочной), любимый вид комерсантов, тк легко переносит транспортировку и при укладке ее много помещается в коробки.
Королек


На разрезе имеет коричневый цвет (ее еще называют шоколоадной)
Бычок

Когда созреет - ну очень вкусная и мягкая
Обычная (техническая)

Не пользуется спросом у коммерсантов, когда созреет - ну очень вкусная. Размер плода бывает очень большой, и именно она чаще всего используется для сушки. Все правильно - что нельзя продать в свежем виде - надо переработать.
Итак, Вяленая хурма
Здесь ее сушат все, у кого она есть.

Это просто - сначала чистим

Потом сушим

Недели через две после сушки покрывается белым сахарным налетом.
Хранится долго, Больше двух-трех хурминок за раз не съешь. Чтобы получить 1 кг вяленой хурмы, надо 6-7 кг свежей. Я просто обожаю вяленую хурму, легко утоляет голод.

Продолжение следует...

[Iren]

Ела вяленую абхазскую в Сочи. Она очень вкусная и очень полезна для сердца. Пожалели, что не купили много. Спасибо за информацию. Узнала, как называется мой любимый сорт - бычок

[Larika-a]

Абхазия - страна Души, так в переводе? Очень хочу попасть в Абхазию. Может даже переехать. Недавно показывали сюжеты о русских в Абхазии, село Атара. Вы не оттуда?

[Girakle]

Да, страна души... Да, Атара армянская мне знакома. Мы дружим с этими ребятами. Но мы живем в пригороде Сухум. Они от нас примерно 60 км.

[Екатерина К.]

Girakle, а сушеную дыню у вас делают? Мне родители из Казахстана присылают, она мне очень нравится в отличие от свежей, которую я не люблю (вот такие странные вкусы).
А вяленую хурму я никогда не ела. Свежая (судя по фото здесь продают сорт "Бычок") у нас стоит 120 р/кг. Покупаем только для сына.

[Girakle]

Мандарины. Мандарины - это местное золото, их никогда не бывает много. На них всегда есть спрос.  Мандариновые сады стоят очень дорого.
"Вкус детства" - так о них говорят. И я помню, когда в школьном новогоднем подарке попадет одна замусоленная мандаринка, но ты счастлив. Эх...



Созревают в октябре, собирают до НГ. Боятся морозов, поэтому собирают, не дожидаясь середины декабря.
В Абхазии мандарины растут не везде, далеко не везде. Примерно на 50-60% территории.
В России абхазских мандаринов очень мало. Что написано на ценнике - может быть турецким, мароканским, китайским и т.д.
Местные мандарины очень вкусные и практически не имеют косточек. Абсолютно не вызывают аллергию - у нас дети могут кушать их по 5-10 кг в день.



Существует мнение, что дескать, Абхазия бедная страна и поэтому денег на химические удобрения и лекарства нет, поэтому мандарины экологически чистые. Это не так. Их обрабатывают, их подкармливают, но видимо не так сильно, как в Турции или Китае, где в погоне за урожаем все средства хороши.
Есть еще такая вкуснятина, как мандариновый сок.
Получить его не сложно - почистить мандарины и выжать сок, потом добавить сахара, довести до кипения и закатать в 3х литровые банки.
Есть еще компот из мандаринчиков.



Но это все невыгодные варианты в плане комерции - мороки много, мандаринов надо много, цена невысока. Хотя, справедливости ради, надо сказать, что на сок или компот идут мандарины, которые нельзя продать (мелкие или некрасивые)

Апельсины. Почему-то не пользуются таким спросом, как мандарины. Хотя сорт Вашингтон - это просто сказка. Апельсин  созревает позже мандаринов, можно собирать до февраля.
 


Лимон и кумкват тоже растет здесь. Лимоны можно вообще весь год собирать с деревьев. Только сколько надо лимонов для чашечки чая?


Продолжение следует...

[Girakle]

Екатерина К.,  сушеную дыню как-то не приходилось видеть. И арбузы растут (не такие конечно как быковские) и дыни тоже растут, но что-то немногие их выращивают.

[Annflorist]

а вы случайно не занимаетесь отправкой фруктов?  хотя бы вяленых. мы живем во Владивостоке, и здесь все китайское, не вкусное.  :dash2:

[Girakle]

Annflorist, пожалуйста, пишите такие вещи в личку. Здесь мне хочется просто делиться с Вами своими интересными наблюдениями. Тем более, я  в Абхазии новый житель, поэтому все новое воспринимается с энтузиазмом.
Вот например, вяленая хурма интересная штучка - она приобретает влажность места, где хранится. В сухом помещении становится твердая и сухая, во влажном - наоборот - размягчается...
Поэтому мы взяли у знакомых аппарат для вакуумной упаковки.

[fluffy rabbit]

Какая интересная тема
А апельсины и лимоны получается не боятся морозов?
Апельсины сорта Вашингтон сладкие или кисло-сладенькие?
Как-то внешне можно определить Абхазские ли это мандарины?

[Белоснежка]

Girakle, спасибо за интересную информацию! Очень люблю абхазские фрукты и всегда стараюсь их покупать у себя в крае. Благо недалеко живем. Хотела у Вас спросить, как у местного жителя. Почему такая проблема с питанием у отдыхающих. Везде - от недешевых отелей до частных гостиниц, кафе и прочих мест общественного питания. Сами ездили и мучались из-за отравления. Родители в этом году отдыхали и тоже отравились, так, что за две недели сбросили по пять кг - ничего есть не могли. Опережу предположение - мы не пьем и за дешевизной питания не гонимся)) У них весь автобус бунтовал - травились абсолютно все и в разных местах.
Природа в Абхазии супер и фрукты уверена тоже в более натуральных условиях растут. Но почему такое отношение к отдыхающим....((. Не примите как обиду, просто часто отдыхаем и только в Абхазии такое.

[Girakle]

fluffy rabbit, апельсины мороза сильно не боятся - в прошлом году мы в мае срывали с дерева апельсины и кушали их, при этом на дереве росли уже новенькие маленькие апельсинчики. Суховаты немного, но все равно вкусные. Сейчас подумал, нет - не очень вкусные были, всему свое время...
Самые неморозоустойчивые - это лимоны (до -3град), потом мандарины идут и самые крепкие - апельсины.
Но вообще-то после морозов цитрусовые плохо хранятся, мандарины и апельсины начинают горчить, поэтому все собирают до морозов и хранят в подвалах, не допуская минусовой температуры. Но если не успел собрать - только в переработку.
Апельсин Вашингтон - сладкий, косточек практически нет, самый вкусный апельсин. Кислинки точно нет. Размер у него большой, я специально взвешивал - есть по 600 грамм экземпляры.
По мандаринам - внешне не знаю, я же на Урале жил - не избалован был фруктами. Но точно знаю, что абхазские мандарины сладкие и без косточек и аллергию не вызывают.

[Girakle]

Белоснежка, страна такая, люди такие. Да, я и не местный житель пока. Вот когда лет десять проживу, тогда можно местным называться... Проблема не только с питанием, но еще воровство повсеместно - на пляже воруют ноутбуки, фотики, разбивают стекла в машинах и воруют что оставили в машине. Вы тошните по трассе 60км в час, вас обгоняет местный со свистом через сплошную, потом вас останавливают и рассказывают, что вы нарушили скоростной режим и у вас забирают права (в Абхазии за любое нарушение забирают права)
Еще в Гаграх постоянно отключают свет, воду. Цена на овощи в туристический сезон выше, чем в ХМАО (например, помидоры на НГ стоили в Сухум на рынке 150-200р за кг)
Абхазия для отдыха подходит не всем.
Я не буду распространяться об этом подробно - пишите в личку. Скажу только, что не все так плохо - можно снять квартиру за 5тр в месяц, купаться каждый день в горячем источнике за 150р/день, кушать мандарины  и апельсины без ограничений и с гаишниками поговорить так, что ничего не заплатите, еще вам руку пожмут, и расскажут что-нибудь про Абхазию. А местные с удовольствием вам помогут и подскажут, еще могут на такси отправить (сами оплатят)  Страна души, одним словом...

[Белоснежка]

Girakle, плюсы нужно искать везде, Вы правы. Тем более приезжий их в людях может не увидеть, а они есть! К тому же, если бы в Абхазии соблюдали законы и санитарные нормы, то она б стала раем)).

[Girakle]

У нас весна вовсю идет
Цветет мимоза


Груша


Алыча


Персик


Кушаем хурму вяленую


Цукаты из апельсинов




Всю женскую (большую) часть форума поздравляю с наступающим 8 марта!

[Girakle]

В общем, продолжаем.
Поспела мушмула. Несколько экзотическая ягода, не поддается транспортировке. Сегодня собрал - завтра испортилась. Компоты из нее хорошо получаются, со вкусом амаретто. Некоторые считают самой вкусной ягодой, что растет в Абхазии.




Тутовник (шелковица) тоже вкусная ягода. Собирать хорошо - расстелил под деревом полиэтилен (простыню, акрил...), потрес дерево или подождал пару часов - потом собрал и скушал. Руки, губы и язык становятся черными.

[Juliya]

Girakle, спасибо, что делитесь с нами такими вкусными фото!
А какая мушмула на вкус, сладкая? Никогда не пробовала

[Girakle]

Мушмула - вкусная. Вкус сладкий с кислинкой небольшой. Пробовать надо. Как так рассказать? Могу добавить, что растет здесь повсеместно - идешь по городу - увидел - сорвал - поел - пошел дальше. Или едешь по трассе - остановился - покушал - поехал дальше. Вообще - это самая первая ягода, цветет в январе.

[Fiona]

Приехала из Абхазии в Ноябре, наелась там фруктов до отвала

[NATALYA45]

красота какая, обожаю хурму

[DianaFer]

А мы летом были в начале августа. Фруктов местных не так уж и много оказалось, да и цены такие. как будто их с другого конца света привезли...(