Лимонно-шоколадное печенье "Талеры"

[Larissa]

Лимонно-шоколадное печенье "Талеры"

Лимонное прилимонное с вкусной шоколадной ноткой.

В рождественской "одежке"

Состав:

250 г мягкого масла (комнат.темпер) у меня веганское
   
150 г сахара у меня Стевия
   
1 крупный лимон (сок с него и цедра)У меня были лимоны сделанные с сахором.
   
300 г прим. муки (может уйти и меньше!!)
   
100 г крахмала любого
   
1 ч.л натрона-соды

щепотка соли

ванилин пакетик

Глазурь:

150г горького шоколада (шоколад-кувертюр)
25 г кокосового жира (замена сливки или слив масло)

Готовим:



В большой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванилем.





Добавить измельченную цедру лимона и сок с него а так же натрон-соду, соль



Далее подсыпаем по немного просеянную муку смешанную с крахмалом.



Замешиваем однородное МЯГКОЕ тесто.

Тесто должно быть довольно таки мягким!

Даем тесту мин.20 "отдохнуть"



Отнимаем с помощью чайной ложечки кусочки теста , формируем шарики и выкладываем на лист для выпечки.



Сверху придавливаем шарики стаканом (окунув его в муке)формируя талеры (средневековые монеты)



Выпекаем в заранее подогретой духовке в моем случае с вентилятором 180г мин 15.

Печенье должно остаться светлым!



Даем печенью полностью остыть.

За это время
Делаем глазурь:



Шоколад мелко стругаем, добавляем пальмовый жир и топим его на вод. бане до рстворения-помешивая.



Остывшее печенье обмакиваем в шоколаде и даем ему застыть.

По желанию можно талеры украсить лимонной глазурью как у меня или др. украшениями..



Я немного перестаралась с посыпочками и золотой пудрой..





Шоколад. глазури и лим. глазури вполне было бы достаточно...

Принимайте мои талеры и на здоровье!





Приятного всем рождества и с наступаюшим новым годом!!!

[natalye]

шедевр