Блюдо с тофу и чечевицей

[Larissa]

Блюдо с тофу и чечевицей.

Быстро и вкусно на обед или ужин.

Состав:

-200 г. тофу плотный -(у меня ореховый-копченый)замена любой соевый продукт
-две крупные головки лука или асафетида
-зубок чеснока или асафетида
-свежего корня имбиря см.5 или по вкусу
-200 г тыквенной мякоти замена-морковь или картофель батат
-100-150 г красной чечевицы быстрого приготовления
-овощной бульон (кол-о зависит от размера блюда) или кокосовое молоко будет еще вкуснее! У меня его как раз не было....
-гималайская соль(или морская)
-2-3 ст.л густой сметаны (у меня веганская намазка под вид сметаны)
На любителя соевый соус, немного коричневого сахара.

Специи:

красный, черный молотые перцы, базилик, тмин, чили молотый или свежий по вкусу, зелень кинзы на любителя карри..


Готовим:



Тофу нарезаем небольшими кубиками.

Лук режем кольцами,чеснок с имбирем давим.



Тыкву нарезаем кольцами.



Обжариваем на олив.масле все овощи начиная с лука, до красивого цвета, добавляем тофу.

Все специи так же посыпаем на верх..



Добавляем сметану.

Помешивая поджариваем мин. 10.



Добавляем промытую чечевицу и заливаем горячим овощным бульоном столько чтобы чечевица была чуть прикрыта жидкостью..



Перемешиваем, накрыв крышкой тушим  на медленном огне мин. 10-12 не дольше -до готовности.



Жидкость должна испарится почти вся!

Чечевица не должна развариться а иметь лёгкий "зубок"

Вкусно!



Пробуйте на здоровье!

[Prima9]

Обожаю тофу. К сожалению у нас ее стало практически не достать в магазинах.