Творожные шарики

[Земфира]

Так получилось, что в один прекрасный день у меня в доме закончились и сгущенка и сливочное масло, а на завтрак так хотелось приготовить что-нибудь сладкое, наподобие конфет.  Но к счастью в холодильнике обнаружила творог и сухое молоко. Так и родился этот рецепт. Получилось весьма и весьма. В-общем, предлагаю попробовать.

Итак, нам понадобится:
250 гр творога
100-120 гр сухого цельного молока
0,5 ст. сахара
0,5 стакана молока.
50 гр кокосовой стружки.

Сначала смешиваем в кастрюльке сахар и молоко, ставим на огонь. После того, как сахар полностью растворится, снимаем с плиты и даем минут 5 остыть. Затем начинаем порциями  добавлять сухое молоко, тщательно размешивая, что бы не было комочков. И снова на огонь, помешиваем. Варим до тех пор, пока масса не загустеет. Это займет примерно 5-10 минут. Примерно так:



Получается что-то наподобие помадки.
Теперь убираем с огня и даем остыть. В это время вилочкой хорошенько растираем творог. Смешиваем его с нашей помадкой. По вкусу можно добавить немного сахарной пудры, если кто-то любит послаще. Все хорошенько перемешиваем.

.

Теперь ставим нашу массу холодильник минут на 15-20 чтобы она немного застыла. По истечении это времени достаем и начинаем лепить шарики. Все-таки масса получается немного жидковатой, но шарики слепить вполне реально. Просто берем чайной ложкой необходимую порцию творожной массы, выкладываем на тарелку с кокосовой стружкой и обваливаем наш шарик со всех сторон.



Вот все, теперь убираем на ночь творожные шарики в холодильник, а утром можно наслаждаться. Моим мужчинам очень понравилось.

[seachayka]

Очень вкусно. Я еще кокосовую стружку и в саму массу добовляла, чтобы была погуще

[Земфира]

 Да, seachayka, совершенно верно. Можно стружку и в саму массу добавить. кокосовый вкус станет более насыщенным м-м-м- м обожаю кокос

[Анечка]

да, я тоже обожаю творожные шарики с кокосом
еще можно цедру апельсина в такие шарики добавлять
и еще один вариант - внутрь класть кусочек банана
и еще - миндалинку в серединку засунуть
все эти варианты суперские

[Земфира]

еще можно цедру апельсина в такие шарики добавлять
и еще один вариант - внутрь класть кусочек банана
и еще - миндалинку в серединку засунуть
все эти варианты суперские

Анечка, спасибо за дополнения.  :give_rose:Действительно здесь простор для фантазии. И всегда получится вкусно

[Ямуна Прия]

Очень вкусно получается, если обвалять эти шарики в кэробе или какао. Шарики творожные с приятным шоколадным вкусом 

[Yodera]

А это то, что у меня получилось...
Вкусно ооочень  и закончилось тоже очень быстро

[Ксюшенька]

Земфира, сегодня готовила шарики, но у меня не загустела паста, хотя варила минут 20 и по цвету получилась коричневая на вкус и цвет как вареная сгущенка, но не густая. Когда смешала с творогом и поставила на балкон с открытым окном, а у нас сегодня -15 мороза, масса не загустела, хотя простояла там часа 2. И шарики не получились, потому что масса была жидковатой и форму не держала, после того, как я обваляла в кокосе, хотя и добавила стружку в массу.

[Екатерина К.]

Ксюшенька, Земфира пишет:

Все-таки масса получается немного жидковатой, но шарики слепить вполне реально.

Я лично по этому рецепту не готовила, но может быть, вам стоило добавить чуть больше сухого молока? Или у вас творог был слишком мокрым?
Я раньше делала щербет. Там требовалось уваривать молоко с сахаром, только после этого добавлять орешки/изюм. Так на сам процесс уваривания у меня уходило около 40 минут на пол-литра молока. Рецепт Земфиры чем-то похож на тот щербет, который я делала. Отличие лишь в сухом молоке, благодаря которому массу надо варить меньше (она загустеет быстрее), и в твороге (он вообще в щербет не идет).
Я думаю, что вам можно попытаться еще раз приготовить эту сладость, внеся в нее свои дополнения. Если, конечно, вдохновение не исчезло после неудачи. 

[Ксюшенька]

Екатерина К., Благодарю! Вы знаете, в любом случае, получилось очень вкусно.

[Пончик]

Вот и у меня тоже жидковатой получилась. Я просто добавила сухих ингридиентов

[lizaliza]

Как конфета

[natalye]

очень вкусно , спасибо за рецепт