Тыквенные кексики

Автор Тыквенные кексики  (Прочитано 4724 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Тыквенные кексики
« : 07 Ноябрь 2015, 19:01 »
Тыквенные кексики.




И снова я к вам с тыквочкой "прикатилась"
Сегодня спекла вот эти вкусные, нежные кексики.
Внутри нежненькие, воздушненькие чуток влажные, а сверху корочка.

Мои рецепт увеличенный по моему размеру выпечки и с моими изменениями.

Состав:

- прим.700 г мякоти тыквы

- 250 г стакана муки, можно вместо простой муки использовать кукурузную.

- 100 г крахмала с крахмалом выпечка получается более нежной.

- 2 чайной ложки пекарского порошка или гашеной лимонным соком соды т.е. натрона - у меня он.

- 2 ст.ложки сока лимона

- 1/4 чайной ложки соли

- 1 чайная ложка корицы

- 1/2 чайной ложки мускатного ореха

- 1/2 чайной ложки молотого имбиря

- 1/4 чайной ложки гвоздики

- 100 г изюма

- 2 стакана  томатного сока или молока, или соевого молока (можно использовать даже простую минералку с газом)

- 50-60 мл. - 1/2 стакана растительного масла. (у меня рапсовое)

- 1 и 1/4 стакана сахара или стевия, как у меня, подсыпала ее пробуя по вкусу где-то 6 с горкой ст.л.

По желанию ваниль..

Оригинал рецепт таков:

1 3/4 стакана муки,
1 1/4 стакана сахара,
1 чайная ложка пекарского порошка или гашёной лимонным соком соды,
1/4 чайной ложки соли,
1 чайная ложка корицы,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
1/2 чайной ложки молотого имбиря,
1/4 чайной ложки гвоздики,
400 г. тыквы,
50 г. изюма,
1/2 стакана молока или соевого молока (по желанию вместо молока можно использовать и обычную воду),
1/2 стакана растительного масла.


Вам оставлю выбор рецепта!

Готовим:

Все очень просто.





Тыкву подготавливаем и измельчаем порезав на кусочки блендером или в комбайне.



Изюм залили на 10 мин.кипятком.

делаем само тесто:

Положено делать так:

Соединить вместе все сухие ингредиенты (муку,крахмал пекарский порошок, сахар, соль, корицу,мускатный орех, имбирь, гвоздику) и перемешать.

мука, крахмал, стевия, специи,,,,,,,,))))))











Я же добавляла сразу все сухое к тыкве а затем жидкость.







Добавить изюм.



Затем добавить все жидкости.

Перемешать лопаточкой до получения однородной массы.



Здесь у меня прыгнули почти сами остатки молотых орешек-сюда их!!!

Заполните этой смесью формочки для кексов на 2/3, чтобы кексы могли подняться.





Я рискнула и наполнила их почти полностью))

И не зря!



Или же выпеките один большой кексик (время выпечки увеличится!)



Остаток я вылила в смазанную маслом и посыпанную кокосом пиалку (икеа)



Выпекать около 25-30 мин.

Делайте пробу!!

Воткните зубочистку в кекс и выньте — если зубочистка осталась сухой, то кексы уже готовы!

Я даю всегда выпечке остыть в духовке с открытой дверцей не трогая их (иначе упадут!)

И вот такой вкусненький результат получился!

Можно кто желает посыпать их пудрой - НО !? Сахар,,,, друзья сахар))

Да,внутри у меня  кексики получились сочно, сверху корочка.

То, что внутри, сильно зависит от тыквы.

Если она очень сочная, то и кексы внутри получаются жидковатыми но вкусные!

Всем хорошего настроения,здоровья и успехов и вкусных кексиков!

Готовьте с любовью друзья!


«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Тыквенные кексики
 

Оладушки - тыквенные "тыкушки"

Автор LarissaРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 0
Просмотров: 5369
Последний ответ 06 Ноябрь 2015, 20:16
от Larissa
Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)

Автор Екатерина К.Раздел Закуски

Ответов: 4
Просмотров: 4938
Последний ответ 04 Декабрь 2016, 22:17
от Екатерина К.

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Вопрос насчет суп-кубиков и прочего
Сегодня в 08:22
от betterMonica
default_avatar Переход на вегетарианство с хроническими заболеваниями ЖКТ
Сегодня в 08:20
от betterMonica
Ольга_Ялта Про мед, веганство и овечью шерсть
19 Август 2018, 23:08
от Ольга_Ялта
default_avatar Почему Вы стали вегетарианцем??? (тема-опрос)
19 Август 2018, 21:12
от Armoreska
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
18 Август 2018, 22:46
от Екатерина К.
default_avatar Фильмы документальные и игровые. Рекомендации, критика, впечатления.
18 Август 2018, 17:08
от Armoreska
default_avatar спам
17 Август 2018, 11:21
от andrecheap
default_avatar 18 лет перешёл на веганство, уже боюсь...
17 Август 2018, 09:59
от betterMonica
default_avatar Вегетарианство/веганство и психическое здоровье
17 Август 2018, 09:55
от betterMonica
Екатерина К. Домашний творог (нежнее крема)
16 Август 2018, 09:23
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!