Суп из тыквы, имбиря, чили..

Автор Суп из тыквы, имбиря, чили..  (Прочитано 2446 раз)

0 Пользователей и 3 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Суп из тыквы, имбиря, чили..
« : 06 Ноябрь 2015, 14:14 »
Суп из тыквы, имбиря, чили..



С экзотической вкусовой ноткой.



-1 тыква прим. 800 г (любого сорта)

- 2 головки лука

- кусочек имбиря (прим. 10 g)

- 2 зубочка чеснока (или асафетида)

- 1 ст.л раст. масла
 
- 700 мл классического овощного бульона

- 4 с горкой ст.л помытой чечевицы

- 1 красный чили перец (или по вкусу я взяла половинку) если нет свежего берем молотый

- 1/2 сока лимона или лиметы

- морская соль

- молотый черный перец

- 2-3 ст.л кунжута (за неимением первого берем любые орешки)Но с кунжутом совсем иной вкус!!

- зелень кориандра (или специя)

Я добавила в суп еще два спелых банана -но это дело каждого по вкусу.

Нам нравится острое с сочетанием сладкого - кстати, бананы в супе не слышны....

Готовим:





Тыкву чистим начиная от верха  к низу овоща срезаем шкурку острым ножом.






Делим на пополам, вынимаем ложкой для мороженного семечки (которые мы не выкидываем!! а промыв их , удалив мякоть-высушиваем и применяем их в салатах или при выпечке)

Делим тыкву на ломтики и нарезаем кубиками.






Лук, просто кольцами.
Имбирь, чеснок и чили  нарезаем меленько.




Если суп будет подаваться детям берите чили не много ( его можно  отдельно поставить на стол)

Далее тыкву надо было бы поджарить или подтомить на листе в духовке мин.30.при 220-верх/низ.

Я этого не стала делать (экономлю энергию)) :girl_blush:)






В кастрюле в которой будете варить суп обжарьте все овощи на любом раст. или другом масле,  добавьте 4 с горкой ст.л помытой чечевицы





Залейте бульоном  и варите до готовности тыквы (очень мягко мин. 20-30)

Я кладу немного зелени кориандра и мелко порезанное чили сразу при варке.

Я варю в скороварке 10 мин.(+ время пока выйдет весь воздух и вентиль осядет)



Кто решился варить с бананом -добавьте его. .если без то я советую  вам при обжаривание добавить к овощам одну ложку сиропа агавы или кленовый.

НО С БАНАНАМИ суп НАМНОГО !!!! вкусней!

Дети оценили как "самый вкусный тыквенный суп на свете" а что ещё надо чем такая оценка моих любимых? :girl_blush:



Измельчите суп блендером.

Я измельчаю суп  не так мелко оставляю небольшие кусочки)

Добавьте сок лимона, попробуйте на вкус(если надо поперчите или подсолите,добавьте сока лимона )



Кунжут обжарьте на сковороде.

Зелень кориандра  нашинкуйте меленько или посыпьте соцветиями.

Перед подачей посыпьте суп кунжутом и зеленью.

Очень вкусно !

Пробуйте на здоровье!



Приятного!!


" 5 копеек"

В суп можно добавить картофель.
В готовый суп можно добавить кокосовое молоко или сметану или...или..
И еще последнее (самое главное) не отходите сильно от рецепта, изменив его у вас получится совсем другой вкус..
[/size]
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Суп из тыквы,имбиря,чили..
« Ответ #1 : 06 Ноябрь 2015, 14:35 »


Не поверите что у меня сеичас на кухне творится!!! :shok: :shok: :shok:?? Вся вот эта сверху фото "этажерочка" рухнула вместе с супом... :cray:мама родная моя кухня????  :girl_sad: :cray:

больше теперь уборки чем готовиала)) ХОЗЯЮШКА)))))))....
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Наташа Новикова

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 937
  • Карма: 370
  • Пол: Женский
  • Город: родной город Новосибирск
Суп из тыквы,имбиря,чили..
« Ответ #2 : 06 Ноябрь 2015, 16:18 »
Лариса, это Хоккайдо на фото? Если да, то эту тыкву не чистят, ее  используют с кожурой, а в кожуре много полезного

Cлева Хоккайдо, а справа другой сорт. То что на ней неровности нестрашно, обрежьте эти места, а все остальное со шкуркой использовать можно
Каждый человек-  гражданин Bселенной

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Суп из тыквы, имбиря, чили..
« Ответ #3 : 06 Ноябрь 2015, 19:49 »
эту тыкву не чистят, ее  используют с кожурой, а в кожуре много полезного
Наташа, я знаю что некоторые сорта тыквы не чистят.. а если я очистила на это есть причина)) она была как бы немножко "больная" на кожурке были какието "язвочки" вообщем не гладкая как обычно.. зато с частного огорода)) спасибо за совет!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Суп из тыквы, имбиря, чили..
« Ответ #4 : 06 Ноябрь 2015, 19:50 »
то Хоккайдо на фото?
Название не знаю... мне ее подарили..
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Mila

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 24
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
Суп из тыквы, имбиря, чили..
« Ответ #5 : 29 Ноябрь 2015, 18:58 »
Лариса, готовила ваш суп, получился очень вкусный. Раньше никогда бы не додумалась смешать банан и картошку (как же без нее  :girl_pardon:) в супе, но благодаря вам получилось очень вкусно. :girl_claping: Большое спасибо!  :MG_234: :MG_234: :MG_234:

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Суп из тыквы, имбиря, чили..
« Ответ #6 : 30 Ноябрь 2015, 15:10 »
получилось очень вкусно


Mila,огромное вам спасибо за оценочку рецепта!! Очень приятно что вам суп пришелся по вкусу!! На здоровье!!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Суп из тыквы, имбиря, чили..
 

Сабджи из тыквы и кабачка

Автор Ямуна ПрияРаздел Вторые блюда

Ответов: 6
Просмотров: 6929
Последний ответ 30 Июль 2015, 06:40
от Аравита
Суп-пюре из тыквы в мультиварке

Автор JuliyaРаздел Вегетарианские рецепты для мультиварки

Ответов: 5
Просмотров: 10924
Последний ответ 15 Январь 2013, 23:47
от Анечка
Манты из тыквы

Автор CанияРаздел Вторые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 2728
Последний ответ 14 Октябрь 2014, 12:04
от Бело-рыжая_кошка
Суп из тыквы с чечевицей

Автор SunshineРаздел Первые блюда

Ответов: 6
Просмотров: 3320
Последний ответ 24 Ноябрь 2015, 20:24
от Эпикурейка

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Помогите! уже не знаю куда обратиться!
Сегодня в 08:39
от Виктория003
default_avatar О жизни в обществе...
Сегодня в 08:36
от Виктория003
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Заварное тесто для эклеров без яиц
20 Январь 2017, 21:35
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!