Брюссельская капуста с орехами и апельсином

[Larissa]

Брюссельская капуста с орехами и апельсином

Блюдо с эксклюзивным  вкусом востока для тех кто любит необычное сочетание острого и сладкого .

Из серии "мои придумляшки "

Итак рецепт:


Состав:

- 1 кг брюсселькой капусты (розочки)
- морская соль, свежесмолотый перец, мускатный орех, асафетида, чили  всего по вкусу)
- 2 апельсина (которые я заменила на 3 мандаринки -за неимением первого)
- 70-80 г орехов или по вкусу (кашу маслом не испортишь!)
- 2ст.л раст. или другого масла
- 1 ст.л сока свежего лимончика

Я готовила капустку с фрикадельками из тофу (уже готовые)


Готовим:

Все очень даже просто.





Капустку  чистим снимая первые поврежденные листики, надрезаем обязательно кожерыжку снизу крестиком, моем.

Отвариваем капустку в подсоленной воде мин 10-11 (проба - наколоть вилочкой )



Откидываем на дуршлаг и промываем под струей хол. воды.



Даем воде стечь.





Апельсин (или мандаринки делим на дольки, убираем если есть зернышко.. очищаем от грубой пленочки.)



Орешки измельчаем и обжариваем их на раст. или др. масле, сюда же добавляем капусту, добавьте по вкусу специи,обжаривая мешая дальше и если хотите любой соевый продукт- в моем случае фрикадельки из тофу.



Обжарили мин.5-7.. добавьте дольки апельсина ,сок лимона, 2-4 мин. потомите под крышкой и можно пробовать.


Всем приятненького!