Осенний суп с нутовыми шариками.

[Larissa]

Осенний суп с нутовыми шариками.

Состав:

-4-5 шт.перья селдерея

-2-3 ст. лука порея

-пучок зеленого лука

-4-5 моркови

- 2свеклы

-2 зубка чеснока

-2 ст.л риса

-3-4 картофелины

-укроп

-овощной бульен,соль, перец,чили,зелень-все по вкусу

Овощей для супа можете взять любое количество зависит от рамера порций)

Подача с обжареным нутом у меня уже готовые.

А так же одна луковица (порезанная) и 1ст.л муки для зажарки-для гашения используем тот же бульенчик.

Готовим:



Овощи моем  если надо чистим,нарезаем кому как нравится.

У меня вот такая нарезка:





В воду с овощным бульеном опускаем все наши овощи,добавляем специи и варим до готовности.



добавляем рис



Я варила в скороварке 20 мин- вы же смотрите по готовности овощей.




Зажарка: лук обжариваем на раст. масле,добавляем ложку муки,поджариваем далее хорошо мешая до тех пора пока мука не станет чуть кориченвой,гасим с овощным буленом, помешиваем до загустения зажарки.





В готовый суп опускаем зажарку, мелко нарезаный укропчик.



Посыпаем 2-3 мя ложками нутовыми шариками у кого они есть(можно сделать их и самим) и сразу же подаем.

Можно и без шариков:



На любителя можно заправить суп с йогуртом или же сметанкой.

Приятного аппетита !!

[kellyshane]

Очень люблю нут! А еще очень понравилась ваша тарелочка для подачи супа