Автор Соевое "мясо "по индийски. (Прочитано 8099 раз)

Larissa · « : 21 Октябрь 2015, 12:57 »

Соевое "мясо "по индийски.

Рецепт мои-придумляшки.

Соевое мясо абсолютно незаменимый продукт для тех, кто предпочитает вегетарианское и веганское питание.
И поэтому для рецептов приготовления его надо иметь под рукой как можно больше, чтобы меню было разнообразным.
Предлагаю вам простой рецепт соевого мяса по-индийски.
Блюдо может стать украшением не только домашнего стола, но и любого праздничного события.
Вкусно, сытно быстро и не дорого!

Итак состав:

-250г сухого гранулата соевого "мяса" или берите любое др.растительное
-кисейка риса жасмина (или тот что имеется в наличие)
-пару моркови(овощи можно брать любые!)
-половинка яблока
-лук
-чили

Специи:

-острая горчица (по вкусу)
-сладкая горчица (по вкусу)
-варенье из голубники (или черной смородины)(по вкусу)
-вишневое варенье ( вареньем в этом блюде я заменила красное вино, и оно дало красивую окраску "мяску")(по вкусу)

-черный и красный перец (по вкусу)
-карри ,
-кориандер(по вкусу)
-соль (по вкусу)
-сок одного лимона (или яблочный уксус)
-соевый соус (примерно две ст. ложки)
-кумин -зира( добавляем при варке риса)
-асафедита специя ( добавляем при варке риса)
-чеснок – 2-3 зубочка (или-асафедита)
-оливковое е масло

У кого есть гарам-масала спяции берите их.

Готовим:

Соевое мясо заливаем кипятком и накрываем крышкой.

Полчасика и оно набухнет и будет готово.

Я делаю это на ночь.

Или кому быстро надо -отвариваем в бульене мин 20.

Рис промываем до светлости воды, и варим до готовности из расчёта 1 рис+2 части воды, щепотку соли, асафедиты и кумина.

Я делаю это в рисоварке-рис получается нежным и каждая рисинка отдельно.

Вот готовый рис .

Овощи нарезаем вот так:

Обжариваем на горячей сковороде с оливковым маслецем и двумя, тремя неочищенными зубками чеснока соевое"мясо " до румяности, добавляем к нему овощи -обжариваем помешивая.

Далее вводим все пряности и все остальное по рецепту.

Вместо варенья можно взять томатный сок!

Обжариваем до тех пор пока содержимое сковороды не впитает все продукты в себя и до готовности овощей.

По "мяску" вы это заметите.

Кто желает можете в почти готовое влюдо добавить для вкусовой нотки растительного йогурта -я пробовала и с ним и без.

Без йогурта мне лично больше понравилось-дети предпочли с ним.

Сервируем блюдо с рисом вкусно и здесь с йогуртом -что остается вам ещё сказать?-вкуууууусно!

Да,по желанию можно все перемешать.(На второй день)

Пожалуйста и на здоровье вам!!

Приятного аппетита!

И как всегда больше пишеш чем вариш)))