Яблочный веганский пирог

[Larissa]

Яблочный веганский пирог.

       




Не поверите-но этот пирог просто сказка!

Кстати,как я убедилась разрезав готовый пирог то само тесто можно использовать для выпечки тортов.

По структуре тесто похоже на бисквит



Состав:

-400 мл любого соевого молока ( у меня с ванильным вкусом)

-4-5 ст.л растительного маргарина ( у меня алсан-веган)

-350 г просеяной муки

-170 г сахара ( у меня замена ему стевия)

-1-2 пакетика ванили

-2 ст.л  бакпульвер т.е. пекарский порошок и 1ч.л натрона (пищевая сода) гасить не НАДО!

-сок с одного лимона и цедра с него (половина идет в основное тесто, другая на заливку на яблоки)

-1ч.л корицы (для более нежной аромы вкуса можно добавить молотую гвоздичку

-горстка изюма

-щепотка, две соли

Для тех кому аромы маловато добавьте свое по вкусу.

Да, я применяю при выпечках только вайнштейн разрыхлитель(натуральный продукт и в готовой  выпечке  с ним нет запаха соды).

Жидкое тесто на верх яблок.

Это тесто делаем просто на глаз исходя из основного рецепта теста но жидкое как на блины.

Но небольшое количество.

У кого возникнут проблемы с мерками-сделайте основное тесто на 3ю часть больше.

Оставьте его немного в отдельной миске, добавьте сока лимона, разведите его молоком до жидкого и залейте на яблоки.

Мне было удобнее сделать его отдельно.

Готовим яблочный веганский пирог:



Форму мы смажем обильно раст. маслицем и обсыпем ее изнутри и с боков сухариками или как у меня кокосовой стружкой.

Духовку подогреем на 200 гр с вентилятором или верх/низ -смотрим по вашей духовке.





Яблоки моем кто хочет чистит их ( я оставила со шкуркой) удаляем серединку, нарезаем их тонкими ломтиками.



Засыпаем корицей, ванилином и соком лимона, перемешиваем.

Готовим тесто:





Все сухие продукты смешиваем в миске.Муку объязательно сеем!





Добавляем жидкость и замешиваем тесто как густая сметана.Мешаем тесто не долго!





Жидкости может уйти чуть больше (см. по тесту)





Выливаем тесто в подготовленную форму, разравниваем лопаточкой и выкладываем на верх яблоки и изюм посыпаем ванилином.

Более жидкое тесто как на блины заливаем на верх яблок.

Вот такое жидкое оно должно быть.









И с любовью ставим его в разогретую духовочку.

Такой он у меня стал через 25 мин, выпечки-как видите очень хорошо поднялся.



Выпекаем 30-40 мин.

Делаем пробу зубочисткой.

Красота,вкуснота готова!



Готовый пирог остужаем в духовке с открытой дверцей.

По желанию посыпьте сах. пудрой ( я оставила эту "сладкую затею)

И пожалуйста вкуснотища готова !

Вкусен пирог и  теплым!



Всем приятного!

[Clair88]

Делаем уже второй раз, вкуснотень, даже дети, которые сроду не едят яблоки в выпечке, просили еще раз испечь, только первый раз делала с обычным молоком (мы не веганы, лактовегетарианцы), а второй раз уже с кокосовым молоком и нерафинированным коричневым сахаром Сахараджа (я его топлю отдельно, так как он иногда кусочками бывает, добавляю на стадии, когда тесто уже готово, до отделения третьей части), очень хороший рецепт!!!   Забыла написать, что пекла с вентилятором на 190 гр, около 45 мин.

[Yodera]

Ну ооочень вдохновительный рецепт. Лариса, спасибо!!!

[Larissa]

а второй раз уже с кокосовым молоком и нерафинированным коричневым сахаром

Сердечное вам спасибо!!Так душа радуется когда у других все получается да ещё и понравилось!!! Спасибо!! Я в след. раз тоже попробую взять кокосовое молоко .. ну а сахар.. останусь при стевии...

[Larissa]

Ну ооочень вдохновительный рецепт. Лариса, спасибо!!!

Yodera,солнышко огромное спасибо!! Да, действительно пирог -сказка по вкусу... Жалко, что многое здесь игнорируется... как будто люди не доверяют что ли))незнаю даже как сказать.. часто ставлю такие вкусные рецепты ... а отзывов что кто либо приготовил на нулю))

[madam_hk]

Лариса, у Вас замечательные рецепты и оформлены отменно!  Но, к сожалению, некоторые продукты, которые для Европы обычные (и Вы их используете) , для нас, жителей бывшего Союза, пока или недоступны (из-за отсутствия или дороговизны) или просто непривычны. Из-за этого Ваши рецепты нужно адаптировать под имеющиеся продукты, а это уже не совсем авторский рецепт... Бывает, что люди не слишком охотно оставляют свои отзывы, хотя используют рецепты (ну или идеи из рецептов). Ваши рецепты очень украшают форум!

[Larissa]

Но, к сожалению, некоторые продукты, которые для Европы обычные (и Вы их используете) , для нас, жителей бывшего Союза, пока или недоступны (из-за отсутствия или дороговизны) или просто непривычны.

madam,Спасибо огромное вам!!
А где и какие именно продукты для вас не доступны?
Я всегда пишу что всю соевую молочку можете заменить обычным молоком... веганский маргарин - берите слив. масло , стевия-сахар.. незнаю что у меня "заморское " такое в рецептах..

[Larissa]

Из-за этого Ваши рецепты нужно адаптировать под имеющиеся продукты, а это уже не совсем авторский рецепт...

Прошу прощения..но это высказывание я совсем не поняла... чайник я ))

[Екатерина К.]

Прошу прощения..но это высказывание я совсем не поняла... чайник я ))

Лариса, madam_hk имела ввиду, что иногда люди не пишут отзывы на приготовленное блюдо потому, что они изменили авторский рецепт, вкус блюда получился другой, а хороший или плохой - это другой вопрос. Это еще одна причина, по которой люди молчат о рецепте.

[Larissa]

Прошу прощения..но это высказывание я совсем не поняла... чайник я ))

Лариса, madam_hk имела ввиду, что иногда люди не пишут отзывы на приготовленное блюдо потому, что они изменили авторский рецепт, вкус блюда получился другой, а хороший или плохой - это другой вопрос. Это еще одна причина, по которой люди молчат о рецепте.

Понятно!!!! Спасибо тебе Катенька за пояснения!!