Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками

Автор Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками  (Прочитано 2930 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 945
  • Пол: Женский


Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками.


Вкусный суп с восточной ноткой.

На главном фото

вариант супа с  кокосовым молоком - не пюрированный.


Люблю необычные сочетания продуктов и этот суп "моя инспирация"

Состав:

-чикорее - салатный цикорий (удаляем середку)

-салатный огурец (со шкуркой нарезаем)

-паприка (режем карандашиком)

-лук (колечками)

-1-2 морковь

-абрикосы свежие или вяленные (делим на четвертинки)

-1 ст.л сиропа агавы, меда,или сахара

-имбирь (режем меленько)

-чеснок или асафедита (я кладу и то и другое)

-2-3 картофеля  режем мелко как на все супчики(он даст супу густоту)

-кокосовое молоко или сливки

Все продукты я лично брала на глаз..


Специи:

Морская соль,перец горошком и молотые перцы разных сортов от сладкого до острого всего по вкусу и по
немного кари,чили,тмина,стручок лимонной травки -или сок с одного свежего лимона.

В конце добавляем мелкую зелень по вкусу.

Я клала перечную мяту,петрушка, укроп и базилик.


Готовим:

Все очень просто.
Овощи подготавливаем как обычно.



С чикорея удаляем объязательно середку (она как раз и горчит!)



Нарезаем как вам нравится.



Добавляем в кастрюлю растите. маслеце и обжариваем помешивая все овощи мин.5-7.Кладем специ...

Затем отдельно добавляем хорошую ложки сиропа агавы в сковороду и карамелизируем  в нем абрикосы далее пока они не втянут сироп в себя.

Гасим овощи с овощным бульеном-и, и варим на медленном огне до готовности овощей.

Я варю в скороварке прим.20 мин.

За 5 мин. добвляем в суп абрикосы.

Далее  по желанию измельчаем все блендером добавив сок лимона и кокосовое молоко или сливки.

Внизу фото -
Этот же суп-пюре измельченый без добавления молочных продуктов,как видите я готовлю его часто.



Перед подачей посыпаем зеленью -подаем.

Всем удачи!

«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Извените пошаговые фото не полностью( получились очень мутными)
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками
 

Горячий напиток с цикорием

Автор seachaykaРаздел Напитки

Ответов: 5
Просмотров: 4843
Последний ответ 07 Июнь 2013, 21:23
от Yodera
Салат романо, жаренный с салатным песто

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2910
Последний ответ 21 Февраль 2015, 10:19
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
28 Ноябрь 2018, 19:05
от etoirinka
Ольга Таруна Давайте познакомимся )))))
20 Ноябрь 2018, 09:49
от Ольга Таруна
default_avatar Постный кекс с маком
19 Ноябрь 2018, 23:56
от AvalonNah
etoirinka ДЕТИ – KAPМА PОДИТЕЛЕЙ
17 Ноябрь 2018, 17:32
от etoirinka
default_avatar Совместимость продуктов питания
16 Ноябрь 2018, 17:07
от EvgeniaW
default_avatar Вегетарианство и вес
12 Ноябрь 2018, 17:33
от Lana123
default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
12 Ноябрь 2018, 17:13
от Bella
default_avatar Пицца
12 Ноябрь 2018, 11:48
от Hugintriusa
etoirinka ТЕМА ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Благостный юмор (фото, расcказы и др.)
05 Ноябрь 2018, 23:35
от etoirinka
Juliya Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
04 Ноябрь 2018, 16:31
от Juliya

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!