Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками

Автор Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками  (Прочитано 2676 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский


Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками.


Вкусный суп с восточной ноткой.

На главном фото

вариант супа с  кокосовым молоком - не пюрированный.


Люблю необычные сочетания продуктов и этот суп "моя инспирация"

Состав:

-чикорее - салатный цикорий (удаляем середку)

-салатный огурец (со шкуркой нарезаем)

-паприка (режем карандашиком)

-лук (колечками)

-1-2 морковь

-абрикосы свежие или вяленные (делим на четвертинки)

-1 ст.л сиропа агавы, меда,или сахара

-имбирь (режем меленько)

-чеснок или асафедита (я кладу и то и другое)

-2-3 картофеля  режем мелко как на все супчики(он даст супу густоту)

-кокосовое молоко или сливки

Все продукты я лично брала на глаз..


Специи:

Морская соль,перец горошком и молотые перцы разных сортов от сладкого до острого всего по вкусу и по
немного кари,чили,тмина,стручок лимонной травки -или сок с одного свежего лимона.

В конце добавляем мелкую зелень по вкусу.

Я клала перечную мяту,петрушка, укроп и базилик.


Готовим:

Все очень просто.
Овощи подготавливаем как обычно.



С чикорея удаляем объязательно середку (она как раз и горчит!)



Нарезаем как вам нравится.



Добавляем в кастрюлю растите. маслеце и обжариваем помешивая все овощи мин.5-7.Кладем специ...

Затем отдельно добавляем хорошую ложки сиропа агавы в сковороду и карамелизируем  в нем абрикосы далее пока они не втянут сироп в себя.

Гасим овощи с овощным бульеном-и, и варим на медленном огне до готовности овощей.

Я варю в скороварке прим.20 мин.

За 5 мин. добвляем в суп абрикосы.

Далее  по желанию измельчаем все блендером добавив сок лимона и кокосовое молоко или сливки.

Внизу фото -
Этот же суп-пюре измельченый без добавления молочных продуктов,как видите я готовлю его часто.



Перед подачей посыпаем зеленью -подаем.

Всем удачи!

«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский
Извените пошаговые фото не полностью( получились очень мутными)
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками
 

Горячий напиток с цикорием

Автор seachaykaРаздел Напитки

Ответов: 5
Просмотров: 4298
Последний ответ 07 Июнь 2013, 21:23
от Yodera
Салат романо, жаренный с салатным песто

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2565
Последний ответ 21 Февраль 2015, 10:19
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
16 Декабрь 2017, 12:18
от Juliya
etoirinka Крещение ребенка
15 Декабрь 2017, 19:55
от etoirinka
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
15 Декабрь 2017, 00:38
от etoirinka
etoirinka Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
14 Декабрь 2017, 20:21
от etoirinka
etoirinka Ваш любимый завтрак)
14 Декабрь 2017, 19:46
от etoirinka
Екатерина К. Перехожу на вегетарианство. Подскажите у кого было так же: слабость и сонливость
13 Декабрь 2017, 22:50
от Екатерина К.
Rata Чечевичные котлетки
13 Декабрь 2017, 20:17
от Rata
default_avatar Хотелось бы узнать ваше мнение
13 Декабрь 2017, 16:55
от Elvie
Rata Сыроедческий "Творожок" на завтрак
13 Декабрь 2017, 16:34
от Rata
default_avatar Обувь и одежда вегетарианца
13 Декабрь 2017, 09:42
от Annabella

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!