Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками

Автор Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками  (Прочитано 2161 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский


Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками.


Вкусный суп с восточной ноткой.

На главном фото

вариант супа с  кокосовым молоком - не пюрированный.


Люблю необычные сочетания продуктов и этот суп "моя инспирация"

Состав:

-чикорее - салатный цикорий (удаляем середку)

-салатный огурец (со шкуркой нарезаем)

-паприка (режем карандашиком)

-лук (колечками)

-1-2 морковь

-абрикосы свежие или вяленные (делим на четвертинки)

-1 ст.л сиропа агавы, меда,или сахара

-имбирь (режем меленько)

-чеснок или асафедита (я кладу и то и другое)

-2-3 картофеля  режем мелко как на все супчики(он даст супу густоту)

-кокосовое молоко или сливки

Все продукты я лично брала на глаз..


Специи:

Морская соль,перец горошком и молотые перцы разных сортов от сладкого до острого всего по вкусу и по
немного кари,чили,тмина,стручок лимонной травки -или сок с одного свежего лимона.

В конце добавляем мелкую зелень по вкусу.

Я клала перечную мяту,петрушка, укроп и базилик.


Готовим:

Все очень просто.
Овощи подготавливаем как обычно.



С чикорея удаляем объязательно середку (она как раз и горчит!)



Нарезаем как вам нравится.



Добавляем в кастрюлю растите. маслеце и обжариваем помешивая все овощи мин.5-7.Кладем специ...

Затем отдельно добавляем хорошую ложки сиропа агавы в сковороду и карамелизируем  в нем абрикосы далее пока они не втянут сироп в себя.

Гасим овощи с овощным бульеном-и, и варим на медленном огне до готовности овощей.

Я варю в скороварке прим.20 мин.

За 5 мин. добвляем в суп абрикосы.

Далее  по желанию измельчаем все блендером добавив сок лимона и кокосовое молоко или сливки.

Внизу фото -
Этот же суп-пюре измельченый без добавления молочных продуктов,как видите я готовлю его часто.



Перед подачей посыпаем зеленью -подаем.

Всем удачи!

«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 941
  • Пол: Женский
Извените пошаговые фото не полностью( получились очень мутными)
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками
 

Горячий напиток с цикорием

Автор seachaykaРаздел Напитки

Ответов: 5
Просмотров: 3319
Последний ответ 07 Июнь 2013, 21:23
от Yodera
Салат романо, жаренный с салатным песто

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 1843
Последний ответ 21 Февраль 2015, 10:19
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!