Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками

Автор Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками  (Прочитано 2036 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский


Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками.


Вкусный суп с восточной ноткой.

На главном фото

вариант супа с  кокосовым молоком - не пюрированный.


Люблю необычные сочетания продуктов и этот суп "моя инспирация"

Состав:

-чикорее - салатный цикорий (удаляем середку)

-салатный огурец (со шкуркой нарезаем)

-паприка (режем карандашиком)

-лук (колечками)

-1-2 морковь

-абрикосы свежие или вяленные (делим на четвертинки)

-1 ст.л сиропа агавы, меда,или сахара

-имбирь (режем меленько)

-чеснок или асафедита (я кладу и то и другое)

-2-3 картофеля  режем мелко как на все супчики(он даст супу густоту)

-кокосовое молоко или сливки

Все продукты я лично брала на глаз..


Специи:

Морская соль,перец горошком и молотые перцы разных сортов от сладкого до острого всего по вкусу и по
немного кари,чили,тмина,стручок лимонной травки -или сок с одного свежего лимона.

В конце добавляем мелкую зелень по вкусу.

Я клала перечную мяту,петрушка, укроп и базилик.


Готовим:

Все очень просто.
Овощи подготавливаем как обычно.



С чикорея удаляем объязательно середку (она как раз и горчит!)



Нарезаем как вам нравится.



Добавляем в кастрюлю растите. маслеце и обжариваем помешивая все овощи мин.5-7.Кладем специ...

Затем отдельно добавляем хорошую ложки сиропа агавы в сковороду и карамелизируем  в нем абрикосы далее пока они не втянут сироп в себя.

Гасим овощи с овощным бульеном-и, и варим на медленном огне до готовности овощей.

Я варю в скороварке прим.20 мин.

За 5 мин. добвляем в суп абрикосы.

Далее  по желанию измельчаем все блендером добавив сок лимона и кокосовое молоко или сливки.

Внизу фото -
Этот же суп-пюре измельченый без добавления молочных продуктов,как видите я готовлю его часто.



Перед подачей посыпаем зеленью -подаем.

Всем удачи!

«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Извените пошаговые фото не полностью( получились очень мутными)
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Суп с салатным цикорием и абрикосовыми дольками
 

Горячий напиток с цикорием

Автор seachaykaРаздел Напитки

Ответов: 5
Просмотров: 3087
Последний ответ 07 Июнь 2013, 21:23
от Yodera
Салат романо, жаренный с салатным песто

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 1660
Последний ответ 21 Февраль 2015, 10:19
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!