Печенье пуговки

[Анечка]

Печенье пуговки



Состав
тесто:
мука - 1 стакан
сливочное масло - 100гр
крахмал - 2 ст. л. для рассыпчатости (необязательно)
сахар - 1\4 стакана
ваниль, имбирь, какао-порошок (кероб)

Приготовление:
Для теста все сухие ингредиенты смешиваем, втираем масло руками, при необходимости можно добавить чуть-чуть холодной воды (так же как и для печенья, которое идет в сладкие шарики в кокосовой стружке.
Тесто делим на три части: одна ванильная, вторая с добавлением имбиря, третья с керобом.
Пуговки раскатывала без добавления муки на стеклянной доске.
Необходимо две пробки: одна широкая - по размеру самой пуговки, ею формируете кружочек, продавливая раскатанное тесто, другая поменьше - ею на руках придавливаете кружочек пуговки, формируя окантовку.
Зубочисткой делаете дырочки: две, четыре - разные вида печенья будут с разным количеством дырочек, чтоб можно было отличить, печеньки с керобом и так видно по цвету.
Печеньки выкладываете на противень на пекарскую бумагу или посыпаете мукой.
Делаются быстро и пекутся также - 15 мин)
Подавать рекомендую с кремом из вареной сгущенки и сливочного масла, смешанных в равных частях 
Приятного аппетита!!!

[Juliya]

Анечка, не совсем поняла фразу: 

Пуговки раскатывала без добавления:ек необходимо две пробки

[Анечка]

пардон
это наверно мой Семен по тачпаду ручками и стерлось что-то, а я и не заметила...
помню, писала, что надо раскатывать без добавления муки, на стеклянной доске
а это ":ек" что за зверь и откуда оно взялось не знаю
надо повнимательнее на экран поглядывать)))

[Juliya]

Семен тоже уже помогает маме 

[Анечка]

да, жаль зубов еще нет, а то можно б и ему уже что-то печь

[Лина]

Какие чудные пуговки! Дети в восторге, наверное!

[Анечка]

ага))) дети вообще сначала "глазами все пробуют"
мою среднюю дочу ни за какие коврижки не уговоришь попробовать что-то, если оно ей на внешний вид не понравилось

[Marina9]

Только что сделала эти чудные печеньки, получилось 49 штук!Вкусненькие!Благодарю за рецепт! Я только добавляла щепотку соли, а вместо имбиря сделала с куркумой, а после того, как испекла, намазывали сгущенкой (не вареной) и пили чай из каркаде!Класс! 

[good_enough]

а вместо имбиря сделала с куркумой,

у вас куркума ощущалась на вкус? или только цвет дала?
спасибо -)

[Marina9]

Был легкий и  приятный вкус куркумы. Но если она вам не очень, то лучше обойтись без нее. Можно как-то и по-другому изменить цветовую гамму под свой вкус:)

[Yodera]

Анечка, спасибо за рецепт  , мне очень понравилось, вчера готовила на Говардахан-пуджу  все так просто, быстро и запроста. Всем ооочень рекомендую, ещё не раз вернусь к этим замечательным печенькам 

[Ель]

какие милые пуговки :) обязательно сделаю!

[Анечка]

Лариса, на здоровье!!!)))

[seachayka]

Сегодня испекла. Вкусные. Но у меня печенье получилось не песочное, а скорее закарамелизированное  , хотя тесто не тонко раскатывала. Так что для зубов небольшое испытание

[Анечка]

видимо, у вас сахара чересчур много было, другой причины и придумать не могу, почему так вышло

[seachayka]

видимо, у вас сахара чересчур много было, другой причины и придумать не могу, почему так вышло

сахара ложила по рецепту. я думаю, может температура была высокая. я пекла при 170 градусах 10 мин

[Viktoriia]

Подскажите пожалуйста, при какой температуре их печь?

[Екатерина К.]

Viktoriia, Анечка давно не была на форуме - как-никак трое деток. Но, судя по рецепту, тесто получается песочное. И хоть во многих источниках его рекомендуют печь при t200^о, лично я такое печенье выпекаю при 180 градусах, время зависит от количества изделий и их толщины (в среднем, около 20 минут), готовность проверяйте спичкой. А еще я ориентируюсь на слух: если печенье шипит (масло кипит), то оно еще сырое.

[Viktoriia]

Спасибо за ответ!