Кексы на сыроватке (сыворотке)

[KEI]

1 ст. сыроватки
1 ст.  сахара
1 ст. муки
1 ст.  Манки
3 ст.л подсолнечного масла
1 ч.л. соды
корица или ванилин
изюм, курага - по-желанию

Сыроватку немного нагреть, добавить соду и манку, хорошо размешать. Оставить минут на 15. Затем добавить сахар (если в кексы добавлять сухофрукты, сахара 0,5 стакана), муку, масло и корицу. Размешать и разложить в силиконовые формочки. Моя духовка печет при температуре 150 градусов и 25 минут. А так надо ориентироваться на свою духовку.

[Бело-рыжая_кошка]

На чем кексы?  Может быть все-таки на сыворотке?

[Эпикурейка]

Бело-рыжая_кошка, просто нужно понимать, что русский язык очень сложный. Настя - это дэвочка, а ненастя - плохой пагода. 
Я например, всегда стопарюсь на "дуршлаг - друшлаг" 

[KEI]

Бело-рыжая_кошка, я из Украины и у нас на этот продукт говорят именно так. Совсем забыла, что на этом форуме большинство из России, а там это СЫВОРОТКА.

[syny4ka]

Какие красивые, обязательно сделаю на выходных.
И таки да, у нас "сироватка". Спасибо за рецепт 

[Екатерина К.]

Делала я с утра творог из домашнего молока, осталась сыворотка. Дай, думаю, своих мужчин порадую. Муж предложил добавить в тесто какао, т.к. корицу он не любит, а ванилина и сухофруктов нет.
Сделала все по вашим пропорциям, причем увеличила сразу все вдвое, какао на двойную порцию ушло 40 гр. Стакан у меня был объемом 300 мл. Специальной формы для выпечки кекса у меня не было. Воспользовалась старой советской чугунной сковородой, в центр которой поставила керамический стакан (забегая вперед, скажу, что его надо утяжелять, т.к. тесто немного приподняло кружку). Сковородку, как и кружку, смазывала маслом и посыпала манкой.
Так как теста у меня получилось очень много и я побоялась, что оно вылезет из формы (а оно и в самом деле чуть-чуть не вылезло), то часть его я разложила в 5 силиконовых формочек. Так все это и поставила в духовку. Маленькие кексы пеклись 30 минут, а большой - примерно 1 час и 10 минут. Температура была +160 градусов.
Кексы поднялись хорошо, внутри пропеклись, чему я особенно рада  , т.к. в последнее время вся выпечка сильно "хромает" в этом отношении (то ли мука такая стала, то ли кефир/сметана подводят).

Вот мои кексики



А это сам кекс, украшенный клюквой (и чего мне сразу в голову не пришло добавить клюкву в тесто?...  )



KEI, примите благодарность от нашей семьи за рецепт вкусного кекса!  Муж его назвал "Шоколадником". Кекс получился вкусным, сладким, но слегка суховатым. В следующий раз чуть-чуть уменьшу количество манки, а количество муки увеличу. Нам показалось, что именно она забрала всю влагу на себя.

[Larissa]

в центр которой поставила керамический стакан (забегая вперед, скажу, что его надо утяжелять, т.к. тесто немного приподняло кружку).

Кать, в след. раз насыпь в кружку или др. емкость гороха или др.бобовых...

[Екатерина К.]

Кать, в след. раз насыпь в кружку или др. емкость гороха или др.бобовых...

Лариса, спасибо за совет! Я вообще сначала утяжелила стакан всякими железными штуками, но они так высоко торчали из него, что форма просто не помещалась в духовке. А ставить/насыпать/класть что-то другое взамен уже не было времени - духовка нагрелась и тесто держать долго было нельзя. Планирую в следующий раз камушков положить - этого добра у нас навалом, в отличие от гороха и бобовых.