Конфетки из арахиса

[fluffy rabbit]

Домашние, очень простые и полезные.



Если Вы добавили в процессе приготовления арахисовой пасты мёд, и желаемое у Вас не получилось, не расстраиваетесь, из этой массы получаются вкусные конфетки .
Я не указываю кол-во ингредиентов так как всё зависит от того на сколько человек готовите, и какую сладость предпочитаете.

Состав:

Арахис
Мёд (или сахарная пудра, фруктоза)
Шоколад (по желанию, советую черный)

Приготовление:

1. Арахис промыть, поджарить в духовке ( У меня обычно на это уходит больше получаса.)
2. Очистить его от шелухи. Можно этого и не делать, но она дает легкую горечь.
Очень удобно освобождаться от шелухи способом как на фото.



3. Измельчить арахис в блендере (или овощерубке* - несколько раз подряд пропустить через неё) до желаемого состояния: оставить мелкую крошку или же превратить арахис в пасту. Если используете сахарную пудру или фруктозу то можете добавить её уже на этапе измельчения орехов. И арахис можно разделить на 2 части: одну измельчить до состояния крошки, другую превратить в пасту.

 

4. Добавить мёд и тщательно перемешать. Масса немного загустеет.
5. Сформировать конфетки любой формы (шарики, квадратики и т.д.) или же воспользоваться формочками для конфет, или пластиковым контейнером с рельефным дном.



6. Растопить шоколад, дать ему немного остыть и обмакнуть в нем наши конфетки.



7. Отправить конфетки в холодильник или морозильную камеру. Даже если вы не использовали шоколад, в холодильник всё же советую положить, вкус преображается.



Приятного аппетита!

[KEI]

на вид очень аппетитно!!!! а при скольки градусах Вы поджариваете арахис? а то я как-то поставила его в духовку на 180 градусов, а через минут 10 там лежали угольки(((((
И все-таки хотелось бы узнать хоть примерные пропорции, например как Вы делали?

[divchinavesna]

fluffy rabbit, какие красивые конфетки!
Хотелось от себя добавить, что вместо меда можно положить варенье,например,малиновое .

[fluffy rabbit]

KEI, К сожалению, не могу сказать точную температуру..Духовка не новая, температурный режим "задается" в виде цифр (от 1 до 9), соответствия градусам смотреть бесполезно, так как эту "кнопочку" ремонтировали и она уже не совсем точно работает.
У меня тоже такое было (арахис подгорал), но тогда я стала ставить на меньшую температуру и на большее время. В то время когда выключаю духовку, на вкус арахис как бы слегка недожаренный, но он отлично доходит до готовности по мере остывания в духовке или просто на столе. Попробуйте уменьшить температурный режим.

И все-таки хотелось бы узнать хоть примерные пропорции, например как Вы делали?

В последний раз это было примерно 500 грамм арахиса и 2-3 чайные ложечки с горкой мёда (засахаренного).

[fluffy rabbit]

fluffy rabbit, какие красивые конфетки!

Спасибо!

Хотелось от себя добавить, что вместо меда можно положить варенье,например,малиновое .

Интересный вариант, возьму на заметку А Вы использовали густое или жидкое? Как орешки измельчали?



Не большое дополнение к рецепту:если арахис сначала измельчить, а потом поджарить вкус значительно меняется. (Главное не допустить подгорания крошки, иначе все пропало..Будет сильно и неприятно горчить.) Такой вариант тоже можно попробовать, правда, уже не будет привычного манящего аромата, да и много других качеств поменяется. Но арахис, приготовленный именно таким способом и смешанный с медом, мне напомнил начинку из каких-то шоколадных батончиков или конфет, которые употребляла до вег-ва.

[KEI]

Конфетки получились очень вкусные! Я делала без шоколада. Я часть положила в холодильник, а часть в морозилку. Те что из холодильника мне больше понравились.
А Вы не пробовали с другими орехами делать, например грецкими или лесными орехами? Интересно, а если добавить изюм, как на вкус повлияет?

[fluffy rabbit]

KEI, очень рада, что конфетки понравились С другими орешками не пробовала ещё. С грецкими почему-то даже не сомневаюсь, что получится хорошо, поскольку их даже в пасту можно в блендере с такой же легкостью измельчить, и их сочетание с медом мне нравится (когда орешки целиком). Изюм - отличная идея! Конечно, вкус немного поменяется, надо пробовать. Этим я, пожалуй, и займусь на днях: приготовлю какую-нибудь новую вариацию конфеток. Спасибо,KEI, за интересные вариации

[велимира]

Флаффи реббит,  :MG_234:за рецетик. Делали ваши конфетки уже 2 раза, ложили в морозилку, улетели на счёт раз, причём мама больше дочи ныряла за конфетками,так все сама и съела. Делали без шоколада. Толкли вручную в ступке,т.к.миксер сломался,но и это нас не испугало. В итоге полдня на кухне, весь пол в арахисе, а в морозилке через 10мин.пусто.

[fluffy rabbit]

Велимира, спасибо за отзыв.  Замечательно, что конфетки пришлись Вам по вкусу!

улетели на счёт раз, причём мама больше дочи ныряла за конфетками,так все сама и съела

Да, с этими конфетками такое случается)) У нас они тоже разлетаются в мгновение.

В итоге полдня на кухне, весь пол в арахисе, а в морозилке через 10мин.пусто.

Ох, это же обратная сторона большинства вкусностей и сладостей! Но главное, что так приятно когда всё "мурчат" от удовольствия, после этого и убираться на кухне радостней

А долго ли Вам пришлось в ступке измельчать? До какой консистенции Вы это делали (мелкая крошка или крупная)?

[велимира]

Правда, убираться было точно радостнее! К сожалению,в ступке натолкли до состояния мелкой и крупной крошки, думаю у вас вкуснее.