Чем питаться мужу, пока меня нет дома?

[Наташа Новикова]

Катя, ты надолго уезжаешь? Столько всего наготовила!Это же  прямо на большую семью рассчитано

[Екатерина К.]

Наташа, да, почти на месяц. И того, что я заготовила, на весь срок не хватит. Составила еще список рецептов, которые легко и быстро готовить.

[Larissa]

Напишу, что я уже успела заготовить для своего мужа:

1. Вареники с сырой картошкой
2. Манты с капустой, картошкой и луком.
3. Картофельно-рисовые "котлеты" - заморозила и сырые, и обжаренные.
4. Гречневые "котлеты" - заморозила обжаренные.
5. Щербет
6. Тесто для печенья "Милкины пятнышки"
7. Тесто для простого песочного печенья (собственный рецепт, пока не выкладывала, т.к. нет фото печенюшек).
8. Тесто для лепешек на основе рецепта Рулет с сыром и зеленью

Последние три пункта - муж будет готовить печенье и лепешки сам. Он у меня "дружит" с кухней и духовкой. 
Ну, и еще у нас в погребе множество банок с заготовками.

Кать, куда это ты собралась????  мама родная столько всего заготовила???  Молодец!

[Екатерина К.]

Кать, куда это ты собралась????  мама родная столько всего заготовила???  Молодец!

К родителям.  Только всего, что я наготовила на весь период не хватит. Написала еще мужу легкие, а главное быстрые рецепты, которые он сможет сделать сам. Выбрала вот эти:
1. Картошка в сырно-сметанном соусе.
2. Картофель "необычный".
3. Макароны, сваренные в сковороде.

А если у кого мужья обожают капусту, то можно заморозить и это блюдо Капуста тушеная в молоке с сыром. Единственно, что я упростила рецепт Гузель. Делаю вот так:
1. Капусту режу квадратиками по 2 см, кладу ее в сковородку, заливаю кипятком на 1/3 высоты. Довожу до кипения и на сильном огне тушу 20 минут под закрытой крышкой (можно меньше, если капуста летних сортов). Перемешиваю 1-2 раза.
2. В это время чищу 3-4 головки репчатого лука, мелко режу его и обжариваю в растительном масле вместе с 2 лаврушками до золотистого цвета. В конце жарки чуть-чуть подсаливаю.
3. Через 20 минут добавляю жареный лук в капусту, наливаю примерно 300 мл молока, солю, перемешиваю и довожу до кипения. Если жидкости получилось много, то огонь не убавляю и тушу без крышки до готовности капусты (еще примерно 20 минут). Периодически помешиваю. Когда у меня нет молока, я заменяю его сметаной, разведенной водой (или не развожу, если бульона в сковородке много). С молоком капуста получается слаще, а со сметаной - кислее. Но нам оба варианта нравятся.
4. Когда капуста готова, посыпаю ее сверху натертым на крупной терке сыром "Натура" (производитель "Арла"). Огонь выключаю, закрываю крышкой.
Вот и все, получается проще, да и витамины не сливаются вместе с водой (если делать по оригинальному рецепту).

[Екатерина К.]

Если у кого есть семечки и мед, то можете приготовить мужу халву "Лучик здоровья". Гораздо лучше, чем конфеты.

[Larissa]

К родителям.

Понятно))) счастливой поездки Катя!

[Екатерина К.]

счастливой поездки Катя!

Спасибо, Лариса! Буду кормить и родных блюдами по вашим рецептам. 

[Larissa]

счастливой поездки Катя!

Спасибо, Лариса! Буду кормить и родных блюдами по вашим рецептам. 

 
На здоровье моя хорошая!!  И еще раз приятного вам времяпровождения у родителей!!!

[Екатерина К.]

Напишу, как жил мой муж пока нас с сыном не было дома, точнее о том, чем он питался в отсутствии шеф-повара.  Скажу сразу, что наше путешествие длилось 37 дней.
Итак, в запасе (в морозилке) были:
1. Вареники с сырой картошкой. Их муж съел не все, 9 штук мы с сыном доели в день приезда.
2. Манты. Их муж вообще не ел, т.к. не захотел возиться с электрической пароваркой.
3. Котлеты гречневые и картофельно-рисовые (обжаренные). Они тоже остались (штук 8). Муж сказал, чтобы я их больше не готовила, как минимум год, потому что он ими пресытился. 
4. Тесто для лепешек и печенья. Израсходовано все. Но его было не очень много, пару раз муж просил написать ему рецепты простых лепешек (как на пельмени) и слоеных лепешек (как в рецепте Елены Лебедь "Рулет с сыром и зеленью"). Он готовил их сам, также как и орешки со сгущенкой.
Кроме того были домашние заготовки (икра, огурцы и т.п.) и сушеная дыня, которые с удовольствием были употреблены. Еще он жарил и варил для себя картошку, макарошки и яйца, ел сыр. За продуктами муж ходил в магазин только один раз (магазин от нас в 4,5 км).
Как он признался, кушал всего только раз - вечером. На завтрак был чай с печеньками/лепешками, а обеда совсем не было. В общем, без компании и кусок в горло не шел.  Похудеть не успел (каким был, таким и остался). 

[fluffy rabbit]

Хочу поделиться визуально предложенной ранее идеей с заморозкой и инструкцией к ней.



СМЕСИ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ


"МИНЕСТРОНЕ" :
- 300 г отварной фасоли
- 500 г нарезанных помидоров
- 200 г стручковой фасоли
- 200-300 г шпината
- 1/4 стакана нарезанной моркови
- 1-2 нарезанных стебля сельдерея
- 1 нарезанный болгарский перец


Поместить все в пакет и заморозить.
При приготовлении добавить 1-2 л воды, 1 стакан макаронных изделий, итальянские травы, соль и специи по вкусу.
Проварить до готовности.

ЧИЛИ :
- 300-400 г отварной красной фасоли
- 300-400 г отварной белой фасоли
- 300-400 г отварной черной фасоли или консервированной кукурузы
- 300-400 г нарезанных помидоров
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца

Поместить все в пакет или контейнер и заморозить.
При приготовлении добавить 2 стакана воды или овощного бульона, соль, специи и травы по вкусу.

КАРРИ С НУТОМ И ТЫКВОЙ :
- 750 г нарезанной тыквы
- 300-400 г отварного или консервированного нута
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
- 1 ч. лож. тертого имбиря

Поместить все в пакет или контейнер и заморозить.
При приготовлении добавить 300 мл кокосового молока, 2 стакана воды или овощного бульона, соль, 1 ч. лож. карри и другие специи по вкусу.

ФАСОЛЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ШПИНАТОМ :
- 3 стакана листьев шпината
- 400 г отварной или консервированной фасоли
- 1 стакан сухой красной чечевицы
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 стакан нарезанного сельдерея

Поместить все в пакет и заморозить.
При приготовлении добавить воду, соль, специи и травы. Варить до готовности.

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ :
- 4 болгарских перца (очищенных)
- 1/2 стакана нарезанных оливок
- 200 г нарезанного шпината
- 1/4 стакана вяленых помидоров (нарезать)
- 1/2-2/3 стакана риса или другой крупы
- 75 г тертого сыра (панир или адыгейский)

Смешать рис с помидорами, оливками, сыром и шпинатом. Посолить и приправить по вкусу. Заполнить смесью перцы.
Поместить их в пакет или пластиковый контейнер и заморозить.
При приготовлении добавить 400 мл томатного соуса и 1-2 стакана воды.

Вы можете придумать свои варианты смесей.
Готовить можно на плите, в духовке или мультиварке.

[Sunshine]

fluffy rabbit, супер!

[Dev4atka]

fluffy rabbit, Интересно,однако мое ИМХО,проще купить готовые замороженные овощные смеси чем столько возиться с их приготовлением))

[Sunshine]

fluffy rabbit, Интересно,однако мое ИМХО,проще купить готовые замороженные овощные смеси чем столько возиться с их приготовлением))

Но ведь здесь представлены не просто овощные смеси, а полноценные наборы для супа. А покупные овощи - это криво порезанные пара-тройка овощей и много-много льда. А если сделать сразу много, то это не такая уж возня. Я, например, когда делаю какие-то котлеты или фарш.перцы, сразу леплю в 2 раза больше и половину замораживаю, это занимает не намного больше времени, чем если б делала на один заход, зато на случай отсутствия времени, желания или возможности готовить у меня всегда есть запасной вариант в морозилке Надо будет и суповых наборов заготовить, люблю запасы

[fluffy rabbit]

проще купить готовые замороженные овощные смеси чем столько возиться с их приготовлением))

Человеку, который из этой овощной магазинной смеси может сам приготовить что-нибудь достойное или вкусное - да. Но я разместила именно в этой теме, потому что речь о мужьях, мужчинах (или н-р, детях), для которых иногда нужно облегчить способы самостоятельного приготовления обеда или ужина.

И верно заметила Sunshine, данные заморозки являются полноценным блюдом. Размораживая которые нужно приложить минимум усилий,действий для приготовления.

Согласна, что женщина для себя маловероятно, что будет такое делать (Случай - исключение: Сегодня готовлю, например, Карри с нутом в порции больше,чем нужно. Излишек как раз идет в заморозку. Бонусом такого является, что в день когда времени и сил на приготовление нет  - можно достать такую заготовочку и за 10-15 минут практически без твоего участие блюдо готово )

[Аравита]

Пиццу, пироги, блины - все можно замораживать уже готовое, просто хорошо разогреть потом.