Суп из тыквы с чечевицей

[Sunshine]

В связи с сезоном этого замечательного овоща хочу поделиться рецептом одного из своих любимых супов. Готовится он очень просто и быстро, не более получаса на все!

Для супа нам понадобятся:
400 грамм тыквы
1 банка (400г) томатов в собственном соку, без кожицы
1 стакан красной чечевицы (персидской)
1 морковь (у меня две маленькие)
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1,5-2 литра воды



Лук и чеснок мелко режем, морковь трем на крупной терке, тыкву нарезаем кубиками.



Прямо в кастрюлю наливаем немного растительного масла и кладем туда лук. Слегка обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь, обжариваем еще минутку. Тем временем отдельно греем воду в чайнике.
К луку с морковкой добавляем чеснок, тыкву и чечевицу, перемешиваем и заливаем кипятком.



Варим минут 15. Тыква должна стать мягкой, а чечевица развариться. После этого солим по вкусу и добавляем банку томатов вместе с соком.



Доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты. Выключаем огонь и разливаем по тарелочкам. Приятного аппетита!

[Арабика]

Спасибо, чудный супчик!

[Sunshine]

Арабика, на здоровье! Рада, что Вам понравилось

[Эпикурейка]

Sunshine, замечательно! как же вкусно! Как кстати пришлись остатки чудо-овоща тыквыыыы )) Только вот не пойму, ощущение и аромат на кухне такой, будто я там кальмары жарила ))))) ну или что-то из морепродуктов )))  Когда выключила огонь, всё рука порывалась взять в руки блэндер и измельчить эти куски тыквы в пюре, но знаете, в них что-то есть...
Sunshine, спасибо вам за наполненный солнечным светом рецепт! 

[Sunshine]

Эпикурейка, ой, как приятно! :girl_smile:Спасибо за отзыв

[Dev4atka]

Только вот не пойму, ощущение и аромат на кухне такой, будто я там кальмары жарила ))))) ну или что-то из морепродуктов )))

Ой,да с Вами не соскучишься!!)))))Одним жареная редька на рыбу похожа))))а другим тыква кальмарами пахнет))))) :biggrin:ржунимагу

[Эпикурейка]

Dev4atka, бедные мы, и голодные вегетарианцы жеж, вот и кажется чего ни попадя!