Овощная икра

Автор Овощная икра  (Прочитано 3424 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский
Овощная икра
« : 19 Август 2015, 11:18 »


"Икра"- гарнир.

У нас уходит эта овощная икра "на ура"

Мы едим ее как в холодном так и в горячем виде как гарнир ко второму подогрев ее.



Я делала всё "на глаз" итак : было у меня штук 4 моркови, 6 кольраби,  сладких перцев не знаю  но думаю что гр. 600, 3 крупные луковички, 1 баночка  томатов  в своём соку,1-2 стакана томатного сока, и три свежих помидора,  стручок чили,чеснок головка.



Специи: тимьян,сахар — 1 ч.л или сироп агавы,перец горошек, имбирь , лаврушек, петрушки,морской соли, перца,  и чёрного и красного, и ещё всяких разных приправ ( то что есть)) вообщем специи можно  брать много и любые (те которые вы любите)





Овощи почистила, помыла порезала  крупно и сразу же их отправила в кастрюльку в которую налила томатный сок,помидоры (в своем соку).

У кого нет сока или помидор в соку берем томатную пасту!

Я варила в скороварке.





Добавила сразу все специи  и потушила примерно 40 минут (пробуйте!! как овощи станут мягкими- готово!!,за 10 минут  до готовности добавила чеснок ( 5-6 зубков) так же добавила полстакана травяного уксуса 5% го, и  полстакана  рапсового масла.






Всё снова вскипятила, попробовала на вкус, добавила чего не хватало..



Прокрутила погружным блендером.





Вот такое количество икры у меня вышло из выше показанных продуктов.

И разложила сразу же в заранее приготовленным баночкам.



Закрыла  просто закручивающимися крышками, перевернула их и укутала до завтра..



Пожалуйста!

Очень вкусненько!




Хранится гарнир- икра без всякой стерилизации в холодном месте (у меня лично до весны если еще останется)

Да, я стараюсь как можно меньше овощи "мурыжить"( чем больше вы их варите или греете тем меньше остаток витаминов в них) поэтому я делаю без обжарки овощей.. ( кто желает обжаривайте на здоровье (как?- всё по отдельности !!)




Кого этот вариант не устраивает смотрим этот  рецептик:


veggyforum.ru/index.php?topic=1487.0
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Овощная икра
 

Салат "Овощная свежесть"

Автор SattvaРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 3637
Последний ответ 16 Апрель 2014, 19:39
от Sattva
Вкусная и простая овощная лазанья с шампиньонами

Автор АнютаРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 17740
Последний ответ 12 Август 2017, 15:42
от Фиалка
Салат «Овощная смесь с крапивой»

Автор Я СветланаРаздел Салаты

Ответов: 3
Просмотров: 3041
Последний ответ 25 Май 2014, 21:38
от Rata
Овощная запеканка с тофу

Автор Я СветланаРаздел Вторые блюда

Ответов: 11
Просмотров: 8027
Последний ответ 04 Февраль 2015, 12:28
от Larissa
Овощная подлива ресторанная

Автор АравитаРаздел Вторые блюда

Ответов: 9
Просмотров: 5521
Последний ответ 24 Февраль 2016, 03:22
от Аравита

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
Сегодня в 12:18
от Juliya
etoirinka Крещение ребенка
15 Декабрь 2017, 19:55
от etoirinka
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
15 Декабрь 2017, 00:38
от etoirinka
etoirinka Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
14 Декабрь 2017, 20:21
от etoirinka
etoirinka Ваш любимый завтрак)
14 Декабрь 2017, 19:46
от etoirinka
Екатерина К. Перехожу на вегетарианство. Подскажите у кого было так же: слабость и сонливость
13 Декабрь 2017, 22:50
от Екатерина К.
Rata Чечевичные котлетки
13 Декабрь 2017, 20:17
от Rata
default_avatar Хотелось бы узнать ваше мнение
13 Декабрь 2017, 16:55
от Elvie
Rata Сыроедческий "Творожок" на завтрак
13 Декабрь 2017, 16:34
от Rata
default_avatar Обувь и одежда вегетарианца
13 Декабрь 2017, 09:42
от Annabella

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!