Свежевыжатые соки - делимся рецептами

Автор Свежевыжатые соки - делимся рецептами  (Прочитано 24176 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1579
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #15 : 02 Май 2014, 20:43 »
мы делали гранатовый сок при помощи шнековой соковыжималки, кидали с косточками, но без кожуры, получился отличный чистый и вкусный сок, все косточки вышли в емкость для жмыха   :good:
девочки-мальчики форумчане, может есть у кого прибор измеряющий количество нитратов в продуктах? интересно было бы провести эксперимент на насыщенность нитратами свежевыжатых соков. Уокер (ученый, изучавший свойства соков и специалист по лечению соками) утверждает, что даже если используются овощи-фрукты с нитратами, то все они остаются в жмыхе, а сок чистейший продукт, имеющий свойства структурированной воды... очень интересно так ли это на самом деле...  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн ОльгаМАК

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Киров
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #16 : 15 Июнь 2014, 18:20 »
Всем привет!  :smile: Можно я тоже расскажу о своем опыте соковыжимания? Я считаю, что никакие специальные рецепты тут не нужны - опираемся на собственную интуицию и просто анализируем, нравится нам сочетание продуктов или нет. Мы жмем яблоко-грушу-абрикосы в любых сочетаниях, яблоко-морковку, морковку-свеклу-яблоко (свеклы раза в три меньше, чем остального, иначе не оч вкусно). Обалденное сочетание - огурец-яблоко (огурца больше, яблока меньше; оч свежо -сок для лета), огурец-лимон. Жмых после соковыжималки я никогда не выбрасываю, а готовлю на его основе фруктовые и овощные котлеты. Рецепт тоже интуитивный: на стакан жмыха половина стакана муки, одно яйцо, соль-сахар по вкусу... Очень круто получается))) :good:

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #17 : 15 Июнь 2014, 20:27 »
Я себе заказала соковыжималку :yahoo: Решила взять ручную шнековую. По деньгам получается не очень дорого, да и места она займет явно меньше чем "обычная" (чуть выше писала, что места у меня на кухне совсем-совсем в обрез). Жду не дождусь когда буду тестировать )))

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 602
  • Карма: 308
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #18 : 15 Июнь 2014, 21:25 »
Мы жмем яблоко-грушу-абрикосы в любых сочетаниях, яблоко-морковку, морковку-свеклу-яблоко (свеклы раза в три меньше, чем остального, иначе не оч вкусно).
Я тоже делаю морковка-свекла-яблоко. Как раз сейчас, когда идет молодая свекла, её можно брать побольше. Она пока еще сладкая и сок получается очень вкусный.  :girl_yes2:

Оффлайн ОльгаМАК

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Киров
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #19 : 16 Июнь 2014, 17:21 »
Всем привет! Вот еще несколько беспроигрышных рецептов фрешей!
Сейчас, когда совсем скоро овощи-фрукты будут стоить совсем недорого, свежевыжатые соки - само оно!

Овощной фреш «Здоровье»
• 1/4 корня сельдерея
• 1/2 фенхеля
• 2 см корня свежего имбиря
• 1/2 лимона
• 1 средняя морковь
• 1 средняя свекла
 
Бодрящий фреш
1 грейпфрут
4 средних моркови
1 см корня свежего имбиря
Грейпфрут очистить от кожуры. Морковь очистить и нарезать крупными кусочками. Имбирь натереть на мелкой терке. Выжать сок из моркови и грейпфрута, добавить имбирь – фреш готов.
 
 
Яблочно-лимонный фреш
5 яблок
1 лимон
2 ч.л. ложки тертого имбиря
Отдельно выжать сок из яблок и лимона, смешать и добавить имбирь. Перед подачей рекомендуется добавить во фреш кубики льда.
 
 
Летний фреш «Моряк Папай»
1 пучок шпината
2 моркови
1,5 яблока
1 столовая ложка лимонного сока
сахар и вода по вкусу
Налить лимонный сок в стаканы со льдом. Пропустить шпинат, яблоки и морковь через соковыжималку, разбавить получившийся сок водой в пропорции 50 на 50. Если фреш недостаточно сладкий, добавить оставшуюся половинку яблока или сахар. Фреш готов, при подаче рекомендуется добавить лед.
 
 
Фреш «Пурпурный рассвет»
2 средние свеклы
2 морковки
1 лимон
3 яблока
корешок имбиря длиной около 5см
 
 
Фреш «Детство»
1 маленький ананас или половина большого
1/2 дыни
1 большое яблоко
2 апельсина
 
 
Фреш «Летний зной»
3 персика
средняя гроздь зеленого винограда
2 морковки
 
 
Фреш «Радость дня»
 2 моркови
1/4 свеклы
1 апельсин
Свежий имбирь (кусочек в 2 см)
 
 
Фреш «Ягодное лакомство»
 200 г черники
200 г ежевики
200 г клубники
2 ч. ложки свежевыжатого сока лайма
 
 
Фреш «Летний сюрприз»
 ½ маленькой дыни
1 яблоко
100 г красного винограда
½ лимона
 
 
Фреш «Сладкоежка»
 2 яблока
2 груши
1 апельсин
 
 
Фреш «Огуречная свежесть»
 2 огурца
½ лимона
(лимон выжимать отдельно)
 
 
 

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #20 : 16 Июнь 2014, 22:44 »
Хвастаюсь! :girl_smile: Забрала сегодня свою соковыжималку. Внешне она очень напоминает мясорубку, принцип действия почти такой же. Не вытерпела и даже несмотря на усталость после работы протестировала ))) Приготовила простейший сок - груша+яблоко+маленькая морковка. В основном чувствовалась груша, ну и яблоко. Морковь я в соке не особо почувствовала, так как, наверное, она сама по себе маленькая и, возможно, не очень сочная. Но в общем и целом я теперь довольна!

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1579
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #21 : 16 Июнь 2014, 22:59 »
ОльгаХельга, расскажите о выжималке своей кто ее производит? фирма? можно на нее в интернете посмотреть?
Слушай свое сердце...

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #22 : 16 Июнь 2014, 23:29 »
Rata, да, конечно. Называется Healthy Jucer. Производят, похоже, как и почти все нас окружающее, в Поднебесной :biggrin:
Видео в интернете полно, вот для примера одно:


Хоть оно и на английском, это не важно, главное - картинка :biggrin:

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #23 : 17 Июнь 2014, 00:26 »
 Девочки, извините что немного не в тему, но может посоветуете соковыжималку?кто какими пользуется? Очень охота побаловать свою семью натуральными соками. Был опыт пользования соковыжималкой, входящий в комплект кухонного комбаина, но не понравилось-оставалась куча жмыха и совсем чуток сока, правда это было лет 10 назад :girl_yes2:, может уже что-то изменилось. Муж говорит, что  шнековые соковыжималки самые эффективные, а я таких, если честно, не встречала :girl_sad:.
И еще вопрос, реально ли зимой готовить фреши с добавлением зелени?

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #24 : 17 Июнь 2014, 00:38 »
ОльгаХельга, только что увидела ваше сообщение о соковыжималке, поделитесь пожалуйста впечатлениями. Не тяжело, утомительно и т.д. крутить все вручную? Сколько по времени занимает процесс?

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1579
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #25 : 17 Июнь 2014, 04:58 »
Mamita, могу поделиться своим опытом... 
если вам нужен сок для здоровья, а не просто как напиток, тогда лучше брать шнековую или прессовую, соковыжималку, в выжатом этими выжималками саках остается самое большое количество полезных веществ и по вкусовым качествам сок намного превосходит сок из центробежных... в центробежных выжималках, большая скорость вращения центрифуги, сок при этом нагревается и большинство полезных веществ улетучивается... но как я уже писала в Натуропатии, многие врачи-натуропаты сходятся в том, что лучше хоть какая-то выжималка, чем никакой, а магазинный сок - это вообще отрава для организма...
мы пользуемся уже 3-ей выжималкой, соки давимиз разных овощей и фруктов каждый день с января 2012 года... начинали свое сокопитие с самой простой центрифужной выжималки Журавинка...
ее плюсы: недорогая, мощная,можно сразу много сока давить, надежная, мало мякоти в соке, жмых сухой, т.к. ручная регулировка выброса жмыха со специальным рычажком... можно дождаться пока стечет весь сок, нажать на рычажок и жмых снаружи)))
ее минусы: центрифужная, громоздкая, шумная и дребезжащая, прыгучая, трудно мыть сеточку центрифуги, плоды надо резать...
когда узнали, что шнековые выжималки производят более полезный сок купили шнековую вертикальную Zigmund & Shtain ESJ-767
плюсы: сравнительно не дорогая для шнековых; сок намного вкусней и полезней чем от центрифужной; мало шумная, не прыгает; жмых достаточно сухой; шнек пластиковый (металлический шнек окисляет сок); хорошо отжимает морковь, свеклу, капусту, твердые яблоки, арбуз, виноград, персик, ананас, цитрусовые, гранат, зелень; мыть легче чем Журавинку; за один раз можно выжать литр сока;
минусы: в любом соке, мякоти много, приходится процеживать, а из мягких фруктов (яблоки, слива, абрикосы) получается пюре вместо сока и мякоть отделить практически невозможно; плоды надо резать на кусочки; через пол года работы отломались крючочки на которые крепится прозрачный контейнер, 2,5 месяца ремонтировали по гарантии...
на время ремонта шнековой, решили купить еще одну центрифужную, но чтобы мылась легче чем Журавинка, т.к сок тогда делали малышу по три раза в день... и чтобы была не дорогая... остановились на Скарлет SC-019, больших требований к ней не предъявляли, т.к. брали на время отсутствия шнековой...
плюсы: не дорогая, сок выжимает быстро и много, можно закидывать целые яблоки и целую крупную морковь, менее шумная чем Журавинка и почти не дребезжащая; из всех вышеперечисленных моется легче всего...
минусы:центрифужная; жмых бывает влажный, хоть еще в ручную отжимай; чтобы не было мякоти сок процеживала...
пена наблюдалась в соках при использовании всех выжималок, в шнековой ее меньше...но пена это не главный критерий выбора, ее можно и ложкой с сока снять...
яблоки, груши, виноград и арбузы давим всегда и на всех выжималках с кожурой и косточками, так полезней... только яблоки и груши проверяем на червивость и если что вычищаем  :ad:
сейчас с радостью вернулись на шнековую, разница в качестве сока очень заметна...
к сожалению в основном у всех шнековых маленькое горлышко и плоды приходится резать достаточно мелко... но не смотря на все перечисленные минусы нашей шнековой выжималки, предпочитаем ее центрифужным  :az:
ну, а чтобы выжималка подходила по всем параметрам, такого не бывает, либо она будет стоить безумных денег...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1579
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #26 : 17 Июнь 2014, 05:00 »
ОльгаХельга, на вид у вас классная выжималка и сравнительно не дорогая, но пока сам не попробуешь трудно составить мнение о ее функциональности...
Слушай свое сердце...

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #27 : 17 Июнь 2014, 08:42 »
Девочки, ну я пока только один раз ей пользовалась, сложно что-то сказать конкретное, кроме того что сок вкусный )))) Я еще затупила вчера - у меня столешница тоньше, чем предусматривает крепление, а подложить дощечку я только в конце догадалась - а так чуть помучиться пришлось. Я фрукты сильно мелко не резала - "толкалкой" пользовалась. По скорости - вчера у меня не очень быстро получилось, но это опять же без сноровки. Можно было бы и побыстрее )))

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #28 : 17 Июнь 2014, 19:52 »
Rata, большое спасибо за столь подробный ответ! Будем шнековую брать наверное, осталось определиться с моделью.
ОльгаХельга, спасибо за отзыв!

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Свежевыжатые соки - делимся рецептами
« Ответ #29 : 18 Июнь 2014, 23:15 »
Добавлю отзыв про мою соковыжималку. Я ее тестирую каждый день, наверное, пока не наиграюсь, так и буду ))) Сегодня отжимала сок из свеклы, моркови и яблок. Микс такой сделала. Что хочу сказать. Сок выжимается отлично, на мой взгляд выход очень хороший. Нужно будет как-нибудь взвесить продукты до и потом сок и КПД посчитать. Но сразу скажу, что потрудиться руками все-таки нужно. Если яблоки-груши отжимаются легко, то с твердыми продуктами типа свеклы, моркови чуть посложнее. Но я обычная девочка))), не силач никакой и мне было, в общем-то, не особо напряжно. Кого не напрягает физическая работа такая, то отлично, надо брать :biggrin: Если кто не хочет таких заморочек, то тогда нужно брать электрическую, правда, стоить будет существенно дороже. Кстати, плюс ручной в том, что вероятность травмирования равна нулю. У кого детки если есть маленькие особенно, это очень важно. Даже если и засунут палец внутрь, то ничего не случится вообще.
Ну и отдельное спасибо за рецепты соков :MG_234: Я и не думала, что свекла в питьевом варианте такая вкусная!

Свежевыжатые соки - делимся рецептами
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Каша пшенная "Янтарная" (постный рецепт)
21 Ноябрь 2017, 23:15
от Екатерина К.
Екатерина К. Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
21 Ноябрь 2017, 21:01
от Екатерина К.
Екатерина К. Поддержим вегетарианство!
21 Ноябрь 2017, 20:11
от Екатерина К.
default_avatar Уход за волосами
21 Ноябрь 2017, 14:42
от betterMonica
etoirinka Ваш любимый завтрак)
21 Ноябрь 2017, 13:27
от etoirinka
etoirinka Опыт выращивания детей-вегетарианцев? (когда детям уже больше 10ти лет)
21 Ноябрь 2017, 11:44
от etoirinka
etoirinka Чем вы лечите детей при простуде?
21 Ноябрь 2017, 11:41
от etoirinka
default_avatar Как вы себя ведете в гостях
18 Ноябрь 2017, 01:23
от betterMonica
Екатерина К. Ребенок веган пойдет в 1 класс
17 Ноябрь 2017, 23:57
от Екатерина К.
Екатерина К. Мысли, цитаты, высказывания, сокровенное... то, что запало в душу!
17 Ноябрь 2017, 20:32
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!