Свежевыжатые соки - делимся рецептами

[Juliya]

Давайте в этой темке делится рецептами свежевыжатых соков. Кто какие пьет?
Какие соки Вам больше всего нравятся во вкусу? Какие наиболее полезные?

Мы последнее время пьем по утрам такой сок:

2 яблока
2 морковки
1 апельсин
кусочек корня сельдерея





Получается около трех стаканов.

Такая вкуснятина!!!

[Ямуна Прия]

Мы тоже пьем соки, очень часто. Пока нет фото, но напишу пару рецептов.

1 .
Тыква
Яблоко (сочное)

Все берется в равных количествах. Сок очень вкусный. Свежесть и аромат тыквы ни с чем не сравним. Можно готовить хоть всю зиму. Т.к. тыква очень долго хранится. Вариант для тех у кого много тыквы и уже некуда девать (такое иногда бывает ))))).

2.
Яблоко
Морковь
Свекла

Пропорции 3/3/1
Очень хорошо для чистки печени. Пить желательно не менее месяца. А лучше 2. Самый благоприятный период для такой чистки февраль-март. Состояние организма очень заметно улучшается.

[Juliya]

Спасибо, Ямуна Прия, обязательно попробую Ваши рецепты!
Жаль только, тыква у меня закончилась уже.

[Ямуна Прия]

Спасибо, Ямуна Прия, обязательно попробую Ваши рецепты!
Жаль только, тыква у меня закончилась уже.

 

Мы с недавнего времени еще пьем чисто апельсиновый сок по утрам. С 3 апельсинов получается стакан 250 мл. сока. На выходных едем на рынок и покупаем ящик апельсинов. Его нам хватает на неделю.

 Мой 1,6 годовалый ребенок выпивает 50, иногда 100 мл. сока. Очень многие мамы боятся давать ребенку цитрусовые, но если ребенок на вегетарианстве, то это более безопасно, если конечно же нет предрасположенности к аллергии. У нас не было диатеза или аллергии. Ест он все, и ягоды и цитрусовые, я также сразу после родов ни в чем себе не отказывала, ела и яблоки, и клубнику, и апельсины. Если организм не загрязнен этими токсинами, то риск аллергических реакций снижается.

[Juliya]

Я тоже люблю апельсиновый сок, а вот муж нет, для него он слишком кислый

[Анечка]

черешковый сельдерей+яблоко
или
черешковый сельдерей+ морковь
ну и классика
морковь+яблоко
тоже люблю цитрусовые соки
грепфрут+апельсин
или просто апельсин

[ОльгаХельга]

По поводу соков. Вы их, наверное, получаете через соковыжималку? Никто не пробовал с помощью блендера? Получалось? Я как-то пробовала, но у меня получался не сок, а скорее, пюре, а если больше воды добавить, то как-то слишком "жидкий" сок выходил. Подняла этот вопрос потому, что для меня это больная тема - у меня маленькая кухня и большое количество техники, к сожалению, не влезет. Блендер-мультиварка-чайник-микроволновка-миксер и так с трудом уживаются. Постоянно приходится что-то двигать, переставлять ((

[Зарина]

Блендер-мультиварка-чайник-микроволновка-миксер и так с трудом уживаются.

Избавьтесь от микроволновки, она вредна и безполезна, и будет место для соковыжималки. 
А блендером вы только пюре сможете сделать, если только попробовать его хорошенько процедить, тогда может сок получите.

[ОльгаХельга]

Зарина, я бы с радостью, но муж не позволит. Он часто приходит домой на обед, а у меня не всегда есть возможность разогреть ему на плите. Сам он, я точно уверена, не станет заморачиваться и будет есть холодные блюда из холодильника и в душе злиться на меня ))) У меня с ним уговор, что он не мешает мне быть вегетарианкой, а я не мешаю ему быть мясоедом со всем прочим вытекающим ) Так что вариант выбросить микроволновку не прокатит

[Зарина]

Так что вариант выбросить микроволновку не прокатит

Понятненько  а я от своей избавился года 3 назад. Тогда поищите соковыжималку не больших габаритов. У меня тоже кухня маленькая, но я умудрилась примостить комбайн (полн копл-ции с блендером и мясорубкой), пароварку, хлебопечку, соковыжималку, два миксера (обычный и погружной) и сушилку для овощей  Как в рекламе каких-то сковородок было: мужчина всовывает в шкаф сковородки, давит, давит, всунул, а в зале в портрете собаки мопса вылез "хвост" в виде ручки от сковородки (стену пробил), и живая собака ооочень удивилась откуда у нее взялся хвост  Так и у нас на наших кухнях.

[ОльгаХельга]

Приобрела я все-таки соковыжималку, только маленькую и для цитрусовых. Решила взять недорогую, на сайте, где заказывала, отзывы хорошие. Теперь радуюсь Каждый день теперь пью свежие соки!

[Rata]

Хорошая тема! одно время мы каждый день всей семьей пили соки, но что-то забросили, последний раз осенью пили... сейчас надо возобновлять, чувствую что организму витаминов не хватает... и очень кстати рецепт Ямуны Прии - яблоко-морковь-свекла... печень надо почистить 
а мы редко соки смешивали, но из смешанных - морковь-свекла (и свекольные листья тоже отжимать хорошо), яблоко-тыква, морковь-шпинат (или другая зелень)... помню как-то пробовали совсем чуть-чуть  сок редьки добавлять, уж очень она ядреный вкус дает... пили и капустный несколько раз, и томатный... очень понравился сок гранатовый... апельсиновый и грейпфрутовый тоже любим, ну и морковный конечно, а в сезон арбузов пили арбузный... причем, чтобы он был полезен на все 100% и имел лечебный эффект для почек, его нужно жать не только из арбузной мякоти, но и из корок, семечки не вычищать при этом... мы делали так: середину выедали, на корке оставалось много мякоти, мы все это отжимали, вкусненько получалось вообще читала, что соки полезнее если фрукты с косточками отжимать, естественно если косточки мягкие, такие как в яблоках, грушах, апельсинах...
ОльгаХельга, а вам можно с помощью блендера делать замечательные по своим свойствам зеленые коктейли, этот напиток не менее полезен, чем соки. Делается он так: берете сладкие фрукты-ягоды и зелень( листья салата, шпинат, укроп, и т.д.) в соотношении 60% на 40%, бросаете в блендер, добавляете немного воды и измельчаете, потом если захотите можно еще добавить воды, до той консистенции, которая вам понравится... получается и вкусно и полезно, можно много разных вариантов этого коктейля делать с разными фруктами и зеленью... если вам не очень сладко, то можно добавлять туда мед или финики, я иногда добавляла кусочек свежего имбиря, а когда холодно для сытности добавляла нежареный кешью или кедровые орешки, вобщем вариаций масса! а какие они полезные!!! мы на протяжении долгого времени по утрам их каждый день пили, дают такой заряд энергии!  о пользе этих коктейлей можно почитать в книге Виктории Бутенко Зелень для жизни.

[Ameli_86]

Хорошая тема, я очень люблю такие соки, только вот аллергия(

[tetty]

Я очень люблю апельсиновый и еще с детства обожаю морковно-яблочный. А вообще нужно экспериментировать, что-то придумывать свое :)

[Журавлик]

Кто делает гранатовый сок, как вы его делаете? Просто кидаете в обычную соковыжималку зерна (вместе с косточками)? - получается сок в основном из косточек.

[Rata]

мы делали гранатовый сок при помощи шнековой соковыжималки, кидали с косточками, но без кожуры, получился отличный чистый и вкусный сок, все косточки вышли в емкость для жмыха   
девочки-мальчики форумчане, может есть у кого прибор измеряющий количество нитратов в продуктах? интересно было бы провести эксперимент на насыщенность нитратами свежевыжатых соков. Уокер (ученый, изучавший свойства соков и специалист по лечению соками) утверждает, что даже если используются овощи-фрукты с нитратами, то все они остаются в жмыхе, а сок чистейший продукт, имеющий свойства структурированной воды... очень интересно так ли это на самом деле... 

[ОльгаМАК]

Всем привет!  Можно я тоже расскажу о своем опыте соковыжимания? Я считаю, что никакие специальные рецепты тут не нужны - опираемся на собственную интуицию и просто анализируем, нравится нам сочетание продуктов или нет. Мы жмем яблоко-грушу-абрикосы в любых сочетаниях, яблоко-морковку, морковку-свеклу-яблоко (свеклы раза в три меньше, чем остального, иначе не оч вкусно). Обалденное сочетание - огурец-яблоко (огурца больше, яблока меньше; оч свежо -сок для лета), огурец-лимон. Жмых после соковыжималки я никогда не выбрасываю, а готовлю на его основе фруктовые и овощные котлеты. Рецепт тоже интуитивный: на стакан жмыха половина стакана муки, одно яйцо, соль-сахар по вкусу... Очень круто получается)))

[ОльгаХельга]

Я себе заказала соковыжималку Решила взять ручную шнековую. По деньгам получается не очень дорого, да и места она займет явно меньше чем "обычная" (чуть выше писала, что места у меня на кухне совсем-совсем в обрез). Жду не дождусь когда буду тестировать )))

[Анетта]

Мы жмем яблоко-грушу-абрикосы в любых сочетаниях, яблоко-морковку, морковку-свеклу-яблоко (свеклы раза в три меньше, чем остального, иначе не оч вкусно).

Я тоже делаю морковка-свекла-яблоко. Как раз сейчас, когда идет молодая свекла, её можно брать побольше. Она пока еще сладкая и сок получается очень вкусный. 

[ОльгаМАК]

Всем привет! Вот еще несколько беспроигрышных рецептов фрешей!
Сейчас, когда совсем скоро овощи-фрукты будут стоить совсем недорого, свежевыжатые соки - само оно!

Овощной фреш «Здоровье»
• 1/4 корня сельдерея
• 1/2 фенхеля
• 2 см корня свежего имбиря
• 1/2 лимона
• 1 средняя морковь
• 1 средняя свекла
 
Бодрящий фреш
1 грейпфрут
4 средних моркови
1 см корня свежего имбиря
Грейпфрут очистить от кожуры. Морковь очистить и нарезать крупными кусочками. Имбирь натереть на мелкой терке. Выжать сок из моркови и грейпфрута, добавить имбирь – фреш готов.
 
 
Яблочно-лимонный фреш
5 яблок
1 лимон
2 ч.л. ложки тертого имбиря
Отдельно выжать сок из яблок и лимона, смешать и добавить имбирь. Перед подачей рекомендуется добавить во фреш кубики льда.
 
 
Летний фреш «Моряк Папай»
1 пучок шпината
2 моркови
1,5 яблока
1 столовая ложка лимонного сока
сахар и вода по вкусу
Налить лимонный сок в стаканы со льдом. Пропустить шпинат, яблоки и морковь через соковыжималку, разбавить получившийся сок водой в пропорции 50 на 50. Если фреш недостаточно сладкий, добавить оставшуюся половинку яблока или сахар. Фреш готов, при подаче рекомендуется добавить лед.
 
 
Фреш «Пурпурный рассвет»
2 средние свеклы
2 морковки
1 лимон
3 яблока
корешок имбиря длиной около 5см
 
 
Фреш «Детство»
1 маленький ананас или половина большого
1/2 дыни
1 большое яблоко
2 апельсина
 
 
Фреш «Летний зной»
3 персика
средняя гроздь зеленого винограда
2 морковки
 
 
Фреш «Радость дня»
 2 моркови
1/4 свеклы
1 апельсин
Свежий имбирь (кусочек в 2 см)
 
 
Фреш «Ягодное лакомство»
 200 г черники
200 г ежевики
200 г клубники
2 ч. ложки свежевыжатого сока лайма
 
 
Фреш «Летний сюрприз»
 ½ маленькой дыни
1 яблоко
100 г красного винограда
½ лимона
 
 
Фреш «Сладкоежка»
 2 яблока
2 груши
1 апельсин
 
 
Фреш «Огуречная свежесть»
 2 огурца
½ лимона
(лимон выжимать отдельно)
 
 
 

[ОльгаХельга]

Хвастаюсь! Забрала сегодня свою соковыжималку. Внешне она очень напоминает мясорубку, принцип действия почти такой же. Не вытерпела и даже несмотря на усталость после работы протестировала ))) Приготовила простейший сок - груша+яблоко+маленькая морковка. В основном чувствовалась груша, ну и яблоко. Морковь я в соке не особо почувствовала, так как, наверное, она сама по себе маленькая и, возможно, не очень сочная. Но в общем и целом я теперь довольна!

[Rata]

ОльгаХельга, расскажите о выжималке своей кто ее производит? фирма? можно на нее в интернете посмотреть?

[ОльгаХельга]

Rata, да, конечно. Называется Healthy Jucer. Производят, похоже, как и почти все нас окружающее, в Поднебесной
Видео в интернете полно, вот для примера одно:

Хоть оно и на английском, это не важно, главное - картинка

[Mamita]

 Девочки, извините что немного не в тему, но может посоветуете соковыжималку?кто какими пользуется? Очень охота побаловать свою семью натуральными соками. Был опыт пользования соковыжималкой, входящий в комплект кухонного комбаина, но не понравилось-оставалась куча жмыха и совсем чуток сока, правда это было лет 10 назад , может уже что-то изменилось. Муж говорит, что  шнековые соковыжималки самые эффективные, а я таких, если честно, не встречала .
И еще вопрос, реально ли зимой готовить фреши с добавлением зелени?

[Mamita]

ОльгаХельга, только что увидела ваше сообщение о соковыжималке, поделитесь пожалуйста впечатлениями. Не тяжело, утомительно и т.д. крутить все вручную? Сколько по времени занимает процесс?