Есть ли жизнь без сыра?

Автор Есть ли жизнь без сыра?  (Прочитано 4353 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн SiberiaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Красноярск
Есть ли жизнь без сыра?
« : 21 Июль 2015, 19:20 »
Здравствуйте! Я вегетарианка уже много лет. сейчас хочу перейти на веганство. но даже не представляю, как отказаться от сыра. он как наркотик для меня. Может, у кого была такая проблема, как вы ее решали, чем заменяли? :dash2:

Оффлайн Ярослава

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 111
  • Карма: 42
  • Пол: Женский
  • Город: Брест
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #1 : 21 Июль 2015, 22:43 »
он как наркотик для меня.
это и есть наркотик- казеин, а в сыре он тем более в очень большой концентрации. я тоже раньше не представляла, как смогу без сыра, сначала мы перешли на мягкие, потом совсем отказались. иногда в магазине мне хотелось сыра, но я перетерпела. спустя довольно небольшое время я молочное даже на нюх не могу переносить, в любом блюде сразу слышу молоко- появился ранее неощутимый запах "коровы".

Оффлайн велимира

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 125
  • Карма: 36
  • Пол: Женский
  • Город: милан
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #2 : 22 Июль 2015, 00:17 »
 Есть растительные сыры, например, из миндаля, из пророщенного риса, очень необычные и вкусные.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #3 : 22 Июль 2015, 17:46 »
Здравствуйте! Передо мной сейчас тоже встал вопрос отказа от молочки. Если сыр нужно добавить в еду, я просто кладу орешки кешью. Очень к месту они в овощных рагу. Недавно читала рецепт веганской лазаньи, так там автор вместо бешамеля использует крем на основе кешью:стакан вымоченных орешков плюс стакан воды,лимоный сок,соль и в блендер. Я этот рецепт еще не опробовала,но он показался очень аппетитным :LaieA_045:. По-моему я видела рецепты ореховых сыров у Елены Рольхайзер (заранее прошу прощение,если нарушаю условия сайта).
Лично я сама люблю йогурты и для меня большой вопрос как их заменить. Можно ли их делать не на молоке? может у кого есть опыт? Я так понимания что бактерюхам нужна лактоза?или они могут использовать любой сахар ?
На счет рисового или овсянного молока:что же там в составе?крахмал?
В общем вопросов оказалось больше,чем ответов :girl_blush:


Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #4 : 22 Июль 2015, 19:38 »
Mamita, а как насчет сыра тофу?
Он делается из соевого молока, стоит относительно недорого (в Украине - 50 грн/кг по сравнению с 80-120 грн/кг за обычный сыр). В него добавляют различные вкусовые добавки: травы, паприку, грибы, базилик, морскую капусту и др. Вариантов масса и все эти варианты весьма вкусны  :nyam2:
А если не секрет, почему Вы решили перейти на веганство?
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #5 : 22 Июль 2015, 20:58 »
Liza_loves_ya, тофу не ем по двум причинам:во-первых читала где-то,что соя мешает усвоению йода (а у меня лишнего нет), а во-вторых, я бы наверное все таки покупала его время от времени, но в моем городе о нем даже не слышали :shok:! На меня такие глазища поднимают,когда я про агар спрашивала, как-будто я запчасти к машине времени прошу :rofl2:.
Ну а на веганство решила потихоньку перейти потому что во-первых,все это раздоивание коров,стимуляция молокообразование и т.д. ну не гуманно это, неестесственно. коровье молоко-телятам, козье-козлятам. Во-вторых,вредно для здоровья.послушала лекцию Вальтера Вайса, меня убедили данные которые он приводил,подкупило,что это не только его точка зрения,а он приводит результаты многих независимых исследований.Но, у меня 2-х летняя дочка, ей я продолжаю давать молоко,домашнии йогурты, правда в меньших количествах.Буду искать замены.

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #6 : 22 Июль 2015, 21:04 »
Mamita, впервые слышу о вредности тофу. Может, стоит проверить информацию? Тем более, йодом очень просто обзавестись, водоросли в помощь :))
А вот с тем, что его нигде нет в Вашем городе, намного сложнее бороться...
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #7 : 22 Июль 2015, 21:57 »
Liza_loves_ya, вот нарыла ссылку на обзор,который у меня отложился в голове :smile:
Да,действительно нужно есть больше водорослей, не забывать об этом, особенно людям у которых итак дефицит йода.
Мне прям любопытно стало тофу попробовать,жалко что у нас его нет.

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #8 : 22 Июль 2015, 22:02 »
Mamita, не знаю-не знаю, я бы такую информацию делила на 48...
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн велимира

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 125
  • Карма: 36
  • Пол: Женский
  • Город: милан
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #9 : 23 Июль 2015, 00:48 »
Девочки, слышала, что соя если не биологическая, то ГМО, незнаю насколько это правда.

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #10 : 23 Июль 2015, 08:56 »
велимира, такое действительно бывает, но я читала несколько весьма грамотных статей о ГМО. Не так страшен черт, как его малютка  :girl_blum:
Но, признаюсь, желания есть ГМО-продукты не возникло даже после ознакомления с теми статьями.
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Оффлайн SiberiaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Красноярск
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #11 : 24 Июль 2015, 07:44 »
Mamita, У нас тоже очень проблематично достать сою, да и ГМО категорически не хочу употреблять. Про ореховые сыры читаю, хочу попробовать сделать. Даже нашла рецепт сыра из гороха с закваской. Просто я уже была веганкой, но со временем вернулась в вегетарианство. Так вот, несмотря на время вкус сыра я любить не перестала, поэтому удивляюсь, когда люди говорят, что надо время перетерпеть и потом не будет желания есть тот или иной продукт.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #12 : 24 Июль 2015, 13:52 »
Siberia, гороховый сыр на закваске, звучит очень круто :ok:!значит теоретически и йогурты можно делать не на молоке.
А на каком масле вы жарите?вроде на подсолнечном говорят вредно :hmm:.

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 530
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #13 : 24 Июль 2015, 21:08 »
Liza_loves_ya, а где Вы покупаете ? На рынке или в супермаркете? Хочу хочу хочу  :girl_claping:!

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 102
  • Карма: 33
  • Пол: Женский
  • Город: Одесса
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #14 : 25 Июль 2015, 08:43 »
divchinavesna, раньше я активно заказывала на Вегетусе, но сейчас слишком жарко, несмотря на термоупаковку продукты могут не доехать. А так хочется их колбаски... :girl_cray:
Сейчас я покупаю тофу в Сильпо. Он свежий, относительно недорогой. Его продают в трех вариациях: без добавок, с травами и с паприкой. Все три варианта вполне приемлемы. Тушить овощи с таким тофу - это очень вкусно :))
Влюблена в вегетарианство, йогу, немецкий язык и путешествия.
Ich wünsche Ihnen nur alles Beste!

Есть ли жизнь без сыра?
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Прочие вегетарианские продукты: состав и качество?
07 Декабрь 2016, 18:05
от Juliya
KEI Запеченная тыква под сыром
07 Декабрь 2016, 16:56
от KEI
Anna__Storm Дефицит железа
07 Декабрь 2016, 10:54
от Anna__Storm
Екатерина К. С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
06 Декабрь 2016, 22:43
от Екатерина К.
Екатерина К. Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
04 Декабрь 2016, 22:17
от Екатерина К.
default_avatar Нужна подсказка от "знающих". Сложная ситуация, связанная с моим вегетарианством
03 Декабрь 2016, 18:41
от Fotiniy
Екатерина К. Выбор продуктов. Обман потребителей
02 Декабрь 2016, 00:13
от Екатерина К.
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
30 Ноябрь 2016, 22:23
от Екатерина К.
Анетта Братья наши меньшие
28 Ноябрь 2016, 22:54
от Анетта
Лариса Дети-вегетарианцы на домашнем обучении, возможно ли это?
28 Ноябрь 2016, 12:45
от Лариса

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!