Есть ли жизнь без сыра?

Автор Есть ли жизнь без сыра?  (Прочитано 38710 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн SiberiaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Красноярск
Есть ли жизнь без сыра?
« : 21 Июля 2015, 19:20 »
Здравствуйте! Я вегетарианка уже много лет. сейчас хочу перейти на веганство. но даже не представляю, как отказаться от сыра. он как наркотик для меня. Может, у кого была такая проблема, как вы ее решали, чем заменяли? :dash2:

Оффлайн Ярослава

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 111
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Город: Брест
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #1 : 21 Июля 2015, 22:43 »
он как наркотик для меня.
это и есть наркотик- казеин, а в сыре он тем более в очень большой концентрации. я тоже раньше не представляла, как смогу без сыра, сначала мы перешли на мягкие, потом совсем отказались. иногда в магазине мне хотелось сыра, но я перетерпела. спустя довольно небольшое время я молочное даже на нюх не могу переносить, в любом блюде сразу слышу молоко- появился ранее неощутимый запах "коровы".

Оффлайн велимира

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 126
  • Карма: 39
  • Пол: Женский
  • Город: милан
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #2 : 22 Июля 2015, 00:17 »
 Есть растительные сыры, например, из миндаля, из пророщенного риса, очень необычные и вкусные.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #3 : 22 Июля 2015, 17:46 »
Здравствуйте! Передо мной сейчас тоже встал вопрос отказа от молочки. Если сыр нужно добавить в еду, я просто кладу орешки кешью. Очень к месту они в овощных рагу. Недавно читала рецепт веганской лазаньи, так там автор вместо бешамеля использует крем на основе кешью:стакан вымоченных орешков плюс стакан воды,лимоный сок,соль и в блендер. Я этот рецепт еще не опробовала,но он показался очень аппетитным :LaieA_045:. По-моему я видела рецепты ореховых сыров у Елены Рольхайзер (заранее прошу прощение,если нарушаю условия сайта).
Лично я сама люблю йогурты и для меня большой вопрос как их заменить. Можно ли их делать не на молоке? может у кого есть опыт? Я так понимания что бактерюхам нужна лактоза?или они могут использовать любой сахар ?
На счет рисового или овсянного молока:что же там в составе?крахмал?
В общем вопросов оказалось больше,чем ответов :girl_blush:


Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #4 : 22 Июля 2015, 19:38 »
Mamita, а как насчет сыра тофу?
Он делается из соевого молока, стоит относительно недорого (в Украине - 50 грн/кг по сравнению с 80-120 грн/кг за обычный сыр). В него добавляют различные вкусовые добавки: травы, паприку, грибы, базилик, морскую капусту и др. Вариантов масса и все эти варианты весьма вкусны  :nyam2:
А если не секрет, почему Вы решили перейти на веганство?
В поисках себя.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #5 : 22 Июля 2015, 20:58 »
Liza_loves_ya, тофу не ем по двум причинам:во-первых читала где-то,что соя мешает усвоению йода (а у меня лишнего нет), а во-вторых, я бы наверное все таки покупала его время от времени, но в моем городе о нем даже не слышали :shok:! На меня такие глазища поднимают,когда я про агар спрашивала, как-будто я запчасти к машине времени прошу :rofl2:.
Ну а на веганство решила потихоньку перейти потому что во-первых,все это раздоивание коров,стимуляция молокообразование и т.д. ну не гуманно это, неестесственно. коровье молоко-телятам, козье-козлятам. Во-вторых,вредно для здоровья.послушала лекцию Вальтера Вайса, меня убедили данные которые он приводил,подкупило,что это не только его точка зрения,а он приводит результаты многих независимых исследований.Но, у меня 2-х летняя дочка, ей я продолжаю давать молоко,домашнии йогурты, правда в меньших количествах.Буду искать замены.

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #6 : 22 Июля 2015, 21:04 »
Mamita, впервые слышу о вредности тофу. Может, стоит проверить информацию? Тем более, йодом очень просто обзавестись, водоросли в помощь :))
А вот с тем, что его нигде нет в Вашем городе, намного сложнее бороться...
В поисках себя.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #7 : 22 Июля 2015, 21:57 »
Liza_loves_ya, вот нарыла ссылку на обзор,который у меня отложился в голове :smile:
Да,действительно нужно есть больше водорослей, не забывать об этом, особенно людям у которых итак дефицит йода.
Мне прям любопытно стало тофу попробовать,жалко что у нас его нет.

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #8 : 22 Июля 2015, 22:02 »
Mamita, не знаю-не знаю, я бы такую информацию делила на 48...
В поисках себя.

Оффлайн велимира

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 126
  • Карма: 39
  • Пол: Женский
  • Город: милан
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #9 : 23 Июля 2015, 00:48 »
Девочки, слышала, что соя если не биологическая, то ГМО, незнаю насколько это правда.

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #10 : 23 Июля 2015, 08:56 »
велимира, такое действительно бывает, но я читала несколько весьма грамотных статей о ГМО. Не так страшен черт, как его малютка  :girl_blum:
Но, признаюсь, желания есть ГМО-продукты не возникло даже после ознакомления с теми статьями.
В поисках себя.

Оффлайн SiberiaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Красноярск
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #11 : 24 Июля 2015, 07:44 »
Mamita, У нас тоже очень проблематично достать сою, да и ГМО категорически не хочу употреблять. Про ореховые сыры читаю, хочу попробовать сделать. Даже нашла рецепт сыра из гороха с закваской. Просто я уже была веганкой, но со временем вернулась в вегетарианство. Так вот, несмотря на время вкус сыра я любить не перестала, поэтому удивляюсь, когда люди говорят, что надо время перетерпеть и потом не будет желания есть тот или иной продукт.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #12 : 24 Июля 2015, 13:52 »
Siberia, гороховый сыр на закваске, звучит очень круто :ok:!значит теоретически и йогурты можно делать не на молоке.
А на каком масле вы жарите?вроде на подсолнечном говорят вредно :hmm:.

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #13 : 24 Июля 2015, 21:08 »
Liza_loves_ya, а где Вы покупаете ? На рынке или в супермаркете? Хочу хочу хочу  :girl_claping:!

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #14 : 25 Июля 2015, 08:43 »
divchinavesna, раньше я активно заказывала на Вегетусе, но сейчас слишком жарко, несмотря на термоупаковку продукты могут не доехать. А так хочется их колбаски... :girl_cray:
Сейчас я покупаю тофу в Сильпо. Он свежий, относительно недорогой. Его продают в трех вариациях: без добавок, с травами и с паприкой. Все три варианта вполне приемлемы. Тушить овощи с таким тофу - это очень вкусно :))
В поисках себя.

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #15 : 25 Июля 2015, 10:16 »
Liza_loves_ya, спасибо за ответ!Да,в интернете заказывать не буду,не дружу  с ним :hmm:

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #16 : 25 Июля 2015, 10:25 »
divchinavesna, было бы, за что!
С интернетом не дружите или с Вегетусом? :))
В поисках себя.

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #17 : 25 Июля 2015, 10:42 »
С интернетом,легче увидел-потормошил-в-руках - купил.Привычнее оно :girl_smile:

Оффлайн Liza_loves_ya

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 34
  • Пол: Женский
  • Город: Санкт-Петербург
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #18 : 25 Июля 2015, 10:45 »
divchinavesna, вынуждена с Вами не согласиться. Я настолько привыкла к заказам по интернету, что редко уже что-то покупаю в "реальности". К тому же, тот же Вегетусовский магазин есть только в Харькове (ибо компания харьковская). У нас в некоторых эко-магазинах бывают колбаса, паштет и тофу, но вот та именно колбаса, которая мне нужна, есть только на сайте. Это приходит с опытом :))
В поисках себя.

Оффлайн Dev4atka

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 252
  • Карма: 75
  • Пол: Женский
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #19 : 25 Июля 2015, 15:10 »
Здравствуйте! Я вегетарианка уже много лет. сейчас хочу перейти на веганство. но даже не представляю, как отказаться от сыра. он как наркотик для меня. Может, у кого была такая проблема, как вы ее решали, чем заменяли? :dash2:

Зачем же Вам тогда вообще переходить на веганство??Обычно переход случается без насилия над собой,а раз не можете,значит еще не готовы)

Оффлайн SiberiaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Красноярск
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #20 : 29 Июля 2015, 20:31 »
Mamita, пришла к выводу, что на любом масле жарить очень вредно. Еще одна аскеза впереди ждет - отказ от жаренного :dash2: но главное же желание и настрой  :girl_yes2:

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 57
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #21 : 30 Июля 2015, 06:37 »
А я не понимаю, как заменять простой молочный сыр на тофу. Для меня это два разных продукта. Тофу не плавится на пицце, и в запеканках, не имеет вкуса, совсем другая консистенция. Даже в нори тофу это уже "молоки" а не "рыба". Говорят есть веганский сыр, как и колбасы. И даже плавится. Но наверное если у Вас в городе агара нет, то и такой сыр вряд ли будет.

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #22 : 30 Июля 2015, 07:32 »
А я не понимаю, как заменять простой молочный сыр на тофу. Для меня это два разных продукта. Тофу не плавится на пицце, и в запеканках, не имеет вкуса, совсем другая консистенция.
Согласна.Я хочу попробовать его как новый продукт.
Говорят есть веганский сыр, как и колбасы. И даже плавится. Но наверное если у Вас в городе агара нет, то и такой сыр вряд ли будет.
Если не ошибаюсь,его делают на веганском маргарине.Но.опять - таки,онесть тоже не у всех.

Оффлайн 1971stakler

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 28
  • Карма: 8
  • Пол: Мужской
  • Не ем трупы
  • Город: самара
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #23 : 27 Августа 2015, 06:23 »
Казеин - белок молока усваивается или с огромными затратами организма или не усваивается вообще, отсюда вопрос - нужен ли он нам, остаётся только одолеть желание, что весьма не легко
Я должно быть вегетарианец, потому что не хочу чтобы мне в тарелку клали какое-либо мясо...

Оффлайн Leyla

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Есть ли жизнь без сыра?
« Ответ #24 : 27 Апреля 2016, 10:31 »
А я не понимаю, как заменять простой молочный сыр на тофу.
Для меня тофу тоже совсем не сыр, просто богатый белком продукт.

Есть ли жизнь без сыра?
 

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте