Как правильно замораживать овощи?

Автор Как правильно замораживать овощи?  (Прочитано 11301 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Sunshine

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Меня зовут Настя, приятно познакомиться!
  • Город: Санкт-Петербург
Как правильно замораживать овощи?
« Ответ #30 : 17 Апрель 2016, 12:22 »
Екатерина К., у меня тоже две морозилки (морозильный шкаф и отделение холодильника) других фирм, и в обеих есть этот неприятный запах морозилки. Очень расстраиваюсь, когда какие-то из моих заготовок им пропитываются... Но я заметила, что если продукты закрыты очень герметично, то запах в них не проникает. Это может быть и пакет, но обязательно новый, без дырочек и плотно завязанный. Но лучше всего контейнеры со специальными защелками и уплотнительной прокладкой. Да, это дороже, но и пользоваться ими можно несколько лет, а в морозилке идеальный порядок. :good: У меня пока несколько таких, но к этому сезону заготовок хочу приобрести еще.

Оффлайн Loraine

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 264
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Астрахань
Как правильно замораживать овощи?
« Ответ #31 : 17 Апрель 2016, 19:02 »
Loraine, я тоже все в пакетах храню. Только ягоды перетертые с сахаром заливала в пластиковые баночки из-под сметаны (0,5 л), а потом их просто пищевой пленкой сверху накрывала и резинкой эту пленку закрепляла.
У нас ягоды перетертые с сахаром просто стоят в холодильнике в банках с пластмассовой крышкой. Сахар он же сам по себе хороший консервант, такие банки стоят долго. Было немного вишни и винограда, мороженных в морозилке в простых пакетах. Да, есть небольшой запах от морозилки, но мы все равно ягоды перетираем с сахаром потом или готовим пироги, запах пропадает. У вас хороший вариант с баночками из под сметаны, наверное много ягод в ваших краях? Но если замораживать просто чистые ягоды, а затем промыв под горячей водой, перетереть с сахаром, то морозильный запах как таковой не чувствуется. Может сам сахар тоже впитывает запах вместе с ягодами, поэтому так чувствителен фреон?..

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2448
  • Карма: 837
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Как правильно замораживать овощи?
« Ответ #32 : 17 Апрель 2016, 22:31 »
Это может быть и пакет, но обязательно новый, без дырочек и плотно завязанный.

Я раскладывала часть заморозки именно в новые пакеты, правда, не завязывала, т.к узелки создают лишнюю толщину, и овощи из-за этого не укладываются "ровными штабелями".  :girl_smile: Надо будет учесть это обстоятельство.
Настя, а контейнеры какой фирмы вы покупали?

Loraine, ягод у нас много, только иногда совершенно нет времени на их сбор. Тем не менее, собрали лесную малину и землянику. С "огорода" сняли урожай красной и черной смородины, немного крыжовника. Пожилые соседи привезли урожай клубники со своих грядок. Они же и рассказали, как морозят ягоды. Только они их в стеклянные банки раскладывают либо в пластиковые литровые ведерки (мы в таких мед продаем). Стекло и пластик не трескаются от заморозки. Но у них большой недостаток - они круглые, за счет чего в морозилке теряется слишком много пространства.
Контейнеры в этом отношении удобнее - они квадратные или прямоугольные.

Оффлайн Sunshine

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Меня зовут Настя, приятно познакомиться!
  • Город: Санкт-Петербург
Как правильно замораживать овощи?
« Ответ #33 : 19 Апрель 2016, 06:43 »
Екатерина К., ой, фирму не знаю, я в обычном супермаркете покупала, думаю, они там все одинаковые. Если боитесь купить некачественные, купите один, протестируйте месяцок в разных условиях, а потом купите таких же. Эти контейнеры в хозяйстве очень удобны, не только в заморозке, но и например, когда надо что-то пахучее поставить в холодильник, чтобы все вокруг не пропахло. Или с собой еду брать - туда хоть суп лей и неси вверх ногами, ничего не протекает!

Как правильно замораживать овощи?
 

Тушеные овощи со "шкварками"

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 5
Просмотров: 3960
Последний ответ 18 Апрель 2015, 10:15
от Larissa
Новогодние трюфели (овощи в сливочном соусе, запеченные в фольге)

Автор ОльРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 6930
Последний ответ 21 Декабрь 2012, 21:44
от Лина
Как правильно варить манную кашу. Манная каша с кокосом

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 8
Просмотров: 7489
Последний ответ 29 Март 2015, 14:00
от divchinavesna
Тушёные овощи с свежими огурцами и тофу кнёделями

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 6217
Последний ответ 06 Август 2018, 23:54
от Şŵėęŧ Føxÿ
Тушеные овощи с семенами льна (веган)

Автор Liza_loves_yaРаздел Вторые блюда

Ответов: 6
Просмотров: 4933
Последний ответ 20 Август 2015, 00:10
от Liza_loves_ya

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Наташа Новикова Вегетарианство и молочные продукты
15 Февраль 2019, 17:45
от Наташа Новикова
default_avatar Как набрать вес ?
15 Февраль 2019, 13:28
от Дарья1991
default_avatar Проблема: соседи курят
12 Февраль 2019, 08:35
от Дарья1991
Juliya Как не помереть с голоду без мяса?
11 Февраль 2019, 10:21
от Juliya
default_avatar Садовые цветы (у кого какие?)
11 Февраль 2019, 08:58
от Дарья1991
default_avatar Вегетарианское питание во время грудного вскармливания
11 Февраль 2019, 08:55
от Дарья1991
Наташа Новикова Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
10 Февраль 2019, 22:54
от Наташа Новикова
Екатерина К. Наши вегетарианские Новогодние и Рождественские столы 2019
10 Февраль 2019, 18:35
от Екатерина К.
default_avatar Как избавиться от плохого запаха?
08 Февраль 2019, 12:09
от godrik1985
Екатерина К. Чем вы лечите детей при простуде?
06 Февраль 2019, 23:46
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!