Лукошко с грибами

Автор Лукошко с грибами  (Прочитано 14502 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн divchinavesnaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Лукошко с грибами
« : 18 Июня 2015, 16:25 »
Добрый день!Кто в лес по грибы, а кто по ягоды - не забудьте взять с собой корзинку!А такую корзиночку предлагаю собрать дома - для семейного вечера дома или на пик-ник.Не любите грибы? Положите туда ягоды! И - вперед!


На 6 корзинок (целый противень) у меня ушло:

65 г дрожжей

около 7 с половиной стаканов муки

2.5 ст. воды

2-3 ст.л. сахара

1ст.л. соли(с горкой)

1\3 стакана подсолнечного масла(я беру нерафинированное - тоже получаетсся вкусно)


Начинка:

(у меня в готовом виде вышла 2х литровая кастрюля)

1-3 луковицы

2-3 морковки

1.5 литра мелко нарезанных шампиньонов)

немного сушеных грибов ОЧЕНЬ ЖЕЛАТЕЛЬНО БЕЛЫХ (чем сильнее аромат, тем меньше можно положить, а у белых он просто сногсшибательный)
 
несколько столовых ложек раст. масла


Делаем тесто:


В миску наливаем теплую(не горячую) воду,размешиваем в ней дрожжи ,соль и сахар,просеиваем муку и вливаем масло,замешиваем руками тесто.
Ставим в теплое место:летом - разогреваем духовку градусов до 30-35,зимой - возле батареи, около часа до увеличения в половину.

Делаем начинку:


Морковь моем, чистим и трем на терке, лук чистим и мелко режем,грибы также мелко режем. В сковороду наливаем масло, разогреваем его,всыпаем туда продукты, тушим около получаса, изредка помешивая.


Формируем и выпекаем изделия:


Тесто подошло,начинка готова - время лепить корзинки.

Для этого глубокую тарелку смазываем маслом. Стол обильно посыпаем мукой. Тесто раскатываем и кусочек кладем в тарелку, другую часть режем на длинные полоски,скатываем в жгутики ,раскладываем по форме тарелки, как бы обматывая ее изнутри. Чтобы склеить их между собой перед тем как положить новый жгутик, предыдущий немного смазать водой. Когда тарелка готова, достать изделие. Тоже проделать и с остальным тестом, оставив немного на ручки.

Когда все корзинки сделаны, наполнить их начинкой  и приступать к ручкам. Скатать из остатка теста палочки прикрепить их к корзинке. Чтобы они стояли, я использовала зубочистки.

Выпекать при t 180 около30 минут, по готовности вытянуть зубочистки.

Оффлайн divchinavesnaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Лукошко с грибами
« Ответ #1 : 19 Июня 2015, 13:07 »
Кстати,в последствии тушения грибов выделяется много жидкости.Предлагаю не выпаривать ее а, наоборот,слить в баночку.Во время готовки начинки я слила почти пол литра такой ароматной штучки,которую впоследствии доливаю в супчик,ею можно полить кашу и макароны,давно привычные блюда приобретают новый вкус! :girl_claping:

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Лукошко с грибами
« Ответ #2 : 19 Июня 2015, 16:09 »
divchinavesna, а фото этого блюда нет, случайно?  :girl_smile:

Оффлайн divchinavesnaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Лукошко с грибами
« Ответ #3 : 19 Июня 2015, 17:58 »
Juliya, они у меня на телефоне,постараюсь кинуть в течении нескольких дней.Не удержалась сразу кинуть,если откладу на несколько дней,потом себя писать и не заставлю.

Лукошко с грибами
 

Вегетарианские макароны "по-флотски" с грибами

Автор ОльгаХельгаРаздел Вторые блюда

Ответов: 7
Просмотров: 16406
Последний ответ 26 Декабря 2015, 21:42
от Barna
Вкуснейшая картошка с белыми грибами и фасолью

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 15
Просмотров: 23281
Последний ответ 08 Апреля 2015, 07:24
от divchinavesna
Салат с грибами и цветной капустой

Автор Ольга ШРаздел Салаты

Ответов: 0
Просмотров: 6340
Последний ответ 09 Декабря 2012, 17:16
от Ольга Ш
Запеканка с картофелем, фасолью и грибами

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 13260
Последний ответ 29 Марта 2015, 14:51
от divchinavesna
Ароматное рагу картофель с грибами

Автор divchinavesnaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 4649
Последний ответ 08 Апреля 2015, 15:45
от divchinavesna

Новые сообщения

Наташа Новикова РУКОДЕЛИЕ
21 Февраля 2024, 15:42
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Февраля 2024, 15:25
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте