Картофельная запеканка с «рыбой»

[Я Светлана]

За идею этой запеканки спасибо Ларисе Агибаловой и ее мужу! Она писала о ней в теме «Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?». На форуме она рецепт не выкладывала, но он есть в ее семейном блоге.
У меня запеканка по ее мотивам.

Ингредиенты:
Картофель
Тофу
Нори
Лук
Майонез веганский
Соль

Приготовление:
Количество продуктов зависит от желания.
Картофель очистить и нарезать пластиками.
Лук нарезать полукольцами, но можно и без него (без него тоже вкусно).
Тофу нарезать брусочками.
На противень выложить лук, подсоленный и смешанный с майонезом.
На лук выложить подсоленный и смешанный с майонезом картофель.
Сверху положить кусочки тофу, завернутое в нори.
Тофу выкладываю в несколько слоев, и каждый слой промазываю майонезом. Верхний слой тоже смазываю майонезом (иначе подсохнет).
Выпекать 1 час в разогретой духовке при 200 градусах.
Пробовала чередовать слои картофеля и тофу (в нори), но тогда теряется вкус нори.

[Juliya]

Вкусное блюдо, два в одном  Можно и с морковью еще делать.

[Я Светлана]

Juliya, я почему-то рецепты на сайте забываю посмотреть перед тем как выложить рецепт на форуме.
Сейчас посмотрела рецепт на сайте - там сыр с нори внутри запеканки, но моему семейству понравилось только тогда, когда тофу с нори сверху, т.к. получается насыщенный вкус нори, а если тофу с нори был внутри запеканки, то оставался только вкус тофу.

[Juliya]

Я Светлана, спасибо, что выложили такой вариант! Попробую тоже так сделать

[Аравита]

Я так готовила, только с адыгейским сыром. Мне понравилось, а гости почти не съели и вся "рыбка" осталась неъеденная.

[АшатаН]

Я так готовила, только с адыгейским сыром. Мне понравилось, а гости почти не съели и вся "рыбка" осталась неъеденная.

Мне кажется, для гостей надо интригу создать присыпав перед запеканием "рыбку" сверху сыром, а готовое блюдо украсить зеленью... тогда точно покушали бы и "рыбку" .