Один из простых рецептов приготовления бурфи

[Pomidorka]

Рецепт бурфи с пошаговыми фото.

Для приготовления нам понадобится:
✔ 500 г. - сухого молока
✔ 200 г. - сливочного масла
✔ 200 г. - сахара
✔ 200 г. - сметаны
Так же можно добавлять по желанию
Ваниль или ванильный сахар, шафран, сухофрукты и тд.
1) В глубокой сковороде растопить масло, добавить сахар растворить его в масле и довести все до кипения.
2) Добавить сметану , хорошенько перемешать и довести до кипения.
3) Снять с огня и перелить в глубокую миску. Постепенно добавлять сухое молоко, постоянно взбивая миксером (или погружным блендером)
4) Взять форму, застелить ее фольгой и смазать маслом.
5) Выложить массу в форму и хорошенько разровнять (разравнивать можно руками смазанными маслом, тогда масса не будет прилипать к рукам)
6) Расчертить на поверхности ромбики и выложить кешью.
7) Отправить все в морозилку на 30 минут, после чего достать, разрезать на ромбики и съесть)))))
Всем приятного аппетита, не ешьте много сладкого))))

[Аравита]

Вот раньше было вкусное сухое молоко, как желтоватая мука, сейчас такого нет, продается белое чуть мельче манки, крупинки чувствуются. С ним будет ли вкусно или нет?

[Juliya]

Аравита, а в составе что? Сколько процентов жирности?

[Аравита]

Аравита, а в составе что? Сколько процентов жирности?

Не пишут, просто на развес в прозрачном пакете. Друого молока увы нет. Японские сливки еще есть, но это совсем гадость.

[Juliya]

Аравита, а на вкус какое (если в сухом виде пробовать)?

[Pomidorka]

Это не рекдама, но если найдете берите белоруское сухое молоко, оно дороже но на много качественей, я ним выходит очень вкусно

[Аравита]

Аравита, а на вкус какое (если в сухом виде пробовать)?

Я на нем только каши варю. Я думала, вы знаете:) раньше желтое было такое, что чуток воды налил и сладкая масса получалась, с этим никак. Вы бурфи с каким молоком делаете?

[Juliya]

Аравита, я имела ввиду то, что у Вас сейчас, какое оно на вкус. Попробуйте, если сладкое - скорее всего с сахарной пудрой (бурфи будут расплываться), если солоноватое - то маленькой жирности (бурфи будут соленые из него).
То что раньше было, желтоватое, это самое лучше, натуральное, без добавок, большой жирности. Я на развес его до недавнего времени находила, а сейчас тоже не вижу.

[Аравита]

Мне просо жалко перевести продукты, если молоко неудачное:(

[fluffy rabbit]

Juliya, Можно я  тоже спрошу про сухое молоко. У меня на вкус оно сладкое (в сухом виде), но вот почему-то в бурфи его уходит вместо положенных по рецепту 400-500 гр., как минимум вдвое больше (чтобы довести до нужной консистенции), из-за чего это может быть?

[Juliya]

fluffy rabbit, а состава нет? Скорее всего добавлена сахарная пудра. Попробуйте его зубами передними пожевать, если будут чувствоваться хрустящие крупинки, то точно добавлена (причем в составе ее не указывают).

[Аравита]

Вот поэтому и страшно готовить, чего только не добавят в продукт!

[Катерина Морозова]

Вижу, что древняя тема, но хочу про один источник сухого молока упомянуть 
Когда брат младший родился (ему семь сейчас) мы раз в неделю/месяц топали в городскую аптеку и забирали бесплатное детское питание. Проще говоря, довольно долгое время нам выдавали сухое молоко, в огромных количествах. Может везде по-разному, но это было классным. Мама трюфели из него делала) Целая полка была забита этим добром, так что пообщайтесь с молодыми мамами, может у кого-то такой же склад)

[Екатерина К.]

Катерина, замечательный совет! Может, он кому-нибудь и пригодится. 

[Juliya]

Да, можно покупать детское питание и из него делать бурфи и шарики 

Мы раньше из "Малютки" делали