Автор Один из простых рецептов приготовления бурфи (Прочитано 28787 раз)

Pomidorka · « : 10 Июня 2015, 11:56 »

Рецепт бурфи с пошаговыми фото.

Для приготовления нам понадобится:
✔ 500 г. - сухого молока
✔ 200 г. - сливочного масла
✔ 200 г. - сахара
✔ 200 г. - сметаны
Так же можно добавлять по желанию
Ваниль или ванильный сахар, шафран, сухофрукты и тд.
1) В глубокой сковороде растопить масло, добавить сахар растворить его в масле и довести все до кипения.
2) Добавить сметану , хорошенько перемешать и довести до кипения.
3) Снять с огня и перелить в глубокую миску. Постепенно добавлять сухое молоко, постоянно взбивая миксером (или погружным блендером)
4) Взять форму, застелить ее фольгой и смазать маслом.
5) Выложить массу в форму и хорошенько разровнять (разравнивать можно руками смазанными маслом, тогда масса не будет прилипать к рукам)
6) Расчертить на поверхности ромбики и выложить кешью.
7) Отправить все в морозилку на 30 минут, после чего достать, разрезать на ромбики и съесть)))))
Всем приятного аппетита, не ешьте много сладкого))))

Аравита · « **Ответ #1 :** 21 Июня 2015, 10:25 »

Вот раньше было вкусное сухое молоко, как желтоватая мука, сейчас такого нет, продается белое чуть мельче манки, крупинки чувствуются. С ним будет ли вкусно или нет?

Juliya · « **Ответ #2 :** 21 Июня 2015, 10:41 »

Аравита, а в составе что? Сколько процентов жирности?

Аравита · « **Ответ #3 :** 21 Июня 2015, 11:27 »

Цитата: Juliya от 21 Июня 2015, 10:41

Аравита, а в составе что? Сколько процентов жирности?

Не пишут, просто на развес в прозрачном пакете. Друого молока увы нет. Японские сливки еще есть, но это совсем гадость.

Juliya · « **Ответ #4 :** 21 Июня 2015, 11:52 »

Аравита, а на вкус какое (если в сухом виде пробовать)?

Pomidorka · « **Ответ #5 :** 21 Июня 2015, 13:55 »

Это не рекдама, но если найдете берите белоруское сухое молоко, оно дороже но на много качественей, я ним выходит очень вкусно

Аравита · « **Ответ #6 :** 21 Июня 2015, 14:44 »

Цитата: Juliya от 21 Июня 2015, 11:52

Аравита, а на вкус какое (если в сухом виде пробовать)?

Я на нем только каши варю. Я думала, вы знаете:) раньше желтое было такое, что чуток воды налил и сладкая масса получалась, с этим никак. Вы бурфи с каким молоком делаете?

Juliya · « **Ответ #7 :** 21 Июня 2015, 21:05 »

Аравита, я имела ввиду то, что у Вас сейчас, какое оно на вкус. Попробуйте, если сладкое - скорее всего с сахарной пудрой (бурфи будут расплываться), если солоноватое - то маленькой жирности (бурфи будут соленые из него).
То что раньше было, желтоватое, это самое лучше, натуральное, без добавок, большой жирности. Я на развес его до недавнего времени находила, а сейчас тоже не вижу.

Аравита · « **Ответ #8 :** 22 Июня 2015, 01:44 »

Мне просо жалко перевести продукты, если молоко неудачное:(

fluffy rabbit · « **Ответ #9 :** 22 Июня 2015, 09:59 »

Juliya, Можно я тоже спрошу про сухое молоко. У меня на вкус оно сладкое (в сухом виде), но вот почему-то в бурфи его уходит вместо положенных по рецепту 400-500 гр., как минимум вдвое больше (чтобы довести до нужной консистенции), из-за чего это может быть?

Juliya · « **Ответ #10 :** 22 Июня 2015, 10:31 »

fluffy rabbit, а состава нет? Скорее всего добавлена сахарная пудра. Попробуйте его зубами передними пожевать, если будут чувствоваться хрустящие крупинки, то точно добавлена (причем в составе ее не указывают).

Аравита · « **Ответ #11 :** 23 Июня 2015, 08:35 »

Вот поэтому и страшно готовить, чего только не добавят в продукт!

Катерина Морозова · « **Ответ #12 :** 16 Марта 2018, 14:46 »

Вижу, что древняя тема, но хочу про один источник сухого молока упомянуть

Когда брат младший родился (ему семь сейчас) мы раз в неделю/месяц топали в городскую аптеку и забирали бесплатное детское питание. Проще говоря, довольно долгое время нам выдавали сухое молоко, в огромных количествах. Может везде по-разному, но это было классным. Мама трюфели из него делала) Целая полка была забита этим добром, так что пообщайтесь с молодыми мамами, может у кого-то такой же склад)