Онигири - японский снэк с рисом и начинкой

[Larissa]

       

Онигири - японский снэк с рисом и начинкой.

Удобно брать на природу или в дорогу, давать детям в школу или сад или мужу на "посашок!? )или...или..

Онигири являются традиционными и популярными в японской кухне и даже более популярны чем суши.

Внешне, по вкусу и способу их приготовления они выделяются среди остальных блюд.

Визуально онигири отличаются своей формой – зачастую они круглые или треугольные или сделаны "анимашками" -детям!!

Для ихнего приготовления есть различные формочки но их легко можно сделать как руками так и с обыкновенными формочками для выпечки.

Свое название онигири получили от слова "нигиру" – сжимать. Процесс приготовления предполагает именно сжимание пресного риса в ладонях.

Внутрь риса предварительно помещается начинка, которая может  быть любой.

Итак состав:
 
-500 г рис для суши или любой другой клейкий по составу

-3 ст.л  свежего сыра намазки (любого) типа филадельфия или же берем майонез (вег)

-4 ч.л поджаренного кунжута

-1/2    огурца салатного столько же паприки и моркови- немного лука

-капуста морская по желанию

Лист нори-декорация - который можно добавить и к начинке.

Специи для начинки:

Соевый соус, если есть немного рисового уксуса, сахар или сироп агавы- вообще соль в них японцы не кладут но я сыпанула щепотку.

Готовим:



Рис белый для суши промываем и отвариваем как стоит на упаковке.

Кунжут поджариваем на сухой сковороде. Опаля!? Про него то я и совсем забыла!!



Все овощи нарезаем меленько.

Огурец моем вынимаем из него  по желанию семечки и нарезаем меленькими кубичками.



Соединяем в мисочке овощи сыр и кунжут добавляем специи, перемешиваем.

На этом наша начинка готова.

Не готовьте слишком много начинки она уходит  совсем мало.

Теперь приступим к формированию онигири.

Я  делала два вида их изготовления.


Первый сделала с формочкой для выпекания.

Формочку сполоснула холодной водой.

Выложила ее с пищевой пленкой.



Ложечку обмакнула в воду , набрала рис и плотненько заполнила им форм. не совсем полную.



В серединке вынула часть риса.



Заполнила углубление начинкой сверху добавила еще риса и плотненько прижала с обеих сторон рис к формочке.





Наклеила кусочек листика нори и готово!

И второй  в спец. вот таких онигири формачках.



На этом месте я обрываю описание см. пожалуйста видео!!

К большому счастью я нашла вам очень доброе и красивое видео которое сделано немочкой веганкой.

Смотрите и наслаждайтесь!

Все очень хорошо и доступно для всех показано (и без перевода все понятно!)

Я использовала для удобства пищевую пленочку этот вариант мне особо понравился.

И рисовое углубление делала как можно поглубже ( до низа) и пошире( чтобы больше начинки вошло)

Да, если ваш рис не клеится -добавьте в него ещё пару ложечек рисового уксуса.



Готовьте с любовью !

Прекрасного летнего настроения всем !
         

[fluffy rabbit]

Какая красота А я как увидела, сразу подумала, что это бэнто До этого была знакома только с ним. Как же мне нравятся их оформление в виде всяких мордочек и т. п.)) Мило И у вас так здорово получилось.    Очень понравился мне рецептик. Обязательно приготовлю это блюдо!

[Larissa]

fluffy rabbit,огромное вам спасибо за такой душевный коментарий!!Очень приятно!
Да, онигири часто кладут в бэнто ( Бэнто это название не  самого блюда а коробочки в которые складываются различные мелкие порции еды .. )

[Shpilk@]

Класс,так красиво!Прям хочется приготовить!)))И видео вдохновляющее и действительно "с любовью"!)

[Larissa]

Класс,так красиво!Прям хочется приготовить!)))И видео вдохновляющее и действительно "с любовью"!)

Ой спасибки большое!! Готовьте на здоровеце!!