Весенние китайские роллы. ❤☼‿☼❤В такую погоду как у нас сегодня (+29!!) само то!
Спринг-роллы (Spring rolls) - один из самых известных рецептов Китайской кухни.
Их можно делать многими способами и с любой начинкой.
На пару, во фритюре или как в моем случае все свежее.А так же возможны как пикантные так и сладкие варианты.
Весенние роллы подают в качестве холодной закуски-снека.
Основной продукт который нужен для ихнего приготовления это рисовая бумага и овощи.
Состав : (◑◡◑)
Количество продуктов зависит от порций.
Состав овощей можно изменить на то что любите и имеете в наличии.
Рисовая бумага например: сэн сой
Паприка любого цвета
Морковь
Огурчик
Зеленый лук
Редиска
Рисовая лапша - фунчеза
Салат зеленый листовой(любой)
Для подачи :
Соевый соус
Остро-сладкий китайский соус
Или что другое по вкусу!
Делаем!
(◑◡◑)Рисовую лапшу замочите в кипящей воде на 10 минут,слейте воду и промойте ее по струей воды.
Нашинкуйте тонко как сможете в длину овоща (прим 15 см длиной) морковь, паприку, огурец и лук.
Редис нарезаем тонкими шайбочками.
Для того чтобы рисовая бумага стала мягкой и скручивалась мы смажем обильно горячей водичкой разд. досточку на которую кладем рис. лист -сверху так же обильно проходим кисточкой с водой.
Начинку будем выкладывать "от себя " к серединке рисового листа.
Первым делом идут салатные листья (которых у меня как раз не было).
Сверху лапша фунчеза, далее сбоку раскладываем паприку, огурчик и лучок.
Сверху на лапшу выкладываем редис.
И аккуратно скручиваем прижимая плотненько овощи все в роллик..
Дойдя почти до конца кладем сбоку еще немного овощей или на любителя туфу.
Приподнимаем бумагу с боков и склеиваем ролл как конвертик.
На этом этапе надо бы было дать им полежать мин 10 а потом лишь разрезать.
Но я и мое терпение.. одной рукой сворачивала а другой уже мысленно разрезала....
(▰˘◡˘▰)Разрезаем ролл наискосок одним движением (не пилить!)И получилось не очень то и плохо?
๏̯͡๏ ͡๏̮͡๏С салатом роллы получаются более плотными))))
Расставляем вкуснятинку на блюдо и подаем вместе с соусами к столу.
Всем приятного летнего настроения и вкусных ролл!
٩(❤‿ ❤)۶