Морковно-творожные котлетки

[Земфира]

Девочки, предлагаю вам  приготовить  это вкусное, полезное и несложное в приготовление блюдо.

Состав:
3 средние морковки
200-300 г творога
2 ст. л. сахара
по 50 гр разных сухофруктов: изюма, кураги, фиников.
50 г грецких орехов
2 ст. л. с горкой манки
ванилин - по вкусу.
кукурузная мука для обваливания ( или панировочные сухари, либо просто мука)
ги или кукурузное масло для жарки

Итак, для начала нужно сухофрукты замочить в горячей воде. В это время морковь хорошо промыть, почистить и натереть на мелкой терке. Морковь можно немного притушить в небольшом количестве молока или воды,но мне больше нравиться использовать в сыром виде. Сухофрукты обсушить, затем все, кроме изюма, мелко порезать. Орехи тоже измельчить. Морковь с творогом соединить, перемешать, добавить сухофрукты, манку, сахар, ванилин, еще раз все хорошенько перемешать. Слепить небольшие котлетки. Лепка котлет - дело нехитрое, но если руки немного смазать растительным маслом - лепить будет намного удобнее и быстрее. . Чтобы морковка успела прожариться лучше делать котлетки не особо тостыми. Все, осталось обжарить наши вкусные котлетки с двух сторон на масле. Вкусно кушать эти котлетки со сметанкой. Детям очень нравяться

[Juliya]

Земфира, спасибо за рецепт!
Очень вкусные котлетки!
Я их решила сделать из морковно-яблочного жмыха (из соковыжималки) и отлично получилось.
Единственное, из-за того что у меня было маловато творога, немного пострадала форма котлеток.
Со сметаной, действительно, супер!

[Земфира]

Юлия, на здоровье!  Рада, что рецепт пригодился. Я тоже частенько использую жмых, но чаще в выпечке. Раньше все выжимки беспощадно выкидывала, но где-то в подсознании понимала, что делаю что-то неправильно, а как использовать на знала. Потом прочитала что жмых сам по себе очень полезен, да и в приготовлении разных блюд можно использовать. С тех пор, кстати, и начала печь Морковный пирог

[Juliya]

Да, мне тоже часто приходится выбрасывать, т.к. сок каждый день пьем.
Теперь кроме выпечки, можно котлетки такие делать 
Еще из морковного жмыха можно готовить морковные крокеты.

[Olga 108]

  Можно  таким же  образом  сделать  запеканку,  добавив  немного  сметаны  и  соды.