Кукурузный суп-пюре

[fluffy rabbit]

Мой любимый постный супчик. Готовить его очень просто. Подходит тем, кто  любит кукурузу



Очень часто его готовлю. И кукурузу пробывала добавлять в самых различных вариациях. Даже свежую, молодую или уже приготовленную. Достаточно двух початков.

Состав:
Кукуруза– 1 банка 430 мл., (или замороженная - 300-400 гр.);
Морковь – 1 шт.;
Картошка – 1-2 шт.;
Карри – 0,5 - 1 ч.л.;(я также добавляла листья карри щепотку, куркуму - о,5 ч.л, черный перец)
Масло растительное для жарки – 2 ст.л.;
Овощной бульон или вода – 400-600 мл.;
Соль, зелень.

Лук - 1 шт. (я не добавляла)

Приготовление:

1.Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками или соломкой небольшого размера. Количество овощей можно регулировать по своему вкусу.



2. Обжарить овощи на растительном масле  до легкого «румянца», это делает вкус супа полнее, богаче (тут важно не пережарить до коричневого цвета, иначе нежный аромат исчезнет). Можете пропустить этот этап, если хотите – будет проще и быстрее, и тоже вкусно.



Я делаю это прямо в кастрюльке. А потом добавляю воду/бульон и вместе с овощами довожу до кипения. Во время жарки добавляю специи или вначале кладу их, а потом овощи.

3. Вскипятить воду или овощной бульон, оставив часть жидкости для доведения супчика до желаемой консистенции. Добавить обжаренные морковь и картофель. Если кукурузу используете замороженную, то добавьте её сейчас.



4. Варить на медленном огне до мягкости овощей. Если кукурузу используете консервированную или уже готовую (я в сезон срезала её с кочерыжки), то добавить её за минут 5 до снятия с огня.

5. Измельчить все содержимое кастрюльки блендером до консистенции пюре. При желании можно протереть через сито, чтобы избавиться от "шкурок" и добиться однородности.



6. Посолить, добавить при необходимости жидкости (припасенную ранее водичку или бульончик ). Довести суп-пюре до кипения.

7.Подавать посыпав мелко порубленной зеленью. По желанию с сухариками (Мне нравится без).



Приятного аппетита!

[Голубка]

fluffy rabbit, Спасибо,большое за рецептик)Уже в закладках))Я фанат кукурузы))))

[fluffy rabbit]

Голубка, рада, что приглянулся рецептик
 

Я фанат кукурузы))))

Я тоже

[hytredhuy]

На гороховый суп похоже...

[fluffy rabbit]

hytredhuy, Всё фото сделаны лично мной. Так что это именно кукурузный А гороховый я варю без картошки, и цвет у него получается не такой яркий и солнечный. Иногда даже немного зеленоватый получается, хотя из желтого гороха его готовлю. 

[divchinavesna]

Спасибо огромное за рецепт! Всем    понравилось ,а котику особенно!
Из специй карри ,зелень весенняя и Лаврушка молотая,все в конце,без поджарки,масло  оливковое и нерафинированное подсолнечное,
Жаль,фоти нет,а супчик очень вкусный,правда-правда

[Afina]

Вкууусно! Обожаю кукурузу

[Liza_loves_ya]

Какой красивый! Я как-то готовила суп-пюре из кукурузы, но такая гадость получилась...
Ваш супчик, я уверена, потрясающий!

[fluffy rabbit]

Спасибо огромное за рецепт! Всем    понравилось ,а котику особенно!
Из специй карри ,зелень весенняя и Лаврушка молотая,все в конце,без поджарки,масло  оливковое и нерафинированное подсолнечное,
Жаль,фоти нет,а супчик очень вкусный,правда-правда   

Я очень рада, что Вам понравился супчик Ваш вариант хорош - легче и в приготовлении, и в для пищеварения Спасибо за доверие к рецепту

Вкууусно! Обожаю кукурузу

и я  Даже в сыром виде она мне нравится))(Молодая, конечно же)

Какой красивый! Я как-то готовила суп-пюре из кукурузы, но такая гадость получилась... Ваш супчик, я уверена, потрясающий!

А что было в том супчике помимо кукурузы? Просто интересно почему не получилось или не понравилось?
У меня бывает такое, что с первого раза рецепт не удается. Например, так было с тыквенным пирогом)) С 3-его раза только получилось (когда проделала от и до все шаги по рецептуре). Но бывает и само сочетание продуктов/специй  не нравится, а соответственно и результат потом. Например, если добавить хороший пучок кинзы, блюдо будет скорей всего испорчено(на мой вкус), т.к. не очень к ней привыкла.
Спасибо за комментарий

[Liza_loves_ya]

fluffy rabbit, уже и не вспомню, что в нем было, дело давнишнее. Кукурузу очень люблю в любом виде, но вот с супом не сложилось...

[Перчинка]

У меня муж кукурузу любит, сегодня же удивлю его.  Спасибо.

[Женька]

Спасибо,за рецепт,еще не пробовала кукурузный суп-пюре,завтра обязательно приготовлю)

[Mila]

Большое спасибо за рецепт  Получился очень вкусный с консервированной кукурузой 

[fluffy rabbit]

Mila, замечательно, что супчик пришелся Вам по вкусу! И Вам спасибо за отзыв!

[Аравита]

Спасибо большое за рецепт, очень дельный совет про сито, чтоб избавиться от шкурок:)