Печенье орехово-маковые палочки

[Larissa]

Печенье орехово маковые палочки.

Немецкий рецепт.

Я очень люблю песочное печенье, тающее во рту.

Надеюсь, и вы оцените его нежность.

Печенье можно украсить шоколадом (расплавить его и обмакнуть печенье или сделать узор тонкими шоколадными нитями).

Состав:

-240 г масла или растительного маргарина (с холодильника!)

-280 г муки

-50 г  молотых орешков

-50 г мака

-70 г  сах.пудры

-2-3 ст.л крахмала( или сухой порошок ванильного пудинга)

-3 пакетика ванильного сахара

-щепотка соли

Готовим:

Совершенно просто!

Холодный маргарин или масло режем кусочками, добавляем сах. пудру, ванилин,соль и взбиваем до однородной массы.






Орешки перемалываем мелко.



Добавляем мак с орешками к массе с маслом, постепенно вводим просеянную муку.



Замешиваем нежное тесто, и закрыв его плёнкой дааем ему настояться  прим.с 30 мин.



У меня появилась идея  что из этого теста можно выпечь коржи для тортика, при случае попробую.



От готового теста берем по немного тесто, формируем  колбаску и из нее  катаем продолговатые палочки.



Выпекаем в разогретой духовке 15-20 мин до легкой румяности.



Сразу же  горячими печенье посыпаем по желанию палочки сах. пудрой.



Далее я дала печенью полностью остыть и полила их с растопленным горьким шоколадом.




Но этого делать не обязательно - поверьте оно и без шоколада очень вкусное!



Пожалуйста принимайте и пеките на здоровье!

[Екатерина К.]

Лариса, буду первой, кто оставил свой отзыв.
Сегодня испекла это печенье. Результат нам всем понравился! Сын только и таскал печенюшки из тарелки (любит он у меня сладкое  ).

Теперь о нюансах моего приготовления. Мака у меня было только 25 грамм, но печенье, на мой взгляд, от этого не пострадало. Орехи использовала грецкие. Количество сахара для меня идеальное - и не приторно, и не пресно, как говорят - золотая середина. В рецепте не указано, на каком этапе добавлять крахмал, поэтому я просеяла его (3 ст.л. без горки) вместе с сахарной пудрой перед тем, как добавить сливочное масло. Его я, кстати, натирала на мелкой терке (оно у меня было из морозилки). Затем добавила муку и стала замешивать тесто. Сперва у меня получалась крошка, но потом масло начало таять от тепла моих рук, и тесто отлично слепилось в шар. Ну, а после того как оно полежало полчасика, работать с ним было одно удовольствие! Колбаски легко катались и не рвались. Из указанного количества ингредиентов у меня получился целый противень ореховых палочек! Кстати, бумагу совсем не стелила, т.к. у меня ее нет. Тем не менее, печенье не прилипло и легко снялось с противня после остывания.
Выпекала печенье при температуре 180 градусов на самой верхней полке 16 минут, а потом еще под электрогрилем пару минут "румянила".
Ну, а теперь фото моих печенюшек.



В общем, результатом я довольна! Печенье буду печь еще, может быть, только без мака, т.к. его в последнее время трудно найти в магазинах.

[Larissa]

Катюш, ты просто умничка! Спасибо тебе дорогая за доверие !! Печенюшки твои выглядят очень апетитненько!!
О добавке крахмала- если я "упустила" когда его добавлять в тесто - то всегда крахмал или другие сухие продукты смешиваются с мукой..