Как правильно варить бобовые?

[Scarlett]

Я часто использую пророщенный нут, особенно в плове- ему много термической обработки не нужно-минут 15, и  все, и никакого замачивания. В супах либо желтый колотый горох фирмы "Увелка"- 30-40 минут, и все в порядке. Зеленый колотый и желтая чечевица у меня от "Мистраля"-тоже все по инструкции- 30 и 15 минут соответственно. Все готовится в пароварке (кроме супных). Я выбираю колотые или те, где не нужно замачивать специально.

[gadjendra]

Растворить куркуму в воде, довести до кипения, добавить дал, немного масла, чтобы не подымалась пена, соды можно добавить немного и сварить под крышкой.