Домашняя брынза и сулугуни косичкой

[Анечка]

Neizmira, держите
там предоплата, я на СБ карту переводила со своей
человек порядочный, даже скидку небольшую сделал + там бонусные пакетики есть по акции
пришло очень быстро
в комплекте с пепсином он присылает подробное описание рецептов различного сыра и конструкцию простого деревянного пресса

[Rata]

ой!!! для меня пока это очень сложно, хотя сыр такой любим!!!

[Екатерина К.]

Девушки, кто делал сыр на таком ферменте, какой выход сыра у вас получался? То есть сколько литров молока было и сколько сыра получили? Я прочла, что все зависит от жирности молока, но хотелось бы знать хоть какие-то приблизительные результаты, которые были получены после изготовления сыра. Стоит ли овчинка выделки?

[Sunshine]

Екатерина К., я сама, правда, не делала, но где-то читала еще давно, что выход сыра - это примерно 1/10 от массы молока. Мне кажется, что изготовлением сыра имеет смысл заниматься, если есть своя корова, а если покупать молоко по рыночной стоимости, то на то и выйдет. Уж больно это сложный процесс, я бы не взялась!

[Екатерина К.]

Настя, у нас молоко, которое продают соседи, стоит 120 рублей за 3-литровую банку. Если выход сыра, действительно, такой маленький, то особой выгоды нет. Летом так тем более некогда будет сыром заниматься (пчелы и огород очень много времени отнимают), так что в это время проще его покупать.

[kellyshane]

Я очень люблю сыры типа сулугунию Спасибо за столь интересный рецепт 

[natalye]

сложно . интересно получится у меня

[Екатерина К.]

natalye, у вас фермент есть? Без фермента ничего не выйдет. Сыроделие - процесс не легкий. Знаю по личному опыту.