Ваши "обязательные" продукты

[Ярослава]

Я не пользуюсь  названиями веган или вегетарианец.. я просто не ем животныx ..

tigrizca имела в виду употребляете вы молочное или нет. и очень часто в ваших рецептах звучит слово веганский
а в плане продуктов- наверное у нас все попроще). из круп почти всегда есть гречка, иногда рис, макароны. картофель сейчас намного меньше стали есть и покупаем по необходимости на один раз.почти каждый день ездим на рынок, чтобы купить свежие овощи, фрукты , ягоды, зелень, все, что по сезону продается. много не закупишь- портится. поэтому в нашем холодильнике обычно мышь повесилась . зато морозильник упаковали ягодой на зиму. и мука еще бывает в запасе, недели полторы назад у нас появилась цельнозерновая мука, купила себе впервые, ржаную уже опробовала, а пшеничная еще стоит.
от приправ тоже почти откзались. соль есть, но солю очень редко, планирую отказаться совсем. из специй есть сушеная зелень, куркума и карри. сахар коричневый, мед не едим, поэтому покупаю иногда для выпечки.

[Liza_loves_ya]

У меня ВСЕГДА есть тофу или адыгейский сыр, чтобы делать бутерброды.
Всегда есть хлебцы (с различными добавками типа гречки или болгарского перца). Такие хлебцы + мягкий творог + желтый помидор + адыгейский сыр = фантастика!
Обязательно какие-то овощи и бобовые: кабачки, помидоры, фасоль, нут, чечевица, капуста (белая или красная, цветная). Фрукты тоже в фаворе.
С орехами не сложилось (жуткая аллергия).
Сейчас активно занимаюсь спортом, из-за организм требует молока. Потому в холодильнике молоко или йогурт есть почти всегда.

В принципе, это основное, кроме каш, разумеется :))

[Scarlett]

Мне очень понравилась статья о 8 незаменимых продуктах для вегетерианца ( просто их перечислю, так как ориентировалась на этот список): 1. Тофу ( его я использую в меньшей степени, так как есть разные мнения о его пользе, в большей степени заменяю адыгейским сыром, иногда сулугуни)     2. Чечевица  (особенно полеза для новичков-меньше пучит и быстрее готовится). 3. Фасоль      4. Орехи      5. Крупы    6.Зеленые овощи (шпината, брокколи, кейла, мангольда и капуста) 7. Водоросли    8. Сухофрукты 
От себя добавлю- молочные продукты (кефир, молоко, сметана, сливки, ряженка), 2 порции в день свежих фруктов по сезону, овощи,зелень.
 

[Гудвинс]

сушу летом кабачки

Доброе утро! Подскажите,а как вы сушите?я вот только нашла,что его замораживают на зиму,а вот про сушенный интересно стало,да и как из него и что можно приготовить?

[Anna__Storm]

Нашими must have являются почти все виды специй, включая куркуму, асафетиду, лен, молотый лен, гарам масалу и т.п.
Всегда есть гречка, рис, дикий рис, мот бобы, фасоль, да и вообще куча бобовых, хлеб не едим - там дрожжи, вместо него берем мацу.
Всегда куча овощей.
Топленное масло тоже обязательный продукт, другого мы не используем! Льняное масло и Оливковое тоже есть всегда.
Ах да... мы еще молоко за пару часов до сна пьем, так что молоко есть домашее в любой день недели! 

[Gabriel]

У меня обязательными продуктами является обилие сыров: сулугуни, адыгейский, моцарелла; гречка, картошечка, макароны, яйца, овощи(огурцы-помидоры - обязательный запас, тыква, баклажаны, кабачки, перцы - как повезет в сезон), орешки, сухофрукты, молоко. Еще я заказываю себе отдельно протеин, так как я занимаюсь в спортзале. Ничего критичного, нашла в интернете сайт, там оказывается есть концентрированный соевый белок или яичный на выбор. Соевого пока мне вполне хватает, даже умудряюсь набирать мышечную массу, хотя очень переживала из-за этого, когда переходила на вегетерианство.

[July-miniature]

Ух, как мне нравится эта темка 

Из молочных продуктов дома всегда творог обезжиренный, сыр и кефир. Но сыр в основном детям.
Несколько видов урбеча.
Поскольку употребляю только полезные сладости, у меня всегда в наличии - кленовый сироп, сироп агавы, батончики из орехов и сухофруктов, засахаренные манго, имбирь; орехи.
Ну крупы, овощи, фрукты в ассортименте - это классика.
Масла - оливковое и кокосовое, и обычное подсолнечное
Кокосовое молоко.

И не забываем витаминиться - мультивитамины,  а так же чеванпраш - это обязательное.
И периодически добавляю разное курсами. Вот сейчас пью еще гиарулонку и маку.

И да, чуть не забыла: поскольку я занимаюсь фитнесом, у меня всегда есть веганский протеиновый коктейль.  Но я бы его рекомендовала и остальным, кто не очень любит бобовые (как я, например) и кому просто нужен низкокалорийный белок.

[Xrizantem-ka]

Здравствуйте. Давно не кушаю мясо, рыбу и лактео, поэтому я думала, что круг обязательных продуктов уже определился для меня (фрукты/овощи/крупы), но оказалось, что есть еще столько нового и интересного , поэтому постоянно пополняю свои запасы всякими полезностями и вкусностями.

Недавно открыла для себя макароны из теффа (это злак, который растет в Эфиопии), в моем городе их не продают, но всегда можно через интернет заказать.
Макарошки без глютена, молока, яиц, сои, богатые пищевыми волокнами, от немецкой марки 3 pauly (кстати, которая выпускает много и других полезных продуктов: мука без яиц, полезные снэки).
Макароны готовлю как пасту итальянскую с различными соусами, в супы добавляю и холодными в салаты.
В общем, я как один раз попробовала, так все - теперь это в коллекции моих любимых и необходимых блюд, и спагетти еще заказываю этой же марки. Моему мужчине, очень капризному в еде, тоже очень нравится, так что по-тихоньку и его перевожу на более полезную диету. 

[etoirinka]

Молоко и разная молочка.Мы просто нереальные молокопийцы.Яблоки тоже килограммами.Гречка-готовы есть каждый день 5 раз в день))

[OlgaRr77]

у меня дома всегда  в наличии по упаковке круп: рис (круглый, длинный, жасмин, басмати), гречка, пшено, манка, овсяные хлопья, кускус, булгур, киноа, нут, чечевица (красная и зеленая), фасоль. Есть пара упаковок макарон + гречневая и рисовая лапша; мука (ржаная, пшеничная, кукурузная), нори, сахар, мед. Немного орехов и сухофруктов.

[Аравита]

У меня нет постоянного списка по продуктам, потому что бывает что-то надоедает сильно.

Зато в магазине я просто прохожусь по категориям: овощи, фрукты, консервы (обязательно сгущенку беру), шоколадные напитки, молочное, растительные масла, яйца (немного). Орехи беру редко, дорогие. Я сильная сладкоежка, поэтому часто ем булочки и шоколад:) из замороженных продуктов беру то, что ем понемногу, чтобы немного достать, либо если свежего нет. Очень люблю картошку:))) еще крупы едим, а вот макароны редко, из них чаще спагетти. Специи.

[betterMonica]

Какие продукты у вас дома есть ВСЕГДА?
Стала вегетарианцем не так давно, и читая вегетарианские рецепты на данном сайте (и не только), попадается очень много незнакомых слов (продуктов), о которых я во времена мясоедения и  не слышала никогда, например, часто встречается асафетида, но за несколько месяцев я ее так ни разу и не встретила в магазине( даже не знаю в каком отделе искать)))
Ну и собственно вопрос: какие продукты вы держите дома в обязательном порядке? Например, у меня всегда есть несколько видов бобовых, т.е. если заканчивается фасоль,то я тут же ее покупаю, а вот например картошку только по факту, если, например, сегодня захотелось)
В общем, хочется иметь примерное представление об "обязательных" продуктах вегетарианца, которые часто используются в приготовлении основных блюд..

У меня дома есть всегда амарант, маш (проращиваю), гречка, соя, тофу и фенгурик( обязательно).