Фаршированные баклажаны.

Автор Фаршированные баклажаны.  (Прочитано 3930 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1323
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Фаршированные баклажаны.
« : 24 Апреля 2015, 09:21 »


Состав:

-2 крупных баклажана

-1 паприка

-1 стручок чили

-лук

-чеснок

-1 чикорее салат

-сок свежего лимона

-красный, черный молотый перец

-сироп агавы 1 ст.л без верха

-асафедита

Вот так выглядит чикорее салат для тех кто с ним не знаком.



Готовим:



Баклажан моем, просушиваем и отрезаем кончик.

Вынимаем с него всю мякоть (удобно это делать с порционной ложкой для мороженного) оставляя тонкую стенку из корочки.

Натираем его изнутри соком лимона, солью, перцами.



Баклажанную мякоть, паприку, чикорее нарезаем на мелкие кубики.



Обжариваем  все на оливковом масле до золотистой корочки, также добавляем специи (здесь я брала асафедиту, красный и черный перцы , чили, соль по вкусу)в конце добавляем сироп и карамелизируем овощи мешая их несколько минут до тех пор пока сиропа не станет.



Начиняем карамелизированными овощами наши баклажанные половинки.

На этом этапе можно,отправить овощи для жарки в духовку.



Но я делала это в сковороде с немного оливковым маслом, чтобы вода не стекала я накрыла сотейник бумагой для выпечки а сверху  плотно прикрыла крышкой.



Готовилось на медленном огне.

Через 15 мин. добавила на баклажаны немного сыра и зелени.



У меня было готово за 30мин.



Очень вкусно !

Готовьте на здоровье!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Фаршированные баклажаны.
 

Вкуснейшие запеченные баклажаны!!! Самый любимый овощ!!!

Автор RuzannaРаздел Вторые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 12855
Последний ответ 23 Августа 2016, 08:33
от Олька К.
Баклажаны запеченные в томатном соусе (на зиму)

Автор Екатерина К.Раздел Консервирование

Ответов: 13
Просмотров: 16189
Последний ответ 04 Июля 2018, 11:46
от betterMonica
Баклажаны со сладким перцем по-индийски

Автор YoderaРаздел Вторые блюда

Ответов: 4
Просмотров: 9514
Последний ответ 05 Июля 2013, 18:45
от Yodera
Запеченные баклажаны «на скорую руку»

Автор Лена ЛебедьРаздел Закуски

Ответов: 7
Просмотров: 9390
Последний ответ 29 Октября 2014, 13:04
от Mamita
Баклажаны Имам Баялды

Автор ОльРаздел Вторые блюда

Ответов: 11
Просмотров: 14396
Последний ответ 06 Августа 2013, 10:27
от Оль

Новые сообщения

Наташа Новикова РУКОДЕЛИЕ
21 Февраля 2024, 15:42
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Февраля 2024, 15:25
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте