Печенье "Персики"

[Larissa]

Печенье "Персики"

Рецепт давно забытых 80х-знакомый вкус с детства.

На пасху, детские праздники, д/р и просто для души!

Тесто:

-прим. 3 стакана муки (подсыпаем по чуть чуть см. по тесту)

-100 г. мягкого сливочного масла

-4 -5 ст.л. сметаны

-3/4 стакана тростникового сахара или обычный

-1 ч.л. соды

-ванильный сахар по вкусу

-любая цедра

Начинка:

-1/3 банки варёной сгущенки

-миндальные, грецкие орехи или  фундук

Для декорации:

-100 г. морковного сока

-100 г. свекольного сока

-тростниковый сахар или обычный сахар

Декоративные соки я так же делаю заранее.

Сырую свеклу натереть на мелкой терке и отжать из нее сок в чашечку.

Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку.

Можно просто натертые овощи завернуть в марлечку и с ней обмакивать персики.

Готовим печенье "Персики":

Варим сгущенку  прим.часа 3 с вечера.

Я варю её час в скороварке.Или берем уже готовую.

Можно взять за начинку разные сладкие намазки.

Мягкое масло заранее выставленное из холодильника  взбиваем с сахаром до пышности- не перебейте его только.. как сахар растворится -готово!

Добавляем сметану и еще раз хорошо взбиваем.

Просеянную муку  добавляем подсыпая её понемногу , соду гасим её уксусом, ванилин и замешиваем мягкое, податливое тесто.



Раскатываем тесто в жгутики, нарезаем как на пельмешки, скатываем шарики из этих кусочков формируя их  между ладонями в овальные лепёшечки.

Придавая им чуть продолговатую форму.

Затем  каждую слегка прижать  с одной стороны.

Выложить половиночки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга,  противень застеленный пергаментной бумагой.
 
Выпекаем  мин.10 не более, при температуре 170°-180С.

Ни в коем случае не даем им стать поджаристыми - иначе они превратятся у вас в "камешки" чуть схватились сразу же вынимайте их .

Не трогайте  "персики" из духовки сразу. Иначе они сломаются!



Слегка остудить их 5 мин не больше и можно вырезать серёдочки.

Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки или острием ножа удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.

Но чем оно больше тем больше войдёт начинки!

В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки  или  ваш любимый крем!

Так же кусочек грецкого ореха.

Таким образом заполнить сгущенкой все половинки и соединение персиков.

Закрываем  их второй половинкой.

Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком.

Обсыпать готовые "персики" сахаром. И сразу ставим их в холодильник на часик!







Приятного Аппетита!

[Эльвира]

Ну какая красота!!! Лариса, у вас просто неистощимая фантазия!!!

[fluffy rabbit]

Ах! Это же печенья-пирожные детства! Мама на красную горку всегда их раньше пекла Хоть я и не была их большой поклонницей, все же очень рада увидеть рецептик!:) А потом и повторить:) Только теперь я буду угощать

[Larissa]

Ну какая красота!!! Лариса, у вас просто неистощимая фантазия!!!

Спасибо Эльвира и вам огромное!  И не только за просмотр а за то что  уделяете время на такой сердечный коментарий! Спасибо!

[Larissa]

Ах! Это же печенья-пирожные детства! Мама на красную горку всегда их раньше пекла Хоть я и не была их большой поклонницей, все же очень рада увидеть рецептик!:) А потом и повторить:) Только теперь я буду угощать

Благодарю вас!! Пеките на здоровьеце!

[sdfdgs]

Какая красота и наверно Вкуснота)

[Larissa]

Какая красота и наверно Вкуснота)

[Зарина]

Ой, какая прелесть. Я их в детстве очень любила, а теперь есть рецептик и можно испечь самой.  Спасибо, Ларисочка!

[Larissa]

Ой, какая прелесть. Я их в детстве очень любила, а теперь есть рецептик и можно испечь самой.  Спасибо, Ларисочка!

Очень буду рада  если получится то что вам хочется.. готовьте на здоровьеце!!