Рулетики из савойской капусты с сыром

[Larissa]

Рулетики из савойской капусты с сыром постный рецепт.

если вы  будете готовить как у меня с растительным  сыром




Ингредиенты:

-Савойская капуста 300 г

-Сыр  растительный   100 грамм
-Сухари панировочные 1-2 ст.л
-кунжут 1-2 ст.л
- орешки  1-2 ст.л
-Масло растительное ля обжаривания
-Соль, перец, асафедита по вкусу  постный клар без яиц

Ингредиенты для кляра:

-Мука
-Минеральная вода(С любой-только не с ароматизированной!)
-Соль, красный молотый перчик

Готовим:

С капусты удалите верхние листья. С остальных листьев срежьте утолщение.



Вскипятите в широкой кастрюльке воду (я кладу кубик овощного бульона )
И сбланшируйте капусту мин.5.



Откиньте капусту на дуршлаг и обдайте ледяной водой.



Дайте жидкости хорошо стечь (если надо обмакните их салфеткой)





В каждый лист капусты положите немного начинки (сыра)

Капустный лист сверните  рулетиком или конвертиком.

Сделайте кляр:

Муку просеять, добавить соль.

Понемногу начинаем добавлять минеральную воду, все время помешивая венчиком или вилкой.

Кляр должен получится не очень жидким!

Обваливаем наш продукт в тесте, и жарим до золотистого цвета клярa.

Все жидкие ингредиенты для кляра должны быть холодными!

Второй вариант вкусного нежного кляра на пиве.


-Пиво – 1 стакан

-Мука пшеничная – 1 стакан

-Рубленая зелень – горсть

-Специи (перец, куркума)по вкусу,соль – щепотка

Оба варианта проверенны не раз и оба вкусны.

Так я готовила не много мне хватила 1 ст.л соевой муки ( можно брать любую муку) добавила красный перец  и взбила подливая минералку до гладкой массы.





Каждый рулетик обильно  обмакните в кляре.Фото далее забыла делать..



Панируем в измельченных орехах с кинзой.

Обжарьте с двух сторон на растительном масле до румяной золотистой корочки.

Конечно, подавать такое блюдо нужно сразу, если вы приготовите  блюдо в кляре и подадите на следующий день, никакой речи о хрусте можно не вести.



Приятного аппетита!

[Голубка]

Вариант "на пиве" улыбнул))Почему-то пришла идея сделать блинчики на пиве))Мож и прикольно получится))))

[Iren]

Larissa, из чего в Германии делают растительный сыр? Как он себя ведет в этом блюде, также плавится? У нас в России не встречала в вег магазинах может его как-то можно сделать самостоятельно?

[Larissa]

Larissa, из чего в Германии делают растительный сыр? Как он себя ведет в этом блюде, также плавится? У нас в России не встречала в вег магазинах может его как-то можно сделать самостоятельно?

Самый вкусный и хорошего качества у нас  веганский сыр фирмы Wilmersburger .Сыра этой фирмы есть очень много сортов,я тоже относилась скептически к растительным сырам. Но посетив недавно веганскую мессу VeggieWorld .. наверное на русском это типа ВДНХ больше незнаю с чем сравнить и попробовав все сорта этой фирмы а была позитивно удивлена вкусом этого сыра.. И конечно же закупилась приличненько. Особенно меня поразил своим вкусом сыр "Würzig" без каких то добавок -  давала его на пробу мясоедам они так и не узнали что он растительный пока сама не сказала.. в этом рецепте у меня сыр той же фирмы но с чили и острый очень вкусный.Он хорошо плавится и не так уж жирный. Этот сыр по моему заслуживает на все100% название сыра.. А самим делать можно конечно тоже но уже не то что готовый.. для пиццы или для запеканок я знаю  он делается с орехами кешью..
Да, основной состав этого сыра кокосовое масло.. морская соль , паприка  а так он без соевых продуктов,и без глютена остальной состав не нашла перевод.. хотя он очень короток.

[Iren]

Приготовила и честно говоря удивлена, почему ещё никто не готовил. Готовьте обязательно.  Кляр можно сделать любой, хоть яичный, хоть кефирный, хоть постный. Сыр тоже можно ведь взять любой, или вообще не сыр а другую начинку, или вообще без начинки (у меня было немного веганского сыра, купленного в Финляндии - поэтому на все конвертики не хватило). И самое главное здесь не сыр, а вкус савойской капусты. (у меня были листики ближе к середине, поэтому они такие светлые). Намного вкуснее, чем белокочанная капуста и такая нежная консистенция.  буду и дальше готовить из савойской капусты, она очень вкусная!  Спасибо за рецепт!!

[Larissa]

Приготовила и честно говоря удивлена, почему ещё никто не готовил.

Iren,Спасибо вам за доверие к моему рецепту!! Очень приятно что вам понравилось!
Дак,почему не готовят.. незнаю.. я ставила уже много рецептов которые остаются без ответов.. если честно меня тоже это удивляет почему! Может не доверяют?  :girl_blush:Спасибо вам еще раз! :MG_234:С наступающим!

[Larissa]

Кляр можно сделать любой, хоть яичный,

яичный Ирин, вы наверное ошиблись?

[Iren]

Larissa, ну кто-то же на форуме ест яйца. Я к яйцам отношусь кстати намного положительнее, чем к молочке, хоть их давно уже не ела. И с точки зрения влияния на здоровье, и с точки зрения этичности яйца выигрывают у молока по всем параметрам. У нас например на даче живут куры, выкупленные с птицефабрики, т.к. Они должны были идти на убой из-за снижения яйценоскости. Живут в комфортных условиях, в тепле, разнообразно питаются и вообще счастливы. Живут без петуха и конечно же несут яйца, хоть уже и не молодые. Яйца я отдаю родственникам и друзьям . Чтобы употреблять молоко, необходимо или кого-то убивать (теленка)  или отбирать у него молоко. В общем добиться этичности при содержании коровы практически невозможно, если ты не миллионер конечно, с возможностью содержать корову, когда она с возрастом не станет давать много молока, или вообще перестанет его давать.
Я делала кляр на соевом кефире, т.к. Минералки дома не было.

[Larissa]

ну кто-то же на форуме ест яйца.

Iren спасибо поняла))