Фенхель фаршированный - запеканка (постный рецепт)

Автор Фенхель фаршированный - запеканка (постный рецепт)  (Прочитано 4312 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1325
  • Карма: 945
  • Пол: Женский


Фенхель фаршированный - запеканка постный рецепт.

Состав:

- фенхель крупный 2 шт
- чечевица прим. 80-100г заранее отваренная или замоченная на ночь " на зубок"
- стручок свежего чили (кладём по вкусу)
- баночка томатов  в собственном соке
- 2 корня петрушки
- зелень любая
- 150-200 любое соевое мясо или сейтан
- 100 г морской капусты
- лук, чеснок на любителей
- сироп агавы, соевый соус по вкусу
- 1 ст.л соевого соуса
- морская или копчённая соль  по вкусу
- все специи по вкусу  каждого по немного (асафетида, базилик, орегано, кумин, черемша, лимонная травка, перцы разных сортов)
- сыр любой на любителя (у меня веганский) можно и без него
- картофель ( сваренный заранее не до готовности- мин. 8-10)



Готовим:

Чечевицу я не варю-  замачиваю её  просто кипятком на ночь укутываю и на след. день она как раз как надо.
Зелень с фенхеля обрезаем и оставляем для сервирования блюда.
Фенхель моем и бланшируем его в кипятке 8-10 мин. Обсушиваем его на дуршлаге.
Морскую сушенную капусту, соевое мясо я так же замочила в кипячённом овощном бульоне на ночь.



Начинка-соус:

Помидоры вместе с  соком измельчила блендером.
В глубокий хорошо подогретый сотейник с немного раст.маслом ,добавляем мелко крошенный лук и чеснок, соевое мясо, морскую капусту и  всё хорошо обжариваем,  выливаем томаты и мелко порезанный корень петрушки.
Добавляем чечевицу  так же все специи и тушим под крышкой мин. 5-8.





Фенхель делим на соцветия и начиняем его начинкой с верхом, для связки втыкаем зубочистки.
На каждый фенхель кладём сверху пару долек сыра.



Остаток начинки выкладываем в форму для запеканки, сверху  кладём фенхель.
Вокруг обкладываем  порезанным на четвертинки картофелем.



Посыпаем обильно с черемшой или другою зеленью, овощи посыпаем обильно молотой красной паприкой.
В мисочке разводим немного овощного бульона и поливаем им фенхель с картофелем.
Ставим в подогретую на 180С духовку и запекаем мин. 50-60 до готовности и румяности.
Каждые 20 мин. поливаем запеканку с соусом с низа формы.



Очень вкусно попробуйте!
Пожалуйста готовьте на здоровье!


«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн Iren

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 71
  • Карма: 59
  • Пол: Женский
  • Город: С.-Петербург
Larissa, как вкусно наверное!  :nyam2: Попробую приготовить. Скажите, а какой на вкус запеченный фенхель? Что напоминает может быть? Никогда его не ела почему-то.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1325
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
какой на вкус запеченный фенхель
Спасибо вам огромное.
По внешнему виду фенхель напоминает укроп (его и называют, бывает, сладким укропом), по вкусу и аромату он ближе к анису, однако с более сладковатым и приятным вкусом который словами нельзя подробно описать. Его надо попробовать.Когда я впервые его сама попробовала мне не понравилось напомнил мне о мамином карвалоле(капли  от сердца)..
Но я не отступилась зная что фенхель очен полезен.. приготовила его сама и пожалуйста.. после этого  блюда veggyforum.ru/index.php?topic=1374.0
 фенхель у меня постоянно в запасе в холодильнике. Я добавляю его в разные супы, начинки, и обажаю его жаренным или в запеканках.  Советую попробовать и вам его. Но как говорят вкусы у всех разные.

veggyforum.ru/index.php?topic=1565.0
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Фенхель фаршированный - запеканка (постный рецепт)
 

"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 11849
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:05
от Larissa
Торт "Яичница Глазунья" - пасхальный рецепт

Автор LarissaРаздел Блюда на Пасху

Ответов: 2
Просмотров: 12258
Последний ответ 22 Июль 2015, 11:00
от Oshkar
"Шоколадный" рулет с маком (постный)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 10800
Последний ответ 30 Май 2014, 15:30
от Я Светлана
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 14
Просмотров: 22868
Последний ответ 24 Июнь 2019, 21:07
от Мятная
Каша из овсяных хлопьев "геркулес" со шпинатом (постный вариант)

Автор Ольга ШРаздел Вторые блюда

Ответов: 3
Просмотров: 11302
Последний ответ 18 Май 2018, 13:58
от kellyshane

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
26 Октябрь 2020, 22:53
от AliciaArolo
Annie Чувствуют ли животные людей-вегетарианцев?
21 Октябрь 2020, 21:12
от Annie
Екатерина К. Витаминный комплекс БАД
18 Октябрь 2020, 22:39
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте