Банановый веганский кекс

Автор Банановый веганский кекс  (Прочитано 5520 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Банановый веганский кекс
« : 22 Февраль 2015, 10:50 »



Банановый веганский кекс.

По вкусу кекс сочный с нежно банановым вкусом и приятной шоколадной ноткой.

Состав:

-150 г муки цельнозерновой грубого помола (просеянная)
-150 г муки пшеничной- лучше  потемней (просеянная)
-2 ч.л разрыхлителя
-1 ч.л соды
-сок с одного лимона
-80-100 г коричневого необработанного сахара
-200 г измельчённого чёрного шоколада
-400 мл кокосового молока
-70-80 мл воды
-орешки фундук струганные , клюква вяленная, кокос. стружка кол-о по вкусу
-3-4 банана (хорошо спелых)
-любой сироп или мёд ( по вкусу)
- щепотка соли

Растит-ое масло, сухари, манка (или мелко молотые орешки) для смазки и посыпки формы

Как вы видите кекс без дополнительного масла в тесте- кокосовое молоко здесь выполняет роль масла.


Готовим: Форму (26 см) смазываем маслом и посыпаем слегка сухариками.




Бананы измельчаем блендером оставив их небольшими кусочками.





Шоколад так же измельчаем блендером до крупной крошки.



Кокосовое молоко слегка помешивая ( важно!) слегка подогреваем до жидкого состояния.



Отмериваем оба сорта муки  добавив к ней сахар и разрыхлитель с содой.






В миску насыпаем все сухие продукты, добавляем жидкие и замешиваем тесто.

Если тесто получилось густоватым добавляем немного воды.



В конце добавляем в тесто  мелкий шоколад ,измельчённые  бананы и клюкву , орешки с лимонным соком.



Ещё раз хорошо перемешиваем тесто и выливаем его в форму.

Сверху посыпаем так же струганными орешками и кокосовой стружкой.




Ставим  тесто в форме в заранее подогретую духовку на 180С и выпекаем кекс прим. 50-  60мин.

Так как в тесте у нас мука не пшеничная,время выпечки увеличивается.

Делаем пробу деревянным пестиком.

Деревянный пестик  после пробы совсем сухим не станет- так как шоколад при выпечке плавится и кекс становится влажным.

За 10 мин до готовности поливаем кекс с разогретым сиропом или мёдом(после обливки печём кекс дальше 10 мин)

Готовый кекс сначало остудим немного в форме , вынимаем и остужаем на решётке.





[ Указанное вложение недоступно ] Всем приятного!

«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Банановый веганский кекс
 

"Белоснежка" десерт веганский

Автор LarissaРаздел Десерты, сладости

Ответов: 1
Просмотров: 9289
Последний ответ 26 Сентябрь 2018, 08:01
от betterMonica
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 12
Просмотров: 13018
Последний ответ 15 Сентябрь 2018, 15:12
от Матильда
Брюссельская капуста в "королевской шубке" без теста (постный, веганский рецепт)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 2
Просмотров: 7264
Последний ответ 11 Июнь 2018, 16:29
от kellyshane
Переводим наших животных на веганский корм amicat - опыт заказа

Автор MullanyРаздел Выбираем и покупаем

Ответов: 111
Просмотров: 44141
Последний ответ 12 Апрель 2018, 12:02
от etoirinka
Картофель с фасолью - блюдо индийской кухни. Постный, веганский рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 8045
Последний ответ 16 Январь 2016, 16:07
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Межличностные отношения
Сегодня в 13:34
от Juliya
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
Сегодня в 09:29
от etoirinka
default_avatar Детский сад мясоедов и трехлетний вегетарианец
16 Октябрь 2018, 11:47
от ЛюдМила83
default_avatar Фруктовые конфеты
15 Октябрь 2018, 20:35
от Alpharox
default_avatar Дети-вегетарианцы - поделитесь опытом!
15 Октябрь 2018, 06:09
от Alpharox
default_avatar Совместимость продуктов питания
14 Октябрь 2018, 23:36
от Alpharox
default_avatar Ищю адекватных людей для совместного переезда на Дальний Восток
14 Октябрь 2018, 14:05
от froggi
default_avatar Есть ли польза от масла амаранта?
11 Октябрь 2018, 13:01
от александр 1976
default_avatar Тыквенный кекс (постный)
10 Октябрь 2018, 11:15
от tornado_kate
default_avatar Защита природы, интересные инициативы
10 Октябрь 2018, 09:45
от Кресчюд

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!