Томатный суп с гренками веганский

[Larissa]

Очень лёгкий и вкусный супчик.

Томатный суп с гренками веганский .

Ингредиенты:

-¾ кг помидор /спелых  "мясных" /или 2 баночки/ помидор в своём соку

-½ лука шалот

-1 зубчик чеснока

-½ щепотка сахара

-зелень-розмарин, орегано, немного базилик,петрушки

-Соль и перец

-½ небольшой сушеный перец чили

-1 столовую ложку бальзамического уксуса (Aceto balsamico)

-оливковое масло


Подготовка:

Воду вскипятить(по желанию с овощным бульоном) вымытые помидоры надрезать внизу крестиком у плодоножки.

Между тем,приготовить водяную баню со льдом.

Как только вода закипит опустите помидоры на минутку (пока шкурка не начнёт подыматься)

Затем сразу же положите  их прямо в холодную воду.

Теперь снимаете кожуру помидоров.

Удалите плодоножки и нареьжте помидоры на четвертинки.

Лук-шалот и чеснок измельчить  хорошо.

Нагрейте оливковое масло лук-шалот и чеснок и обжарьте.

Добаьвте сахар. Затем "погасите" всё с Aceto с бальзамическим уксусом.

Затем сразу же вылить всё в нарезанные кубиками помидоры.

Приправить солью, перцем и нарезанным перцем чили.

Все  поварить полчаса на медленном огне.

Розмарин, петрушку и майоран вырвать из стеблей, мелко нарезать и добавить в суп.

Всё пропустить блендером легко(маленькие помидорные кусочки должны немного и целыми остаться)

Готовый суп посыпте свежем базиликом (или др. зеленью)я предпочитаю его с гренками обжаренными на оливковом масле!



Приятного аппетита!