Суп с брюссельской капустой - медитеранский

[Larissa]

Суп с брюссельской капустой - медитеранский.

Блюда из брюссельской капусты получаются на редкость красивыми, необычными и вкусными.

Маленькие вилочки" розочки"изящно смотрятся в любом блюде.

Ароматный и красивый суп на кокосовом молоке понравится всем – готовить его несложно и быстро, а съедается он всеми от мала до велика с удовольствием!

Продукты:

-250-300 г брюссельской капусты

-1 морковь

- брюква,пастинак, сельдерей,корень петрушки- всего по немного

-2 средние картофелины

-1 луковица

-немного лука порея

-1,7 л овощного бульона

-1 небольшой болгарский перчик

-  1 см свежего имбиря, сок одного лимона

-Соль,чили,кари, чёрный, красный перец и зелень по вкусу

-1 баночка кокосового молока





Готовим:

Брюссельскую капусту помыть, убрать верхние  листочки,надрезать кочерыжку крестиком.

Остальные овощи режем кто как привык- лук, морковь колечками,остальное кубиками.



Овощной бульон разогреваем *у меня был приготовлен заранее добавляем кокосовое молоко.

Кладём в него брюкву,пастинак, сельдерей,корень петрушки, картофель, паприку, порей, лук,- всего по немного  специи и варим мин 10.



В бульон с овощами добавляем  брюссельскую капусту и варим  дальше минут 5-8.

За 5мин. до готовности  наливаем лимонный сок и посыпаем обильно зеленью черемшой или петрушкой.

Суп из брюссельской капусты готов!

Всем приятного!

Да, я варила в скороварке 8 мин.

[Mila]

Лариса, я не ожидала, что на кокосовом молоке может получится такой вкусный супчик.  . Очень даже хорош!  Спасибо вам за рецепт!