Вкусный банановый кекс

[Larissa]

Вкусный банановый кекс. *спасла залежавшие бананчики*

Всем рекомендую! Прост в приготовлении и чудовищно вкусен!

Итак, нам понадобится:

-2 крупных банана или 4 маленьких

-4-5 ст.л яблочного пюре -замена 2х яиц

-5 ст.л. сметаны (лучше нежирной)

-50-80мл газировки с  газом сколько( зависит от теста)

-80-100мл растит. молока* ( зависит от теста)

-100 гр. маргарина(можно сливочного масла, но с ним тесто тяжелее)

-2 стакана муки* я мешаю с цельнозерновой мукой

-1 стакан сахара( можно и меньше!)

-ванилин

-1,5 -2 ч.л разрыхлителя (можно заменить аналогичным количеством гашёной  лимонным соком соды* я беру соду!)
-соль на кончике ножа

Дополнение: если есть коньяк или сливочный ликёр-пару ложек придадут невероятный вкусовой оттенок!* у меня ромовая арома

Готовим:

Бананы разминаем вилкой, добавляем размягчённый маргарин или масло и стакан сахара.

Взбиваем хорошенько, потом постепенно вводим сметану и  ябл.пюре.

Вливаем коньяк или ликёр, добавляем соль.

Половину муки смешиваем с разрыхлителем и взбиваем в тесто.

Оставшуюся половину всыпаем туда же и хорошенько взбиваем.

Если тесто покажется очень густым, то можно немного разбавить тёплым молоком (примерно 3 ст.л.) или газировкой (даны в рецепте)

Смазываем форму жиром, выливаем в неё тесто, ставим в духовку при температуре 180-190 градусов на 50 минут.

Время выпекания зависит от вашей духовки!Делаем пробу дерев. пестиком!

"5 копеек" советики:

Духовку лучше не открывать, пока корж не остынет(иначе осядет).

Можно смазать сгущёнкой и посыпать орехами и тёртым шоколадом.

Все продукты должны быть комнатной температуры, форма-тёплой, тесто-хорошо взбитым!

В тесто можно добавить измельчённый шоколад.




Приятного Вам аппетита !