Булочки-ватрушки "Цветочки"

[Larissa]

Булочки-ватрушки "Цветочки"

Тесто на булочки  или ватрушки у меня дрожжевое и самое самое простое.

Я его  делаю его с вечера и просто напросто кладу в пакете в холодильник.

На след.день можно сразу приступать с ним работать даю ему ещё минут так 30 "оклематся " после холодка)) затем немного его промесить.


Тесто:

-1 пакетик сухих дрожжей /7 гм/  или свежих дрож. у нас 42 гм кубик на 500гм муки.
-250мл.молока тёпленького
-80гм растопл. слив.масла* у меня веганский
-100 гм сахара* я беру всего 2 ст.л
-500 гм муки(я не мерила) смотрите сами может немного больше понадобится зависит от сорта муки!!
-1ч.л соли
-ванилин по вкусу


Замесить как обычное дрожжевое тесто..

Тёплое молоко смешать с дрожжами, добавить сахар, ванилин и остальное по рецепту постепенно замешиваем муку.
Хорошо его вымесить. Если вы будете делать в этот же день то дайте тесту 2 раза подняться- после первого раза вымешиваем его.

Если на след. день то-
Положить в целлофановый пакетик , завязать  его чтобы  было место для поднятия теста и на ночь в холодильник.Утром  можете уже выпекать!! немножко примять его и все!!Тесто податливое и с ним легко работать.


Делаем булочки- ватрушки цветочки.

Делать их очень просто.



Формируем из кусочка теста колобок, раскатываем его в круглую лепёшку.

Разрезаем его на 6 лепесточков.

Каждый лепесток сжимаем указательным и большим пальцем вместе.. и сразу подгибаем  то что сжали лепестки  под низ  лепёшки...чтобы получилось как бы кругленькие листочки.Надеюсь вам понятно?

Далее смазываем только лепестки  сливками или молоком.

И дадим  булочкам подойти минут 20-30 накрыв их полотенчиком.

Затем в серединке чем вам будет удобно скалкой или стаканчиком  делаем углубление  (скалку или стакан окунаем в муку)

Накладываемв  углубление любую начинку..

О начинке писать не стану.. она может быть любая по вашему вкусу* у меня абрикосы.

По желанию их можно смазать так же  сливками с чуть куркумой для цвета.

И наши булочки- ватрушки можно выпекать.

Выпекать при 180С  прим.20 мин.



Всем удачи  красивых и вкусных цветочков!

[Тама]

Ларисса, красота неописуемоя!! Очень крутые ватрушки! СПАСИБО! 

[Larissa]

Ларисса, красота неописуемоя!! Очень крутые ватрушки! СПАСИБО! 

Благодарю вас Тама! Очень прятно! А на ваш вопрос из "лички" Чем я их смазывала?
решила написать для всех
Сначало смазываю выпечку растопленным веганским маргарином а сверху покрываю-
Я уже ни раз писала в мои рецептах что я пользуюсь натуральным концентратом из жжённого сахара- вот его я и развожу с сиропом агавы и смазываю поверх маргарина.. И получется отличный яркий блеск и цвет выпечки.