Хочу перейти на полезную муку)))

Автор Хочу перейти на полезную муку)))  (Прочитано 7532 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« : 06 Февраля 2015, 15:42 »
Очень любим разные рецепты с тестом: паровые рулеты, чапати, вареники, пироги, и тд.. :yahoo: Все время использовала пшеничную муку высшего сорта. Единственное, для чапати я ее смешиваю то с ржаной мукой, то с кукурузной...  Насколько я понимаю, кроме вреда в муке высшего сорта ждать нечего.(( поэтому уж очень хочется покончить с ней раз и навсегда))) знаю о пользе цельно зерновой муки, но у нас в Крыму я пока не могу ее найти. Думаю, что найти 2-й сорт будет легче. Кто-нибудь имеет дело со 2-м сортом? Как она вам? Нужно ли её смешивать с в/с?  :girl_blush:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #1 : 07 Февраля 2015, 01:32 »
Natulya, мы периодически используем муку второго сорта или цельнозерновую, обдирную, а высший сорт вообще не используем и ни с чем не смешиваем уже давно... в крайнем случае первого сорта, она уже полезнее... на первом сорте блины хорошо получаются :good:
Слушай свое сердце...

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #2 : 07 Февраля 2015, 09:04 »
Спасибо! А в чистом виде второсортная мука идет?

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #3 : 07 Февраля 2015, 11:16 »
Natulya, да, мы из второсортной муки все печем, кроме сдобы... т.к. дрожжи не приемлем, а сдобу на закваске я пока не освоила...  :girl_blush:
Слушай свое сердце...

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #4 : 07 Февраля 2015, 13:33 »
Я тоже дрожжи не приемлю.. Единственное, только кефир с содой.. :girl_pardon:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #5 : 07 Февраля 2015, 13:41 »
Natulya, ага :) еще можно кисленький фруктовый сок с содой, а хлеб на ржаной закваске пеку :)
Слушай свое сердце...

Оффлайн Арабика

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 10
  • Пол: Женский
  • Город: Долгопрудный
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #6 : 07 Февраля 2015, 13:50 »
Где вы берете муку первого и второго сортов? Я только высшего сорта в магазинах вижу.

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #7 : 07 Февраля 2015, 16:00 »
Арабика, в Москве много вариантов... Я там цельнозерновую, например, в Джаганнате покупала. Дороговато правда...  Думаю, еще может быть в магазинах здорового питания...

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #8 : 07 Февраля 2015, 16:37 »
Арабика, я беру цельнозерновую в Карусели

Оффлайн Арабика

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 10
  • Пол: Женский
  • Город: Долгопрудный
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #9 : 07 Февраля 2015, 18:41 »
Спасибо, но я спрашивала именно про муку первого и второго сорта. Про цельнозерновую я знаю, но она дорогая, часто не напечешься.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #10 : 08 Февраля 2015, 11:48 »
я живу в Подмосковье у нас в Пятерочке мука первого сорта продается за 2 кг 49 руб. в таких неотбеленных коричневых бумажных пачках... там на лицевой стороне написано просто Мука пшеничная, а на боковинке указано, что 1-ый сорт...
а пока ее не обнаружили, на рынке рядом с домом покупали Алтайскую фирмы Дивинка тоже 1-го сорта, но она стоила 120 руб. за 1,8 кг.
поищите, наверняка и у себя найдете, более менее бюджетный вариант...
Слушай свое сердце...

Оффлайн denisuz

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 84
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Город: Екатеринбург
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #11 : 08 Февраля 2015, 12:14 »
Мука вообще дорогое удовольствие, я постоянно покупаю
гречневую, льняную, овсяную, кукурузную, ржаную. от30 до 70р за 500гр. упаковку.
За то открыл для себя новые вкусы
Скоро будет лучше! А посмотрите какой у меня аватар! :):):) всем чертям на зло!

Оффлайн Арабика

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 10
  • Пол: Женский
  • Город: Долгопрудный
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #12 : 08 Февраля 2015, 12:52 »
я живу в Подмосковье у нас в Пятерочке мука первого сорта продается за 2 кг 49 руб. в таких неотбеленных коричневых бумажных пачках... там на лицевой стороне написано просто Мука пшеничная, а на боковинке указано, что 1-ый сорт...
Спасибо огромное! Я в Пятерочке несколько лет не была, у нас их нет поблизости, надо будет посмотреть.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #13 : 09 Февраля 2015, 12:02 »
Арабика, на здоровье! может у вас поблизости рынок продуктовый есть там тоже бывает всякая мука... я на рынке покупаю ржаную 2 кг. за 55 руб. а несколько месяцев назад мы  около 2,5 лет жили на Юге, там на рынке продавали в развес в целофановых пакетах муку прям с местной мукомолки, и первого и второго сорта и пшеничную и ржаную всего 20 руб. за кг.
Слушай свое сердце...

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #14 : 12 Февраля 2015, 00:08 »
Девочки, сегодня отправились мы с мужем на поиски муки второго сорта... Нашли!  :yahoo:  Продавец вроде хорошо во всем разбирающийся, принес нам мешок муки и сказал: "Это грубого помола, но кроме хлеба вы из нее ничего не сделаете." И еще добавил: "Да, это второй сорт".  В магазине я так и не поняла, что это за мука, на мешке никаких надписей. Но просмотрев ее дома и сделав чапати, мне показалось, что это цельнозерновая. Потому как цельнозерновую я использовала уже, а второсортную - нет... Когда месила тесто, поняла, что действительно кроме хлеба мне с ней мало на что рассчитывать.  :biggrin: Но в глубине души, кажется, что могут получиться вкусные печеньки или улитки с корицей..  В любом случае, я безумно рада нашей находке, да и еще по совершенно смешной цене - 12 руб за кг))) Но вот интересно, мы очень любим оладушки.. как вы думаете, можно ли оладьи печь из цельнозерновой(добавляя ржаную, например)? и вообще, что еще можно с ней делать?  :girl_blush:

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 602
  • Карма: 308
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #15 : 12 Февраля 2015, 00:13 »
Но вот интересно, мы очень любим оладушки.. как вы думаете, можно ли оладьи печь из цельнозерновой(добавляя ржаную, например)? и вообще, что еще можно с ней делать?  :girl_blush:
Если решитесь печь оладьи - напишите о результатах?
Из муки первого сорта получаются без проблем, а из цельнозерновой не пробовала делать. Любопытно узнать.

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #16 : 12 Февраля 2015, 00:33 »
Анетта, буду эксперементировать теперь)) Обязательно сообщу о результатах))) :girl_yes2:

Оффлайн denisuz

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 84
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Город: Екатеринбург
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #17 : 12 Февраля 2015, 20:20 »
Но вот интересно, мы очень любим оладушки.. как вы думаете, можно ли оладьи печь из цельнозерновой(добавляя ржаную, например)? и вообще, что еще можно с ней делать?  :girl_blush:
Я конечно не девочка но отвечу, оладушки не получатся,

Муку сегодня видел разную в ашане, купил кукурузную по 50р кг, ржаную по 34 за кг.
раньше покупал примерно за такую же цену но по 0.5кг
Скоро будет лучше! А посмотрите какой у меня аватар! :):):) всем чертям на зло!

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #18 : 12 Февраля 2015, 21:45 »
из муки первого сорта точно получились бы! мы и блинчики на ней жарим. :girl_yes2:либо можно первый сорт брать за основу (большую часть) и добавлять к ней немного цельнозерновой, тогда тоже получатся.
Слушай свое сердце...

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #19 : 12 Февраля 2015, 22:48 »
Rata, Эх, найти бы мне тут еще муку первого сорта!  :girl_cray: мы грубую муку нашли у одного мужика, у него мешками все...)  Сегодня из нее делала улитки с корицей, получились хрустящие печеньки)))  :biggrin:
denisuz, кукурузную и ржаную мы тоже любим, мешаю... А я завтра все равно попробую сделать оладушки))) добавлю туда ржаную муку тоже, посмотрим, что получится)).  :dash2:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #20 : 13 Февраля 2015, 00:06 »
Natulya, если ржаная тонкого помола, должно получится)) если ее за основную муку взять
Слушай свое сердце...

Оффлайн NatulyaАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 222
  • Карма: 89
  • Пол: Женский
  • Город: Бахчисарай, Крым
Хочу перейти на полезную муку)))
« Ответ #21 : 13 Февраля 2015, 11:46 »
Получились оладушки!  :yahoo: Причем очень вкусно! Я выложила рецепт : veggyforum.ru/index.php?topic=1513.msg16412#msg16412

Хочу перейти на полезную муку)))
 

Хочу начать путь вегетарианский...

Автор forget-me-notРаздел Вегетарианство: с чего начать, вопросы новичков

Ответов: 1
Просмотров: 9831
Последний ответ 23 Июня 2020, 09:11
от Juliya
Хочу стать вегетарианкой

Автор ВалентинаРаздел Вегетарианство: с чего начать, вопросы новичков

Ответов: 13
Просмотров: 27383
Последний ответ 06 Марта 2019, 04:07
от alexstudy
Помогите, хочу кушать!

Автор Therapy?Раздел Вегетарианство: с чего начать, вопросы новичков

Ответов: 7
Просмотров: 6402
Последний ответ 23 Февраля 2018, 15:43
от Линда523
ПАМАГИТИ ! Хочу рыбу

Автор KotofeushkaРаздел Вегетарианство: общие вопросы

Ответов: 7
Просмотров: 13047
Последний ответ 07 Октября 2019, 15:55
от Valerii-Lastochkin
Хочу мясо

Автор anpekoРаздел Вегетарианство: с чего начать, вопросы новичков

Ответов: 31
Просмотров: 13085
Последний ответ 12 Сентября 2017, 10:59
от natatatalomo

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте