Картофельные пирожки или лепёшки с сыром

[Larissa]

Картофельные пирожки или лепёшки с сыром.

Для тех кто не дружит с дрожжевым тестом рецепт просто находка!

Ингредиенты :

- Картофель — 700 г

- Сыр твердый — 250г (может меньше или больше уйти)

- Мука пшеничная (2 ст.л.) смотрим по тесту

- Крахмал (1-2 ст.л.) смотрим по тесту

- зелень (по вкусу)

- Соль (по вкусу)

- Специи (по вкусу)

- Масло растительное (для жарки)

Веганы берут  свой проверенный сыр который плавится.

Приготовление:

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить остудить.

Картофель потолочь и добавить зелень и специи по вкусу хорошо перемешать.



Затем добавить просеянную муку и крахмал. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество  может быть разное.

Тесто получится липкое.



Сыр трём на мелкой тёрочке смешиваем его с молотой паприкой.

Теперь лепим пирожки.

Руками в муке отщепляем кусочек теста, делаем лепешку и кладем на серёдку тертый сыр.

Формируем пирожок или лепёшку подсыпая муку.

Сначала сделаем форму пирожка залепив его.Затем переворачиваем его швом к низу и прижимаем сверху.

Лепёшку делаем как обычно овальную, расплющивая её.



Обжарить пирожки на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.







Пирожки  выложить  на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир..



Готовые пирожки подаём со сметаной или соусом.

Хорошо подойдёт к ним соус томатный, чесночный, грибной.

Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные.



Приятного аппетита!

[Larissa]

Вспомнила что давно делала такие пирожёньки с грибами.


Да, рецепт взят из  моей книги .. только конечно яица я не брала.. и добавила немного крахмала в тесто.

[Голубка]

Larissa, Очень интересный рецепт,а какой именно сыр Вы используете?)

[Larissa]

Larissa, Очень интересный рецепт,а какой именно сыр Вы используете?)

Голубка , спасибо !! У нас хороший веганский сыр который плавится  это Wilmersburger )) незнаю даст ли вам название сыра.. мы уже знаем какой сыр и для каких блюд посходит..

[Голубка]

Larissa, Спасибо,попробую найти))

[Larissa]

Larissa, Спасибо,попробую найти))

Думаю что в Москве уже всё как и у нас можно найти... время шагает в ногу!Удачи!

[Ольга Ш]

Очень нравятся подобные картофельные "пирожки". Я делаю их то с каким-нибудь белым сыром (типа адыгейского), то с овощной начинкой или зеленью.  И тёплыми со сметанкой.... 
 На сайте Юлия их тоже предлагала в варианте с сырной начинкой, только с адыгейским.  http://vegetarianrecept.ru/zakuski/kartofelnye-zrazy-s-syrom.html   
Вот как раз они к моему завтраку.   
 

[Larissa]

Очень нравятся подобные картофельные "пирожки". Я делаю их то с каким-нибудь белым сыром (типа адыгейского), то с овощной начинкой или зеленью.  И тёплыми со сметанкой.... 
 На сайте Юлия их тоже предлагала в варианте с сырной начинкой, только с адыгейским.  http://vegetarianrecept.ru/zakuski/kartofelnye-zrazy-s-syrom.html   
Вот как раз они к моему завтраку.   
  (Ссылка на вложение)

Спасибо!! Очень вкусно смотрятся!!