Ароматные оладушки из кабачков

[Larissa]

Прошу к столу!

Сегодня для вас нежные, сочные, ароматные оладушки из кабачков.

Рецепт прост и вкусен!

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук.

-800 г кабачков (или цуккини)

-замена 2 яйца-  2 ст.л соевой мукой+4 ст.л воды с газом

-10 ст.л. муки (с горкой)? смотрим по тесту!!

-0,5 ч.л соды или разрыхлителя

-зелень по вкусу

-соль

-перец

-растительное масло  для жарки

Приготовление:

Зелень мелко покрошить.

Кабачки натереть на мелкой терке.

Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.

Если они очень сочные, сок надо слить- советую их отжать.

Cмешать 2 ложки соевой муки с 4 мя ложками водой с газом - этим мы заменим 2 яйца, перемешать, добавить мешая тесто муку, зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Масса должна быть не густой и не жидкой так чтобы она с ложки "сползала".

Если тесто получилось жидким добавляем муки, или сухариков или овсяных хлопьев.

И выпекаем!

Масло разогреть (на средней температуре).

Выложить оладьи большой ложкой горочкой, жарить 5-7 минут каждую сторону.

Подавать со сметаной или как у меня с дипом из шпината, зеленью и соевым йогуртом.



Приятного аппетита!

[Тучка]

Отличный рецепт,спасибо!
Для  меня вкус  детства,правда  папа  их готовил с  яйцами,  но теперь благодаря  вашему  рецепту  можно сделать их вегетарианскими=)
У  меня  нет соевой муки,но есть соевое  молоко сухое.подойдет ли?

[Larissa]

благодарю вас! вместо соевой муки советую взять лучше крахмал.. удачки!