"Шампиньоны жареные в кляре"

[Larissa]

"Шампиньоны жареные в кляре" - Самые вкусные шампиньоны.

Рецепт очень простой.

-200-300 грамм свежих шампиньонов

-2-3 столовыми ложки холоднго  раст.молока

-2-4 столовые ложки с горкой просеяной муки

- щепотка соли

-2 дольки чесночка /продавить/ или замена асафедита

-щепотка черного перца

-масло растительное для жарки.

Готовим:

Грибы чистим (не моем!) именно чистим убирая  с них верхнею тонкую плёночку.

Делается это таким способом:

Подцепляете острым ножом за нижний край шляпки гриба и снимаете плёнку к верху гриба.

Я готовлю их целиком, по желанию режем их не толще 0.5 см.

 
Готовим кляр:

В холодное молоко, добавляем соль и перец, вводим постоянно мешая муку, кляр по густоте должен получится как негустая сметана и без комочков.

Окунаем аккуратно каждый грибок или кусочек и кладем в сковороду с разогретым маслом.

Жарим с каждой стороны по 2-4 минуты, до золотистого цвета, выкладываем на тарелку.

Лучше всего на тарелку предварительно положить обычную бумажную салфетку, она впитает лишний жир

А дальше ваша фантазия как уж вы их приподнесёте дело вкуса каждого из вас!

Приятного аппетита!

Все кто пробовал этот рецепт, нехотят есть просто жареные шампиньоны в сметане.

Необычно и очень вкусно.