Тушёные овощи с свежими огурцами и тофу кнёделями

Автор Тушёные овощи с свежими огурцами и тофу кнёделями  (Прочитано 3984 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн LarissaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1327
  • Карма: 942
  • Пол: Женский


Тушёные овощи с свежими огурцами и тофу кнёделями.

Немецкий рецепт / в моей обработке/

Знаете ли вы что обыкновенные огурцы очень вкусны и тушенными?

И не чем по вкусу не отличаются от кабачков!?

Состав:

- 6 средних огурчиков или 1 салатный длинный

- капуста белокочанная (зависит от размера порции)

- 2 крупные луковицы

- 250 г тофу

- Картофель, Морковь, чеснок (зависит от размера порции)

- соль, перец, специи любые по вкусу

- зелень любая по вкусу

- оливковое масло

- томатная паста


Приготовление:

Свеженькие огурцы  делите на пополам удаляете серединку и режете так как вы бы и кабачки резали,я режу крупно.

Капусту шинкуете крупно обжариваете её  в глубоком сотейнике на масле,добавляете порезанную колечками морковь,лук мелко, чеснок, огурцы.

Добавляете все специи по необходимости подливаете пару ложек овощного бульона и кладёте томатную пасту.

Накрываете крышкой и тушите до готовности овощей пока вся жидкость не испарится.

Огурчики должны стать прозрачными на вид.

Ни в коем случае не мягкими, а тушёные "под зубок"

Как только они станут такими как бы блестящими и прозрачными- сразу уберайте казанок с огня!!

За 5 мин до готовности посыпала обильно свежим луком,петрушкой, тмином,базиликом,укропом..

Всё так быстро ,вкусно попробуйте а может вы уже и знакомы с таким рецептом

Я подавала готовое блюдо с кнёделями из тофу.

В Германии из огурцов варят так же разные супы  с огурцами, жарят итд.


Кнёдели (шарики ) из тофу

Состав:

-250гм тофу мягкого сорта (мелко измельчённого)

- ⅛ соевое молоко

-3 ст.л с верхом манки из цельнозерновой муки фирмы Kamut (или берём обычную манку)

-3 ст.л паниров. сухарей (сколько понадобится см. по "фаршу"

-соль,специи по вкусу
   
Состав конечно  вы можете изменить по наличии ваших продуктов! 

Готовим:

В тофу "фарш" добавляем все по рецепту продукты, хорошо смешиваем до однородной массы.

Он должен быть таким чтобы из него легко формировались кнёделки.

И ставим наш готовый "фарш" на 30 мин. на холод.

В широкой кастрюле кипятим воду, из "фарша " делаем небольшие шарики, опускаем их в кипящую воду,и под крышкой томим их до тех пор пока кнёдели на всплывут на верх.

Важно- ни в коем случае нельзя их  варить на сильном огне..

   

Всем приятного!
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Тушёные овощи с свежими огурцами и тофу кнёделями
 

Жаренные картофельные тофу-палочки с брюссельской капустой в кокосовом соусе

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 4274
Последний ответ 06 Январь 2015, 18:47
от Larissa
Новогодние трюфели (овощи в сливочном соусе, запеченные в фольге)

Автор ОльРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 6341
Последний ответ 21 Декабрь 2012, 21:44
от Лина
Жаренный тофу остро-сладкий

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 11
Просмотров: 4390
Последний ответ 21 Январь 2015, 18:18
от Juliya
Омлет из шелкового тофу (веган)

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 3598
Последний ответ 08 Декабрь 2015, 15:30
от Larissa
Овощи, хранящиеся до следующего сезона

Автор ИрискаРаздел Домоводство

Ответов: 0
Просмотров: 2333
Последний ответ 02 Май 2015, 08:42
от Ириска

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Крещение ребенка
Сегодня в 19:55
от etoirinka
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
Сегодня в 00:38
от etoirinka
etoirinka Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
14 Декабрь 2017, 20:21
от etoirinka
etoirinka Ваш любимый завтрак)
14 Декабрь 2017, 19:46
от etoirinka
Екатерина К. Перехожу на вегетарианство. Подскажите у кого было так же: слабость и сонливость
13 Декабрь 2017, 22:50
от Екатерина К.
Rata Чечевичные котлетки
13 Декабрь 2017, 20:17
от Rata
default_avatar Хотелось бы узнать ваше мнение
13 Декабрь 2017, 16:55
от Elvie
Rata Сыроедческий "Творожок" на завтрак
13 Декабрь 2017, 16:34
от Rata
default_avatar Обувь и одежда вегетарианца
13 Декабрь 2017, 09:42
от Annabella
default_avatar Странная проблема с месячными
13 Декабрь 2017, 09:35
от Annabella

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!