Вчера купили магазинную заготовку-консерву из баклажанов. Они были со шкуркой, и хотя она была мягкая, но все равно чувствовалась ее "грубость". Мне не понравилось. Так что лучше буду делать все заготовки из очищенных баклажанов, так нежнее получается.